Főzni káposztaleves - a hagyományos orosz leves

Az a kérdés, hogy hogyan lehet levest főzni, nincs egyértelmű válasz. Csakúgy, mint például a leves vagy pörkölt, ez az étel sok arca van, és minden család saját variáció. Kérdés korrektség másodlagos, amikor hogyan kell főzni egy finom leves, amely kérjük minden tagja a családnak. Nézzük a receptet részleteket.

Főzni levest?

Ez ideális téli leves (ízesítve, gazdag és vastag), persze, ez időigényes. De lehet főtt egyszerre nagy mennyiségben. Bemelegítés után, nem veszít a kiváló ízű. Ha láttad ez az étel csak kép a szakácskönyvek és fogalmam sincs, hogyan kell főzni a levest, nem kell félni a nehézségeket. Részletes elemzés minden egyes szakasza készítmény segít mester ez a folyamat egy-két alkalommal a gyakorlattal, legyen szakértő levest főznek. Fontos, hogy válassza ki a megfelelő húst, mielőtt ezt a levest. A legjobb - sertésborda. De ez nem túl zsíros. Ha elég nagyok ahhoz, meg kell vágni őket a felére, így nem volt több, mint öt centiméter hosszú. Továbbá, egy sor termékek közé tartozik a jar (250 g) paradicsom lé, három közepes vöröshagyma izzók és a burgonya, egy fej fokhagyma, friss kapor, néhány répa, egy üveg krémet és fél kiló savanyú káposzta. Ideális lenne, ha egy káposztát otthon. Így a savasság beállításához.

Készítsük el a levest

Főzni leves sertésborda? Fontos, hogy a megfelelő, a gazdag és ízletes levest. De ne legyen túl vastag. Metszett, vágott zsír, ha van ilyen. Hagyja, hogy pirított zöldségek rajta. Kilogrammonként bordák szüksége négyszer annyi vizet. Dip a húst forrásban lévő folyadékot - ez teszi a hús szaftos és húsleves - a lehető legátláthatóbbá. Óvatosan távolítsa el a hab ismételt forrásig. Dip a sárgarépa folyadék (vagy fehér gyökerek - zeller, paszternák), babérlevél. Egy vágott vöröshagymát sütjük egy sütőben vagy mikrohullámú sütőben ( „grill” módban), tedd be a levest. Ez az egyszerű technika az úgynevezett karamellizálódási, amely segít, hogy jelentősen javítja az ízét és aromáját a levest. Egy óra múlva, Szűrjük le a levest, tedd meg a kockára vágott burgonyát.

növényi töltési

Meg lehet tenni, amíg a levest főzünk, és jön a készségét a burgonya. Ez talán az utolsó fontos árnyalatot. Miután elsajátította a bonyolult főzés növényi töltelék, meg fogod érteni, hogyan kell főzni levest, és nem kell félni, hogy megfőzzük a jövőben. Keverjük össze egy tálban a tartalmát a doboz paradicsom, vágjuk a fokhagymát, kaprot, és adjunk hozzá pirospaprikát. Mash. Fry hagymát sertészsír, töpörtyű dobja, adjuk hozzá a keveréket a paradicsom és a fokhagyma. Eloltani és öntsük a serpenyőbe a burgonyához és a bordák. Most vágjuk savanyú káposzta (ha a szálak túl hosszú), valamint hozzá a leveshez. Minden együtt, akkor szükség van a tűzhely vagy a sütőben kb negyed óra. Tálaláskor tejföllel, és szüksége van egy darab kenyeret, ami jobb, hogy dörzsölje fokhagyma héja. Jó étvágyat!