Mi az olaszok - feltalálók! Nem csak felér több tucat fajta tészta, hanem több száz ételek tőlük. Hogy mennyire ez néha nehéz megérteni mindezen fajok. Spagetti, fettuccine, cannelloni, penne - mit jelent ez az egész? Tény, hogy a páratlan olasz szót elrejteni elég sok ismerős ételeket. Például penne - ez csak egy rövid cső egy szelet átlósan. És nevüket az olasz szó „penna” ( „toll”) a hasonlóság neki.
De ezek a „toll” különbözőek. A legnépszerűbb közülük - Penne Rigat bordázott és sima penne Lachey. Melyik a jobb, nem tud válaszolni, még az olaszok maguk. Rigat jobban felszívja a szószt, de Lachey egy finomabb ízű. Ezért bordás penne főleg a főételek, saláták, és sima előállításához használt edényeket. De bármilyen választott penne receptek segítségével ezeket mindig egyszerű. Nem semmi a legnépszerűbb tészta Olaszországban.
De mielőtt elkezdi főzni nekik ételt, meg kell tanulnunk választani, és főzzük a tésztát. Bármilyen tészta kell főzni csak durumbúzából. Nincs kivétel a penne. Mit csinál, amikor főzés? Tészta nem forraljuk puha, és nem tapadnak össze a főzés után. Az is nagyon fontos, hogy felkészítse őket. Minden 100 g száraz „tollak” meg kell tennie 1 liter víz és 10 g sót. Olasz szakácsok is javasoljuk, hogy a főzés közben adjuk hozzá a vizet kevés növényi olajjal, így a penne egyszerűen nem volt lehetséges, hogy összeragadnak. És, persze, meg kell, hogy kövesse az utasításokat a csomagolás és főzzük csak szerint is.
Ha a tészta kész, akkor kezdhetjük létre ételek tőle. Leggyakrabban „tollak” készítünk különböző szószok, használják saláták és húsos. Az egyik legnépszerűbb receptek egy penne gombával és hagymával. Ehhez először meg kell forralni 350 gramm tészta, hogy egy állam a „al dente”, telepedni a szitán, és lehetővé teszik, hogy a lefolyó víz. Közben egy serpenyőben melegítsük egy evőkanál vajat, és tegye a szeletelt félgyűrűt póréhagymát és a darált fokhagymát. Főzés 3 perc. Külön-külön, egy másik hő 25 g vajat, és tegye 350 gramm gomba, szeletelt lemezek. Sütjük 5 percig, és adjuk hozzá a korábban sült hagymát és a fokhagymát, 250 g krémsajt, egy pár evőkanál fehérbor, fél citromhéj, 50 g reszelt parmezán sajt és a szezon ízlés. Keverjük jól össze, és pároljuk még 2 percig. Csatlakoztassa a kész szósz és Penne.
Mi ez az étel a tészta nem az egyetlen, persze, jól ismert nem csak az olaszoknak. Ez talán a legnépszerűbb típus a tészta nem csak itthon, hanem szerte a világon. Előfordul, hogy a kulináris fantáziáját szakácsok is meglepő, vagy akár egy meglepetés. Azzal a kiegészítéssel, „tollak” készül még édes desszertek és sütemények. De ne félj az ilyen ételek penne. Mi nem a legjobb szakácsok a világon, már nem titok. Ez senkit meggyőzni a helyességét az ennek a különleges paszta a főzéshez. Csak meg kell, hogy kövesse a recept, és akkor még a legcsodálatosabb ételek nem lesz rosszabb, mint az étteremben finomságokat.