Hogyan kell főzni a tésztát gombócokat kefir: több receptek

Gombóc fémjelzi az ukrán konyha. Osztoznak az első helyen a hírnév és népszerűség leves. Tudtad, hogy a kulináris főváros Ukrajna a dicsőséges város Poltava? Végül is készítünk a legfinomabb leves és a legcsodálatosabb gombóc az egész országban. Nos Poltava cékla leves fánkot fogunk beszélni egy másik alkalommal ... De ... Hatalmas gombóc akkora, mint egy férfi ökle minden egyes ajánlat csak a szádban olvad ... Bármi lehet a töltelék benne, a titkos népszerűsége abban rejlik, nincs benne. Az a tény, hogy a tésztát ezek a termékek készülnek kefir. Tejtermék adja rugalmasságát és puhaságát. Itt olvashat arról, hogyan készülhet a tésztát a gombócokat azzal a kiegészítéssel, joghurt.

Rapid tésztát termékek minimális

Tény, hogy minden városban, Ukrajna, de mit is mondhatnék - minden család saját receptje ezeket a termékeket. Valaki teszi a tésztát kefir, hogy valaki - a joghurt, savanyú tej, savó. Röviden, a tejtermék-összetevőként kellene. Kezdjük a legegyszerűbb recept nem kell sok idő. Elkészítéséhez a tésztát kefir gyorsan, hogy két csésze liszt, tojás és só. De víz helyett, mint a hagyományos receptben, adjunk hozzá 250 ml tenyésztett tejtermék. By the way, ukrán háziasszonyok nem tetszik az úgynevezett alacsony zsírtartalmú joghurt. A több természetes a termék, annál lágyabb és rugalmas tésztát kapunk. A só előzőleg elegyíthetjük a joghurtot és a többi komponenst hozzáadjuk. Gyúrjuk rugalmas tésztát, és hagyjuk 15 percig, vagy fél óra, hogy jöjjön. Ezután folytassa a fröccsöntés.

buja gombóc

Ha ellátogat a vásár Sorochintsy (Poltava régió), majd győződjön meg róla, hogy igen jelentős. Ez az úgynevezett „puha” gombóc. A titok a pompa könnyen megmagyarázható. A tésztát gombóc a joghurt kevert szódabikarbóna. Öntsük egy mély tálba öt és fél csésze liszt. Tedd a másfél kanál szóda és egy kicsit kevesebb sót. Keverjük össze a laza tömeg. A kör, verte tojás leves kanál cukor. Kitartó csúcsok nem kell, csak beszélgetni egy habverővel, vagy akár egy villa három percig habbá a felszínen. Liszt alkotnak „vulkán”, azaz egy dombon kráter a csúcson. Ez tölcsér öntsük édesített tojást és egy fél liter joghurtot. Van még egy fontos kivétellel. Kefir kell arról, hogy szobahőmérsékleten, hogy a tészta ne legyen túl szoros. Keverjük össze, és zsemlye ki a tésztát ütközésig ragadt ujjait. Ezután takarjuk le egy törülközővel, és hagyjuk egy fél órát megközelíthető.

Hogyan készítsük elő, hogy megfelelő

Kevesen tudják, hogy hogyan lehet a tésztát gombócokat kefir. Képesnek kell lennie arra, hogy még főzni őket, és tálaljuk. Akkor dobja a termék enyhén sós forrásban lévő vízben, keverjük óvatosan faspatula és ott tartjuk 5-6 percig kis lángon. De a klasszikus Poltava gombóc párolt. Egy nagy fazék forró vizet helyezünk egy szitán úgy, hogy ne érintse a folyadék. Az alján feküdt ki gombócokat, és befedje. Három perccel később a terméket óvatosan fordítsa át a másik oldalra. Galuska édes tölteléket gyorsan elterjedt egy kerámia tál vajjal, darabokra vágva, és a tejföllel. Zárja le a fedelet, és erőteljesen rázzuk tartályba. Lényeges, hogy a zsíros szaft burokkal minden gombóc, vagy a termék összeragadnak. Egészen más szolgálnak az étel, ha töltés pikáns. Egyszer fel vizet forralni, hogy tészta egy pár, felgyújtották, és a serpenyőben. Egy darab szalonna (jó, ukrán), kis kockákra vágott és égetett a tepertő. A képződött zsír megsütjük a hagymát. Közben eléri a szükséges szabványos és a galuska tésztát joghurt. Húzza ki őket a képernyőn, és dobja a serpenyőbe, keverjük faspatula.

Tészták gombócokat joghurt kiegészített keksz por

Vannak más regionális recepteket. Néha az összetevők ugyanazok, de a másik tésztadagasztási technológia. Ez a recept jó gombóc sós sajt, vagy burgonya töltelék. Először, öntjük tálba kefir szobahőmérsékleten (pint) és hozzá a port szabvány fele csomagok cookie-kat. Hagyjuk 5-10 percig a sütőport és tejsavbaktériumok Ferment képződik. Majd adjunk hozzá tojást, sót kanál és elkezdenek lisztet (kb 600-700 g).

Pierogi tésztát kefir szódával kialudt

Ebben a receptben ilyen funkciók. Először a reakcióelegyet 400 ml zsírtartalmú joghurt, tojás és egy csipet sót. Egyre kanál fele a szódabikarbónát és a csepegtető rajta megközelítőleg azonos mennyiségű ecetet (bármilyen). Amikor a kémiai reakció van kifejezve a sziszegő és buborékoltatás, megáll, öntsük a szóda a joghurt. Mi szitál a lisztet csúszda, ami egy tölcsér önteni kefir és keverjük össze. Gyúrjuk a tésztát 3-4 percig. Ha szükséges, öntsük hozzá a lisztet. A tészta ne legyen túl szoros, dobja az erő a konty az asztal tetején (ötvenszer). Ez az egyszerű eljárás szabadít glutént. Ezért a tésztát nagyon rugalmas, és nem törik, ha a tekercs, hogy egy nagyon vékony réteg.