Előállítása Laghman: funkciók és kedvelt receptek

Laghman - egy finom étel, hogy jött hozzánk Ázsiából. Ez a speciális keverék a puha párolt hús (általában Lamb használt, de lehet bármilyen más), tészta és párolt zöldség, tele húslevest. Általában a főzés Laghman - egészen a kreatív folyamat - túl sok lehetőséget és összetevők. Az étel lehet folyékony -, akkor úgy néz ki, mint egy csípős leves, lehet vastag -, akkor valószínű, tészta húsételeket és zöldség. Egyél, ahogy tetszik. Amellett, hogy ez az étel lehet különböző sűrűségű, ott is igen jelentős különbség a recepteket.

Érdemes megjegyezni, hogy a klasszikus változata Laghman készítmény kezdődik a gyártás (rajz) tészta. Ez egy meglehetősen bonyolult és hosszadalmas folyamat, amely megköveteli a tisztességes tapasztalat. Ha ez nincs, akkor csak vágják a szokásos házi tésztával, de kell, hogy hosszabb és szélesebb. Ehhez, a hengerelt réteg tészta meghintjük liszttel, tekercs cső és a csíkokra vágjuk 4-7 mm vastag. Az így kapott termék egy kicsit száraz, majd forraljuk amíg meg nem puhul. Akkor lehet, hogy még könnyebb - vesz egy kész hosszú tészta durumbúzából. Az eredmény az lesz ugyanolyan jó. Egy másik lehetőség - használható rizs tésztával. Szintén nagyon finom, bár ez elég távol a klasszikusokat.

Most a receptek magukat. Először is, hogy hogyan kell főzni Lagman tatár. Szükségünk van:

• Lamb - 400 g;
• sárgarépa, burgonya - 2 db.;
• hagyma, paprika, csípős paprika - 3 db.;
• paradicsom - 400 g;
• petrezselyem, fokhagyma, zeller, fűszerek, só.

Először meg kell forralni a tészta, de a víz, amelyben főtt, öntsük nem - még mindig szükség van. Kész öntsük a tésztát egy kevés növényi olajat és keverjük össze. Birka mentes filmek és zsír, telített és átfogják a gabona vékony csíkokra. Zöldségek tisztítani. Hagyma vágva félgyűrűt, sárgarépa és a burgonya - hosszú szívószálak, édes paprika - vékony karikákra vagy fél gyűrű. Paradicsom öntsük a forró vizet, hámozott és shinkuem apró darabokra.

Most, valóban, és elkezd főzés Laghman. A üstöt vastag falakkal feküdtek apró darabokra vágtunk, a birka zsírt (vagy bármely más, de az íze más lesz). Közepes lángon, csöpög, amíg kiderül tepertővel. Az kivenni. A kövér elterjedt a húst és megsütjük, amíg aranybarna. Ezután hozzá hagymát, amely hozza egy arany színű. Az alábbiakban kaliforniai paprika és a sárgarépa. Úgy sütjük pár percig. Az üst hozzá burgonyát, keverjük, adjunk hozzá fűszereket, fedjük le fedővel, és hagyjuk, hogy a közepes lángon 15 percig. Amikor az idő múlik, adjuk hozzá a vizet, amelyben a főtt tészta (szám határozza meg magát - ez attól függ, milyen vastag az edényt szeretne főzni), és hagyjuk, hogy főzzük, amíg a burgonya főtt. Közben előkészíti az öltözködés: Tisztító és apróra vágott fokhagymát, erős paprika, keverjük össze, és grind egy mozsárban (akkor lehet őrölni a turmixgépben) simára zagy formában. Zöldek apróra vágjuk. A kész mártást (burgonya kell lágy) öntsünk tankolás, alszik lombozat. Előállítása Laghman kész. Továbbra is alkalmazni helyesen. Ha a tészta már kiszáradt, akkor öntsük a forró vizet, majd terjedt egy tálba, és öntsük a szószt. Forrón tálaljuk. Nagyon finom!

Ez még mindig elég egy egzotikus opció. Guyru-Lagman sor különböző termékek és következetesség - éppen a második edénybe. Mert ez a recept van szükség:

• padlizsán - 1 nagy;
• hagyma - 4 db.;
• bors - 2-3 db.;
• erős paprika - 1 db.;
• fokhagyma nyilak, zöldbab, zeller levél;
• paradicsom - 5-6 db;
• Fokhagyma - 5-6 gerezd
• hús (marha vagy bárány) - 500 g

Minden zöldség vágjuk nagyobb darabokra. Először sült, amíg főtt növényi olaj a hús. Edények vele félre. Egy másik üst 30-40 másodpercig, viszont megsütjük zöldség, ami kitesz egy nagy tálba. Minden összetevő kell megtartani az alakját. Az utolsó megsütjük paradicsom (elkészített keverék olaj és paradicsom). Az üstben a hús Adjuk hozzá a pirított zöldségeket, apróra vágott fokhagymát és erős paprika, prisalivaem ízlés, keverjük össze. A főtt tésztát elterjedt elkészített keveréket, majd öntsük olaj paradicsom, megszórjuk apróra vágott zeller. Jó étvágyat!