Főzni padlizsán

Főzni padlizsán? Ez a kérdés gyakran kérték, és tapasztalt háziasszonyok, szakácsok és a kezdők. Padlizsán - egy nagy nappali mindenkor az év. És bizonyítéka, hogy a csodálatos város Palermo szicíliai padlizsán Diákolimpia évente kerül megrendezésre. És néhány tudós azt állítják, arra hivatkozva, hogy a padlizsán - ez nem egy növényi és bogyó. Nézzük meg a lehetőségeket, hogyan kell főzni padlizsán.

választani padlizsán

Annak mértéke, hogy a finom étel a padlizsán, attól függ, hogy érett. Ahhoz, hogy megtudja, érettségi foka a padlizsán, akkor mérlegelni kell, hogy a saját kezét. Érett padlizsán nehezebb éretlen. Vizsgálja meg minden oldalról: a héja legyen tökéletesen sima, a padlizsán nem lehet karcolás, horpadás, és a foltokat. Ellenkező esetben rothadt belül vagy merev.

Az érett padlizsán, ha megnyomja az ujjával egy kis horpadás jelenik meg, de ez szükségszerűen eltűnik. A túlérett padlizsán horpadás marad, és az éretlen és nem jelenik meg.

Főzni padlizsán

Egyes háziasszonyok azt kérdezik: „Mit tud főzni padlizsán?”. A válasz nyilvánvaló: amit a szíved vágyait. Ez lehet egy kezdő vagy főétel. Számos ország használja a padlizsán a nemzeti gasztronómiai ételeket. Például: Görögország - a "moussaka", Olaszország - a "Ratatouille", Georgia - a "Satsivi".

Szóval, hogyan kell főzni padlizsán. Ha bármilyen recept Padlizsán kell vágni őket először sóval, és hagyjuk 10 percig. Ez biztosítja, hogy a padlizsán lé ki extra keserűség. Majd padlizsán alaposan öblítse víz alatt, és szárazra egy papírtörlővel.

Ételek padlizsán

Padlizsán hússal és zöldségekkel, sült a kemencében. Az edényt kiderül rendkívül finom és gyors. A padlizsán a felére csökken, vágja a húst. És kockára vágott, majd sózott és balra 10 percig, hogy kiadja együtt a gyümölcslé keserű. Ezután a pépet vízzel alaposan mossuk. Közben egy serpenyőben sült apróra vágott hagymát és egy gerezd fokhagymát, hozzáadjuk őket, és a sült darált körülbelül 10 percig közepes lángon. Paradicsom és kaliforniai paprika kockákra vágott. Sajt dörzsölje egy durva reszelő. Keverjük össze a darált húst zöldséggel és töltse ki a hajót tölteléket. Megszórjuk sajttal a tetején az edény. Sült padlizsán egy kemencében 180 fokos egy órán keresztül. Az étel kész!

Előétel padlizsán. Ez táplálékra készítünk elég gyorsan, és élvezze a vendégek. Padlizsán szeletelt körülbelül 5 mm vastag, meghintjük sóval és állni hagyjuk 10 percig. Majd egy öblítés, és szárítsuk meg. Roll a lisztet, pirítsuk aranybarnára az állam a serpenyőbe. Készítsük el a töltelékhez: finomra vágott hagymát sült, hozzá reszelt egy durva reszelő sárgarépa, kockára vágott kaliforniai paprika. Mindez sült 1 percig, majd adjunk hozzá ½ teáskanál ecetet, préselt fokhagyma gerezd. Mi sütjük egy percig. Kitöltése só és bors ízlés szerint. Szelet padlizsán fokhagymás dörzsölje, kenetet egy kis majonézt a tetején, majd tesz egy kis tölteléket, és kiterjed egy szelet friss paradicsomot. És így minden padlizsán. Ahhoz, hogy az edény már meg szebb, akkor lehet díszíteni egy tányér saláta és a padlizsán tetején zöldségekre. Jó étvágyat. Most már tudjuk, hogyan kell főzni padlizsán ízletes és változatos.

Padlizsános ételek sok: tekercs különböző tömések, padlizsán kaviár, téli saláták, meleg saláták és még sok más. Próbáld ki, és a kísérletet.

Padlizsán nem tárolják hosszabb ideig, így nem kell későbbi használatra fenntartva általuk, és tárolja őket a hűtőbe feltétlenül szükséges. Nem érdemes bors tál padlizsán, mint a zöldség saját egyedi íz, enyhe keserűség. És ne felejtsük el, jó áztassa főzés előtt padlizsán, majd az étel lesz tökéletesen finom.