Hogyan kell megfordítani a palacsinta? Tippek főzés palacsinta

Még ateisták és az emberek, akik hisznek „általában”, húshagyókedden palacsinta sütni feltétlenül. Igen, és bármely más időpontban szép kényeztesse magát és családját. És néhány nagy szomorúság lesz rossz másolatok flip a palacsinta nem mindig működik. Ebben a cikkben fogjuk megvitatni a trükköket és titkokat a palacsinta dolog: ismerve őket, akkor soha nem lesz, hogy ideges róla. Ezen felül, akkor lehet választani, ahogy a „forradalom”, amely úgy érzi, a legkényelmesebb. Tehát mit kell tennie, hogy a palacsinta nem volt csomós?

titkok serpenyők

Ha nem rendszeresen kap, hogy megfordítja a palacsintát, meg kell vizsgálni, hogy mit csinálunk rosszul. A siker attól függ, hogy két összetevőből áll: a tésztát, és edények. Receptek első - sokféle; ha a kiválasztott, és ugyanezt az állandó kudarc, meg kell keresni a többi. Ami az edényt, meg kell figyelni, hogy a következő pontokat:

1. Kívánatos, hogy van egy különleges palacsinta. Azonban ez megfeleljen minden más - öntöttvas (gyakorlatilag ideális sütési palacsinta), Teflon, acél -, de nem alumínium, mint a flip a palacsinta, hogy szinte lehetetlen anélkül, hogy kárt is.
2. Soha ne használjon olyan új étel: stick is kell! Pan, mint mondják főzés kell „vyzharennoy”.
3. Annak érdekében, hogy minden eredmény pan (kivéve talán, teflon) sütés előtt palacsintát kell lángra egy nagy, nem jódozott só. Semmilyen esetben ne mossa! Só és rázza kezdeni sütés. Természetesen az első palacsinta fordult sós, de a többi lesz könnyű perevorachivatsyaI másik tipp: választotta az edényeket, figyelni, hogy a lökhárítók. Ezek alacsonynak kell lennie, mert a flip palacsinta egy serpenyőben nagy élek rendkívül kényelmetlen. És nincs tapasztalat jobb maradni a kis átmérőjű tartály.

a kenet

Pan maszatos szükségszerűen - legalábbis az első palacsinta. Ez lehet bármilyen növényi olaj, és egy kis mennyiségű (például egy villás felét megszúrták a burgonya vagy darab salsa). Tudod venni az olvasztott vajat vagy zsírt, de nem a megszokott vaj vagy margarin: ők chadyat és illessze be a tésztát a serpenyő alján. És akkor nem érdekel a kérdés, hogy hogyan kell megfordítani a palacsintát, és a vágy, hogy még húzza ki a ételeket. A legtöbb hozzáértő adjunk hozzá egy kevés olajat a tészta - pan, majd nem kell megkenni a tenyér, különösen, ha az alapon nem sok cukrot.

további csíp

Az első két vagy három palacsinta kísérletezni, választott hőmérsékletű sütés. Tűz alatt a serpenyőt, hogy átlagosan, ha túl nagy, az alsó égeti, és a felső marad folyékony - illetve a palacsinta fog törni. Ha a hőmérséklet meglehetősen alacsony, a tészta elkezd ázni és tartsák. A régi lemezeket lehetséges egyenetlen fűtés az égők; ebben az esetben egy palacsinta az egyik oldalon lesz kész, a másik pedig nem -, hogy garantáltan a tapadást. „Nyerni” a kemence, szükséges, hogy folyamatosan be a serpenyőbe.

Ha a termék nem tapad nagyon erősen, mielőtt a flip a palacsinta, serpenyőben kell távolítani, és a csavar a vízszintes síkban, majd újabb fél percre vissza a tűzre.

Ha az átkozott eltörik vagy repedés poddevanii - a tészta túl száraz, szükséges, hogy a tejet (vagy más folyékony, amelyben főzve) növényi olajat.

Módszer № 1: lapockaterületre

Azt lehet mondani, hogy a leggyakrabban használt módja a flip palacsinta egy serpenyőben. Élvezték a legsikeresebb blinopekov. A technológia egyszerű megundorodni azonban saját titkait. Lépésről lépésre folyamat a következőképpen néz ki:

1. Várjon a buborékok felszínén a tésztát, és Browning sarkából.
2. Kibír egy palacsinta spatula és emelje (nem magas, csak a lelógó fél nem ragaszkodtak a pan).
3. Gyorsan pofon vissza a nyers oldalon.

Egy nagyon lágy tésztát szerkezete, hogy a termék zsugorodik poddevanii. Ebben az esetben, mielőtt flip a palacsinta spatula felemeljük a legtöbb él, ez tart pár másodpercig podostyl, és kiterjeszti egy rést képez, amely tolt és a „szerszám”.

Meg lehet vásárolni bármelyik penge - fából, fémből (ha az edényt nem teflon) vagy műanyag. A lényeg, hogy minden rendben volt, és széles: akkor ne szakadjon el poddevanii palacsintát.

Módszer № 2: targonca

Lapát - nem az egyetlen dolog, amit a flip palacsintát. Valamivel kisebb, de még mindig használják és villa - általában két: működnek, mint hogy az amerikai háziasszony kevert salátával. A fenébe, hogy kampó két oldalán, és gyorsan felborult. Van egy másik módja, hogy megfordítja a palacsinta villával, ezúttal az egyik: karaj vele él termékek és segítő kezet fordulni. Annak érdekében, hogy a targonca technikát igényel egy bizonyos készség, mert keze veszélyesen közel van a piros-forró serpenyőben, villa és könnyezést a termék sokkal könnyebb, mint a penge. Mindazonáltal sok preferálják.

Módszer száma 3: Kézi

Ebben az esetben a használt targonca Sütőkesztyűk, de sok kezelése nélkül dugót. A lényeg az, hogy fogja meg a megkeményedett szélén a palacsinta (lehűl elég gyorsan, hogy a eséllyel égett minimális), és gyorsan kapcsolja be nepodzharennuyu oldalon. Különösen ez a módszer gyakran használják, amikor sütött palacsintát egy nagy serpenyőben, és így is nagyon vékony, csipkés. Coup kéz ritkán felsikoltott kulináris remekmű.

Módszer № 4: levegő

Kétségtelen, hogy ez a leginkább szórakoztató módon, hogy megfordítja a palacsinta: dobd, hogy megfordult a repülés, és ügyesen elkapja egy serpenyőben. Azonban ez is a legdrágább: közben megtanulják, hogy ne hagyja, a tömeg a tuskó lenne a padlón, vagy lefagy egy tálba. Az elmélet egyszerűnek tűnik: győződjön meg arról, hogy az átkozott szabadon mászni egy tálba, harapdálta dobás, és alá eső „torta” pan. Azonban a vonat hosszú ideig, szinte évek óta. Az emberek megtanulják ezt a technikát nem csak elfog a képzelet megfigyelők: ha kap a kezét, hogy erre, sütés palacsinta sebesség jelentősen megnövekedett. De sokan csak ritkán elő, mivel az, hogy a hosszú ideig állni a tűzhely.

Tudva, hogy a flip palacsinta, és megszünteti a műszaki hibák a teszt, és más előkészítő munka, akkor megsütjük egy egész hegyet nyalánkság nehézség nélkül.