Főzni pilaf üzbég hagyományos recept

Talán nincs olyan ember, aki nem tudja, hogyan kell főzni pilaf. Jelenleg, előállítási eljárások ezen népszerű étel egy hatalmas összeg, és néha hús helyett tartalmazhat a különböző zöldségek, gombák, a tenger gyümölcsei és még zöldséget. De önmagában pilaf - natív üzbég nemzeti étel, amely kész a folyamatos recept, keverés darált hús darab hús, sárgarépa és a hagyma.

A hagyományos Üzbegisztán konyhában két fő módja az ételek elkészítése, amelyek különböznek egymástól a hús fajtájától használni. Mielőtt főzni rizottó, alaposan sült zsír. Uzbeks használata nagyon sok, valamint az állati és növényi eredetű. Pamut vagy bármely más olajat öntenek egy nagyon forró öntöttvas kanna tűz fölött és kalcinált hosszú, néha szükség van keveredni egy lyukas kanállal, és a végén a folyamat, amikor az olaj kezd emelkedni fehér füst, akkor helyezzük az egész hámozott hagyma, amelyek célja, hogy az olaj eltávolítása keserűség.

Mutton zsír használt pilaf, kis kockákra vágott és olvasztott alkotnak ropogós töpörtyű. Ezeket azután fogott és kövér égetett 7 percet, hogy elpusztítsa jellegzetes szaga birka.

Egyszer egy előkészített zsír zirvak főtt (párolt zöldségek fűszerek) és feküdt a húst. Szükséges annak biztosítása, hogy a termékek a overcooking megőrizték eredeti megjelenését, és nem tapadnak az alján az üst. Csak a valódi Uzbeks tudja, hogyan kell főzni rizst, így kiderült, illatos, ropogós és hihetetlenül finom. Ezek sózott húst és vizet adunk hozzá kétszer, idényjellegű fűszereket, csak ha zirvak teljesen kész. Ábra zirvak tetejére fektetjük, és minden esetben nem keverjük rizottóval. Hozd étel, amíg főtt át nagyon kis lángon, majd gyűjtsük össze egy kanállal egyenesen az üst diát, átszúrja több helyen fapálcikával, lefedjük és hagyjuk pilaf „jól párolt” egy fél órát. Ezt követően a kész ételt, akkor keverjük össze és tálaljuk.

Modern hostess néha eltérni a recept üzbég mesterek főzés pilaf, kísérletezik a konyhában, aztán csodálkoznak, hogy miért kell, hanem a híres ételek megkapjuk a szokásos rizs kása hússal. Van egy pár finomságok, hogy hozzon létre egy igazán nagyszerű pilaf a saját konyhájában. És én most leírni, hogyan kell elkészíteni pilaf bográcsban otthon.

A legjobb, hogy ez egy öntöttvas kanna alumínium helyett, ami nem teszi lehetővé a hosszú Kushanov bánkódik. Hogy pilaf kiderült omlós, akkor kell használni , hosszú szemű rizs. Ő elnyeli a vizet, és nem esik szét. Sárgarépa és a hagyma kell, hogy több, de egyenlő mennyiségben, és ez a legjobb, hogy csökkentsék a sárgarépát vékony csíkokra, és ne dörzsölje a reszelő. Között a fűszereket kell előnyben részesíteni fokhagyma, csípős paprika, Zira, őrölt koriander, frissen őrölt fekete bors. Édesség felszínen adni aszalt szilva, szárított gyümölcs vagy borbolya. Ezek hozzá, összpontosítva az íze.

Ha sütés hagymát a zsírban gondosan ellenőrizni kell úgy, hogy nem égett, különben készülj pilaf keserűség. Sült hagyma határozza meg a végső szín élelmiszerek. Zirvak pilaf kell szűnik hosszú párolt. Ezen túlmenően, a keményebb a hús, annál több vizet kell hozzáadnunk előkészítése során a mártást. A második alkalommal adjuk a vizet lerakása után a rizst Pilaf. Mivel az étel pörkölt bográcsban, ne takarja le egy fedővel. Amikor a víz elpárolgott, a fa bottal rizs, hogy több lyukat, és vizet öntött. És egy idő után fáradtan és lefedjük egy órát, amíg főtt.

Hogyan kell főzni rizottó kukta, tudja, hogy nem minden háziasszony. Valóban, ez a két fogalom tűnik teljesen összeegyeztethetetlen. De ahhoz, hogy a finom pilaf kukta könnyű. elkészítési elv nagyjából ugyanaz főzés pilaf bográcsban. Zöldségek és húsok pirított egy bankot fedő nélkül a sok zsírt. De főzzük a húst nem szükséges, mert nagyon gyorsan főtt kukta. Ha a hús pirított, add rizst egy serpenyőben, úgy terjed, és pótolta egy kicsit a vizet. Mivel a víz nem fog elpárologni, meg kell elég, hogy fedezze a rizst. Most akkor fedezi a kuktafazékfedélnek, kapcsolja be a „hús”, és minden. Okos pot maga értesíti a tulajdonos egy hangos harang, hogy pilaf kész.

Most, hogy tudjuk, hogyan kell főzni pilaf üzbég igaz recept, akkor lehet kísérletezni a különböző komponensek felhasználásával csirke hús helyett, tenger gyümölcsei, gomba, és még halat. Jó étvágyat!