Hogyan készítsünk szilvát otthon

Aszalt szilva - szárított gyümölcs nagyon hasznos, ami készült szilva különböző fajtákat. Ő nem csak a mindenki számára elérhető az eladó, ez nagyon könnyen elkészíthető otthon. Szükséged lesz egy csomó friss szilva és a tudás a funkciók a főzési folyamatot.

Néhány tény a történelem aszalt szilva

Arról, hogy hogyan, hogy az aszalt szilva, az emberiség ismert hosszú ideig. A recept származik az ázsiai országban. A régi időkben a hagyomány szárított gyümölcs nagyon gyakori volt, mert a boltban, mint például az a lehetőség, nem került sor.

Ez az első alkalom a szilvafa említi leveleket, melyeket kelt még a 6. században. Azzal érvelt, hogy a szilvafa - az eredmény a keveredés vad kökény és a cseresznye szilva. Fajták, amelyek alkalmasak a szárítás, igénytelen, így nő szerte a kontinensen. Európában a leeresztő megjelent csak a 17. században.

Hasznos tulajdonságai aszalt szilva

Mi a hasznosságát a szárított gyümölcs, és miért olyan széles körben használják a főzés?

Szilva, aszalt szilva és a hasonló, gazdag különleges anyagok - növényi tápanyagokat, azaz neohlorgenovoy és klorogénsavakból. Ezek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek.

Aszalt szilva tartalmaz rostot, hogy a vércukorszint normalizálódott. Ez a termék hasznos megelőzésére és diabetes mellitus kezelésére a második típusú. Szárított gyümölcs is segít csökkenteni az étvágyat. Sok diéta benne van kis mennyiségben, így érdemes tudni, hogyan metsszük.

Szárított gyümölcs csökkenti a koleszterinszintet és védi a beleket, tartása egészséges mikroflóra. Ez csökkenti a súlyos betegségek, mint a vastagbélrák és aranyér.

Szilva gazdag kálium, vitamin komplex, amelyek képesek stabilizálni a víz-só egyensúlyt és a vesék, normalizálják az anyagcserét; vizelethajtó és choleretic tulajdonságait, kezelésére használják vérszegénység és vitaminhiány. Antibakteriális funkció nem rosszabb, mint néhány gyógyszer.

Hogyan válasszuk ki a különböző szilva szárítási megfelelően

Mielőtt elkezdené a betakarítás szilva szárított formában, szükség van, hogy megtudja, a sajátosságait, hogy a szilva az otthoni megfelelően, és milyen fajta szilva erre példát. Ez nem minden gyümölcs alkalmas az ilyen típusú tuskó.

gyümölcsfajták kell nagy figyelmet fordított. Ez szükségessé teszi a gyümölcsök ezek a fajták, amelyek érik a legújabb. Ez lefolyó húsos és édes.

Ha jó minőségű, vagy lehetősége van arra, hogy kérje azok, akik ismerik, majd válassza ki a magyar (olasz, közönséges, azhanskuyu, lila), ringló, Mazsola, Eric, Stanley, Burton és Kroman.

Magyar illik a legjobban, mert a gyümölcsök nagyok, van egy vastag bőr és a test rugalmas. A kő könnyen el lehet különíteni a cellulóz, a sav benne egy kicsit, és édességek - sokat.

Hogyan készítsünk aszalt szilva

Most kell, hogy készítsen egy szilva a szárítási folyamat, nézzük meg, hogyan lehet szilvát haza.

Fontos, hogy a folyamat tárolására Fruko nem késett több mint 3 napig, az érett szilva elkezdenek rohadni, és erjedésnek.

Plum alaposan le kell mosni. A szemet kell, amíg a víz tiszta.

A gyümölcsök méret szerint, mivel befolyásolja az időben ezek előállítására. Azt is el kell távolítania a magokat.

Szintén előtt szilvát, hogy otthon, meg kell blanch plum 1% -os szóda oldat. Más szóval, eloltására forró vízzel szódával 25-30 másodpercig. Meg kell ereszteni a szövet lágyabb, és azok sejtjei, és elvesztette a gyümölcs felesleges levegő. Következő, csatorna ismét alaposan meg kell mosni.

Az utolsó szakaszban a gyümölcsöt kell majd lehűtjük. Miután ezt megtette, az összes ilyen folyamatok, látni fogja a kis repedések a bőrön. Ez helyes, mivel ezek hozzájárulnak a víz kibocsátása a szárítás során, gyümölcslé maradt benne.

Hogyan lehet szilvát Villamos szárítók

Elkészítéséhez szárított gyümölcs nem olyan régen jött a speciális berendezések - Villamos szárítók. Ez az eszköz lehet használni, hogy készítsen nem csak aszalt szilvát, hanem a szárítás bármilyen más gyümölcsöt és zöldséget.

Mielőtt a szilvát a Villamos szárítók, szükséges, hogy elterjedt a gyümölcs a tálak úgy, hogy ne érintse meg, és ne legyen átfedés.

Attól függően, hogy a berendezés típusát hozható a tálcát 600 gramm szilva és a szárító lehet tervezni különböző mennyiségei, például 14 kg. Összesen Villamos szárítók engedélyezni kell a 41 órát is igénybe vehet előállítására szilvát. A kezelés hőmérséklete lesz 55 Celsius fok.

A sütés után, a kész termék könnyen elválasztható a tálcák, azok jól szárított és használatra kész. A 16 kilós lefolyó viszont mintegy 2,5 kilogramm aszalt szilvát.

Hogyan lehet a szilvát a sütőben

Egy egyre népszerűbb előállítási eljárást szilva - a sütőben. Nem kell speciális felszerelés. De maga a folyamat eltér hogyan lehet szilvát a szárítóba.

Meg kell bővíteni a szilva a serpenyőben egy réteg. Hőmérséklet erre is ki van választva a tartományban 50-55 fok a kezdeti szakaszban. Plum kell 3-4 órát száradni.

Végén az első intervallum ahhoz szükséges, hogy a sütés, viszont az összes gyümölcsöt a másik fél, és ad nekik időt, hogy lehűljön (4-5 óra, hogy a minőségi termék).

A következő fázis is figyelembe 3-4 óra, de most a szárítási hőmérséklet magasabb lesz, - 60-70 fok. aszalt szilva kell, hogy újra meghatározott idő elteltével, keverjük, és hagyjuk kihűlni.

Az utolsó fázis lesz legalább 5 órán át. Aszalt szilva dosushit kell 90 fokban. Egy fényes felület végén szárítás emeljük a hőmérsékletet 100-120 fok.

Így az a kérdés, hogyan lehet aszalt szilva, megoldódott. Az eljárás egyszerű és nem igényel speciális ismereteket, de csak a rendelkezésre álló idő és egy kis türelem.