Hogyan készítsünk kurikot - egy hagyományos szláv pite?

Az ókori szláv ételek receptjeinek egy részét ma is használják, de vannak érdemtelenül feledésbe merültek, közülük egy hagyományos curry, egy különleges torta, amelyet a régi időkben ünnepi ételnek tartottak, és ma nem minden tulajdonos Nem tudja, hogyan kell főzni, de soha nem is próbálta meg. Hogyan főzni kurik? Milyen termékek szükségesek szüleink kedvenc ételeihez? Ha vannak kérdések, akkor választ kell adni.

Hogyan főzni kurik?

összetevők:

• Puff tészta (készen áll, hogy a nagyanyám nem engedhette meg magának) - 600 g;
• Palacsinta (a szokásos receptek szerint főzve) - darab 7;
• Csirkefilé - fél kiló;
• Rizs - ½ pohár;
• Tojás - 2 db;
• Hagyma zöld - 2 csokor;
• Vaj - 100 g;
• Tej - ½ pohár;
• Hagyma (nagy) - 1 darab;
• Sárgarépa - 300 g;
• Dill - 1 csomó;
• Bors és só ízlés szerint.

előállítás:

1. A kurik előkészítése előtt először készítsen elő három különböző típust (lehetőleg saját belátása szerint).
2. Rizs főzzük készen, adjunk hozzá vajat és apróra vágott finoman zöld hagymát. Tojást, keményen főzött, daráljon egy rántva, adj hozzá rizst, keverje össze.
3. Forraljuk a csirke filét, vágjuk apró kockákra. A megmaradt vajat sütőedényben megolvasztjuk, tejjel, liszttel, sóval, borssal ízesítve szalonnal főzünk, főzünk alacsony melegséggel a tejfölöséghez, 5-10 percig hozzáadunk szeletelt csirkefilmet és pörköltet.
4. Finomra apróra vágott hagymával finomra finomra vágott hagymát finomra aprított kaporral finomra felmelegített növényi olajjal, borssal és sóval ízesítve. A töltés készen van, most menj közvetlenül a kurik készítéséhez.
5. Puff tészta két egyenlő részre van felosztva, és a tészta egyik feléből előzetesen kinyomott, kivágja a kört, amely a töltelékrétegek, mindkét réteg, a palacsinta elválasztása . Hogyan hozzunk létre egy cookie-t, amit eldönthetünk - a töltést három rétegben lehet elhelyezni, hat esetben lehetséges - mindkét esetben helyes. Amikor a tölteléket egészben lefektetik, fedje le a tortát a maradék rétegelt tészta réteggel tetején, szorosan nyomja be a széleken, és a felesleget úgy vágja le, hogy a torta kórtörténetként alakuljon ki - térfogat és kerek. Biztosítani kell, hogy a levegő ne kerüljön a tésztába, hanem szorosan nyomja a kezét. Rögzítse a torta éleit, és csomagolja össze őket. A kurik díszítéséhez használják a tészták maradványait - különböző figurákat, pigtaileket faragnak rájuk, fel vannak téve és szorosan nyomva vannak.
6. Hogyan kell főzni egy vízforralót a sütőben? A sütőt kb. 200 fokos hőmérsékletre fel kell melegíteni és sütni kell, amíg aranyszínű, gyönyörű színű kéreg keletkezik. Mivel a pite teljesen előkészített töltelékkel van töltve, a sütés nem sok időt vesz igénybe, és 15-18 percnek felel meg. Annak érdekében, hogy a torta még inkább étvágygerjesztő legyen, a kurik felszínét megverték a tojás - ebben az esetben a kéreg még vonzóbbá válik - ropogós és aranyos.

Sokféleképpen lehet kurikot készíteni, amelyhez a tészta nemcsak pikkelyes, mint a mi esetünkben, hanem homok, élesztő vagy friss is. A töltést a szezon és a személyes ízlési preferenciák függvényében választják, a legfontosabb az, hogy többrétegűnek kell lennie, és a rétegeket a legáltalánosabb palacsintákkal kell elválasztani, különben nem kurik, hanem más torta. Minden egyszerű, nincs különösebb bölcsesség és különleges készség, és az eredmény lenyűgözi, és lehetővé teszi, hogy kipróbálhassuk távoli őseink ősi ételét, amelyet kifejezetten esküvőkre és különösen ünnepnapokra terveztek, és nem hagyjuk el a hagyományokat.