Hogyan kell főzni a valódi KHACHAPURI a Adjara

Grúz konyha tett szert népszerűségre a Szovjetunióban, és nem csak azért, mert a shish kebab, sacivi vagy mártással tkemali. Egy hatalmas szerepet neki előléptetést lakosok más köztársaságok a táblázatok és még a távoli országokban játszott különleges kenyér - KHACHAPURI. Sok féle őket. Azt mondhatjuk, hogy nem csak most a régióban, de a falu napos Georgia büszkélkedhet receptje ez az étel. De valahogy különös rokonszenv okoz Ajarian tortilla. van mint egy hajó, amelynek belsejében sózott tojás és a sajt. Nézzünk szembe a tényekkel, hogyan kell főzni KHACHAPURI a Adjara.

guba

A titok ezek sütemények grúz kombinációja egyszerű kovásztalan kelt tészta gazdag tölteléket. Ezért alapján gyúrjuk nélkül sallang - csak a tej (vagy tejszín, vízzel hígítjuk), növényi olaj, liszt, tojás, élesztő, cukor és só. Annak érdekében, hogy a levegő ki sütemények és ropogós, ez alapján kell lágy és hajlékony, nem feszes. Tésztát KHACHAPURI a Adjara Ez sem kivétel a szabály alól, és összekeverjük szerint az általános követelményeknek. Egy pohár meleg tejet feloldani egy kanál cukor, egy negyed kanál sót, 500 g liszt, egy zacskó száraz élesztő, vezetni a tojás. Gyúrjuk sima tésztát. Olaj az alján és oldalán a serpenyőben két evőkanál növényi olaj, tedd a zsemle vissza, amit körül félkövér, és fedjük le fóliával. Mi tesz egy meleg helyen egy órát. Ezalatt az idő alatt a tészta dupla méretű. Mi megütötte megint, és tegye a hő még egy fél órát.

töltelék

Adjarian KHACHAPURI mint már említettük, készült sajtot és tojást. Sajt kell aprított és mindig sós. Ideális használt Adjarian sajt, de mivel, hogy így van egy probléma, és megy suluguni és adigeföld, és még a sajt. Ami a tojást, akkor szüksége lesz egy fél tucatot. Ezen kívül egy másik szükség zsírozás pitét.

Elhelyezés KHACHAPURI Adjara

Az utóbbi időben ököllel a tésztát, és osszuk hat részre. Grúz tanárnőt alakító pogácsákat ne használjon sodrófa - puha és hajlékony tésztát ráncos kezek, zsírozott növényi olajat. Tehát veszünk egy darab tésztát, alkotó, hogy egy ovális torta. Her közepén egy elterjedt, a sajttorta, reszelt sajttal. Az a tészta széleit fel a „lökhárítók” és zaschipyvaem módja annak, hogy látszatát hajók. A vízi jármű az óvatos, hogy ne sértse meg a tojássárgája, vezetni a tojást. Meg kellene kevés sót a tetején.

Sütemény KHACHAPURI a Adjara

Hetedik verte tojás, egy külön edényben, rázza a villát, és dörzsölje őket a szélén csónakok, hogy jöjjön ki rózsás. A sütő fel kell melegíteni 200 ° ott piték kell sütött fél órán. Amikor készen vannak, meg kell tenni egy tányérra, és tegyük egy csónakban egy kis darab vajat.

Opció KHACHAPURI Adjara

Azoknak, akik szeretik a tojás „buggyantott”, azaz főtt, van egy ilyen eltérés a régi hagyomány. Csónakok tészta sajttal töltött csak. Csak ők vannak kenve, kívül és belül, hogy felrázza egy tojást. Fél óra, csak sült sajttal. Amikor a hajó átöblítjük, kivette a serpenyőbe, vezetni egy tojást, és dopekayut arra a pontra, ahol a fehérje kész lenne. Ezután az edényt azonnal eltávolítjuk a kemencéből - ha csak kapcsolja ki, a sárgája is lesz kemény, szívós.