Hogyan lehet főzni vastag lekvár az eperből: egy lépésről-lépésre recept

Talán az ínyencek eper- lekvártja jobban, mint bármely más. Édes, étvágygerjesztő bogyók úgy tűnik, hogy különösen vastag desszert előkészítésére jöttek létre. A szamóca lekvárának titkait egyes családok nemzedékei áradják át, és a termék íze a gyermekkor és a nagymama gyógymódjára emlékeztet. Nem tudjuk csak értékelni a szamóca előnyeit - nyers formájánál jó atherosclerosis, vérszegénység és magas vérnyomás kezelésére, de a lekvár elkészítése után, ha a hőkezelés nem túl hosszú, vitaminok, tápanyagok és szerves savak maradnak a bogyókban. Röviden, ez a desszert számos előnnyel jár. Annak érdekében, hogy megtudjuk, hogyan lehet hegeszteni egy vastag lekvár az eperből, biztosan nem lesz felesleges. A finom, hasznos, nem túl bonyolult termék tökéletesen kiegészíti a többi állományt a télen.

Az edények elkészítése

Mielőtt vastag lekvárat főzne, gondosan fel kell készülnie. Válassza ki az edényeket, amelyeket használni fog, majd alaposan mossa le meleg vízzel. Öblítsük le és tegyük egy törülközővel borított sütőlapra, felfelé az aljára. Még mielőtt a vastag lekvárt eperbe forralnák, küldje el őket a sütőbe, melyet 100 fokos fűtött. A kupakok pár percig forralnak egy kis tálban vízzel. Ha azt tervezi, hogy a lekvárt egy kanállal teríti, sterilizálja. Amikor a desszert főzzük, távolítsuk el a sütő tálcát, fordítsuk az edényeket és töltsük fel őket, egy centimétert hagyva a peremre. Azonnal zárja le a fedelet, és tegye be az elakadást száraz helyen. Főzéshez zománcozott medencét vagy serpenyőt használjunk, és leginkább fából készült spatulával vagy kanállal keverjük.

Főzés bogyók

Egy másik fontos dolog a kérdés, hogy hogyan kell főzni vastag lekvár a szamóca, hogy készítsen bogyókat. Óvatosan válogatni kell őket, túl érett, rothadó vagy éretlen. A bogyók összegyűjtése kevesebb vizet a további mosás folyamatában, ne szakítsa meg a szárakat. Először óvatosan és óvatosan mossa le a szamócát, próbálva károsítani. Ezután vegyen egy maroknyi bogyót egy törülközőn, és vegye le a lapokat. Szárítsuk meg a szamócát néhány órán át, és főzzük a főzést.

Hogyan főzni vastag lekvár az eperből

Szüksége van egy kilogramm granulált cukorra minden kilogramm bogyóért. A legjobb, ha az eper nem nagy. Töltse fel az elkészített bogyókat granulált cukorral. Adj nekik néhány órát, hogy elkezdje a gyümölcslevet. Ezután küldje el a serpenyőt a tűzhelybe, és forraljuk fel a tartalmat. Főzzük öt percig, óvatosan távolítsuk el a habot, majd távolítsuk el a hőtől, és enyhén hűtsük le. Fedjük le egy tiszta törülközővel, és várjunk, amíg az elakadt anyag teljesen lehűl. Ismételje meg az eljárást forralással és hűtéssel kétszer, minden alkalommal, amikor eltávolítja a habot. Hűtsük kb. Egy órával az utolsó forralás után, és öntsük át a sterilizált edényeket. Húzza szorosan a fedelet, és tegye el őket a tároláshoz. Most már tudod, hogyan kell főzni a vastag lekvár az eperből, és így kényeztetni őket szeretteivel a hosszú tél folyamán.