Ha az elakadás erjesztett, mit kell tenni? Feldolgozási módszerek és ajánlások

Lekvár mindenféle gyümölcsök és bogyók - egy nagy csemege, amely lehetővé teszi, hogy meghosszabbítja a nyáron. Mi lehet jobb, mint egy csésze forró tea aromás, édes bogyók a téli hideg. Cook helyesen és szépen jam - egy nagy művészet. Sajnos, még a tapasztalt háziasszonyok is történhet baj ház készítmények. Mint a receptet kipróbált és dzsemek elő a szabályokat, de a fedél vspuchilis, ha nem esett le, és a kellemetlen savanyú szag a késztermék. Ez azt jelenti, csak egy dolog: a termék romlott, evés nem lehet. Sok háziasszony érdekel: erjesztett lekvár, ha mi a teendő? Elvégre ez egy sajnálatos ez öntjük. Ez az, amit mi beszélünk a cikkben.

Miért „robbant” a bank?

Ennek fő oka az, amely felrobbant a bank, a hiánya hőkezelés: nagyanyáink és anyáink főzött lekvár sokáig, így az erjedés volt ritka esetben kellemetlen. Ki több folyamán öt perces jam, és ez további intézkedések a közbeszerzési bogyók a jövőre nézve:

• kötelező sterilizálására konzervdobozok és fedelek;
• Twist megbízható, mert elősegíti a levegő mikroorganizmusok;
• szigorú betartása a receptet, a hiány a cukor vezet kárt az elakadás;
• megfelelő tárolási hely ne legyen túl meleg, az optimális hőmérséklet - nem több, mint 12-15 fok.

Ha az elakadás erjesztett, mit kell tenni?

Ha a háziasszony észbe időben, az elakadás nem penészes és savanyú szaga nem túl úgy érzi, hogy a helyzet lehet korrigálni elég könnyen. A tésztaszűrő szükséges külön a szirupot a bogyókat, majd hozzáadjuk a cukrot 1 csésze számítási homok 1 liter szirup, mindezt forraljuk. Amikor a szirup elkezd csökkenni, hogy tartsa a formáját, majd hozzáadjuk a bogyók egy tálba, és főzzük további 15-20 percig. Jam mentett, de használni az élelmiszer kell azonnal.

Ha az elakadás erjesztett, mit kell tenni? Kijavításához erősen savanyú terméket kiegészítő főzés adhat szódabikarbóna, egy liter elég lekvár 1 tk.

Nem ajánlott enni penészes lekvárt. Természetesen a felső réteg a forma lehet távolítani, és felfalják a balsorsú bank, de ebben az esetben ne legyen mohó. A tény az, hogy a penész, befolyásolja a termék tartalmaz-fonalak. A látható rész van kialakítva a felületen, és behatol a láthatatlan. Határozzuk meg a szem, hogyan romlott lekvár, ez lehetetlen, és az ételt, amit fertőzött gombaspórák is jelentős kárt okoznak az egészségre.

A fő oka az ilyen bajt - megtakarítás cukor, csökkenti a főzési időt és a csomagoláson a lekvárt a nedves bankok. By the way, sok háziasszonyok tévesen úgy vélik, hogy megfeleljen minden lekvár bogyók, még látható hibák, azt mondja, hogy még mindig minden megemészteni. Ez nem így van. A bogyók kell kiválasztani nagyon óvatosan, és annál jobb, hogy dobja sérült.

készségét mutató lekvárt - az átláthatóságot a termék, és még a helyét a bogyók szirupban. Ha a gyümölcs felszínén úszó, vagy éppen ellenkezőleg, a készülék alján található, az azt jelenti, hogy az édes élvezet még nem áll készen, és a főzés is folytatni kell.

Ha az elakadás erjesztett, mit kell tenni? Van egy másik nagyszerű módja annak feldolgozására - főzni ízletes házi készítésű bort. Két legyet egyszerre: a munka nem vész kárba hiába, és kap a hozzáadott élvezet. The Cider House Rules ebben az esetben szinte ugyanaz minden a bogyók. Jam kell önteni egy nagy korsó, adjunk hozzá vizet, közel azonos méretű, a cukor és néhány mazsola. Cukor szükséges mintegy fél pohár 3 liter a keverék és a mazsolát - körülbelül 1 evőkanál.

Minden mix, egy viselhet gumikesztyűt, és tegye a tartályt meleg helyen három hétig. Végén az ebben az időszakban, az oldatot szűrjük, hozzáadunk egy kevés cukrot és ital palackozott. 2-3 hónap elteltével a bor kész.

Mi van, ha erjesztett lekvár, málna, ribizli, eper? Ezen, és lesz szó tovább.

Bor fekete ribizli lekvár

A bogyók a fekete ribizli általában nem főzzük, hanem egyszerűen csetepatéba a cukorral, hogy megőrizze vitaminok. Ha a tárolási hely nem megfelelő, ez a szüret leggyakrabban fogékony erjedés. Tehát jam feketeribizli erjesztett, mit kell tenni? Itt már, és nem tudom: gyászolni vagy örül. Miután az összes Ribizli lekvár kiderül kiváló aromás bor, amely könnyen elkészíthető otthon.

Ha az elakadás akkor 1,5 liter, hozzá azonos mennyiségű meleg víz és 100 g cukrot. A cukor mennyisége kissé megváltozott, minden attól függ, a nyers édességek. De biztos, hogy a cukor, ez egy szükséges feltétele a fermentáció megkezdése. Kapacitás tegye meleg helyre, a hajlandóság a mosás határozza meg a helyét a bogyó cellulóz: meg kell a felületre. A folyadékot leszűrjük előkészített üvegekbe, és tegye fel a teljes érés bor további 3 hónapig. Bankok kell mosni és fertőtleníteni a lehető nem kap ecetet.

A kész termék üledék, a bor nem derült zavaros. Palackozás azt kell ügyes, egy rugalmas csövet tartalmaz.

Bor málnalekvárt (recept 2)

Ha a tavalyi készleteket nem fogyasztott málna lekvár, nyáron is lehet főzni illatos és szép bor. Literenként jam kell 2 liter vizet, 200 g rizst és 200 g friss szőlőből. Tedd az összes ezeket a termékeket egy tiszta üvegedénybe. Ábra jó sem - Hosszú vagy kerek, nem számít. Szőlő nem lehet mosni, de ebben az esetben meg kell bizonyosodni arról, hogy ő nem kezelik vegyszerekkel. Keverjük össze a termékeket tenni a nyakán az üvegeket gumikesztyű, és tegye az edényeket egy sötét helyen. Ne felejtsük el, hogy egy kesztyű szúrt tű éles. Befejezésekor a fermentáció megmondja a bukott kesztyű. Körülbelül 3 héttel a kész bor lehet szűrni, és öntsük üveg.

Bor málna lekvár

Az erjesztett málna lekvár, mit kell tenni? Ismét a bor ilyen termék egyszerűen csodálatos! Annak előkészítéséhez kell tartaniuk, hogy a következő arányban: 1 liter jam igényel 1 liter vízzel és 100 g szárított mazsola. Egy kényelmesen egyesítés jam jar, és a víz, amely kell lennie szobahőmérsékleten, add mazsola. Mazsola jobb, ha nem mossa, akkor katalizátorként szolgálhat az erjedés indításához.

Bank, zárt szűk fedél fog állni egy meleg helyen kb 10 nap. A lombik tartalmát ezután szűrjük, és ismét beleöntjük egy tiszta edénybe, amely hozott egy gumikesztyű. Miután Glove opál, és a folyékony átlátszó nem lett, a bor majdnem kész. Útján gumicsövet, azt palackozzák, és ragaszkodnak egy sötét helyen kb 2 hónap. Tartsd meg a jobb vízszintes helyzetben, mint a bor tárolására ezek a borászok. Ha minden kész, ahogy az orvos, az eredmény egy kiváló minőségű bor 10-12 százaléka a várat.

Tinktúra eper lekvár

Az erjesztett eper lekvár, mit kell tenni? Ebből a terméket, akkor főzni a bort, az előző recept, vagy hogy egy tinktúra: 100 gramm vodka kevert 1 evőkanál eper lekvár. Ellenálljanak ennek elegyet naponta, majd feltöltjük egy másik fél liter vodka. Annak érdekében, hogy egy különleges ízt, akkor adjunk hozzá vanília csúcsán egy kést, és a citromsav. Tinktúra kész.

A mi korunkban nagyon nehéz meglepni valakit egy ilyen csemege a lekvár, még a legegzotikusabb gyümölcsök és bogyók. De használja ezt a kellemetlen jelenség, mint a fermentált termék, a saját javára, és lepje meg vendégeit ízletes forralt borral. Végtére is, nem szükséges, hogy elmondja, ahonnan állítunk elő.

Jó étvágyat!