Hogyan megsütjük a burgonyát egy serpenyőben: gomba, hagyma, hús? Hogyan megsütjük a burgonyát a kéreg? receptek

Az egyik kedvenc ételek az emberek - ez kétségtelenül sült burgonyával. Úgy tűnik, mintha mindent. Különböző főzött, illatos, kiadós, sistergő egy serpenyőben, forró olajban, hogy kész minden családban, és mindegyiknek megvan a titka ez az étel.

Hogyan megsütjük a burgonyát a serpenyőbe?

Most felfedi néhány titkot a főzés ez az étel. És kezdjük, mik a fő fajta étel a legnépszerűbb az emberek között. Ezek variációi sült burgonyával, mint:

- hagymával és fokhagyma,

- gombával;

- a hús.

A hagyományos módon a főzés

Ezekből fajok fogunk építeni. De először, felfedi titkait finom sült krumpli, mint olyat. Az első dolog, érdemes gondolkodni - a minőség. Ez egy sikeres start főzés vele. Hogyan megsütjük a burgonyát a serpenyőbe? Ki fogja megmondani, de először eldönteni, hogy mit szeretsz még neki - razvaristoy, krohkoy vagy ropogós, megőrizte integritását főzés után. Ha az első lehetőség jobban tetszik, meg kell választani fajták, mint a „Neva” vagy „Sineglazka” - bennük a sok keményítő, ami azt jelenti, hogy lesznek omlós. De itt van kéreg van jelen az élelmiszerben várható. De az egész brusochkov kell előnyben részesíteni burgonyafajták néven „Miklós” vagy „Tsilena”.

Ezután válassza ki a serpenyőbe. A legjobb, ha megsütjük a burgonyát vas vagy acél felületeken. Úgy tartja a hőmérsékletet is, elsősorban azért, mert a vastag alsó, de felmelegszik még és lassú - és így a pörkölés élelmiszerek nem tapadnak az alján. És itt van a vékony lemezből készült fém, alumínium vagy kerámia edények jobb félretenni - semmi jót a sült krumpli rájuk nem fog működni.

Tehát, edények kiválasztva, állítsa be azt a tüzet. Most a pan szükséges öntsünk olajat. Alkalmas nyers napraforgó, kukorica, olíva, és ha nem sajnálom - jó vaj. A fő szabály ízletes burgonya: az olajat öntenek csak egyszer - utántöltő eljárás semmilyen esetben nem lehet - ez lesz egyenlőtlenül melegítjük, és egyszerűen áztassa darabokra, hogy túl zsíros. Ahhoz, hogy a burgonya sikeres volt, válaszd az átlagos mennyiségű olajat, hogy ez elég sima. És ideje alkalmazkodni a tüzet.

hibák

A legnépszerűbb hiba járó olaj a következők:

- ez öntjük túl kicsi, és egy nagy tűz - az eredmény jön ki, nagyon szép félig sült parázs. Burgonya nincs ideje sütni kezd kell égetni;

- olaj öntött egy csomó, és a tűz gyenge - ahelyett, hogy éles végül kap főtt kását. Ezzel hőkvencselve folyamat elindult helyett sütéshez.

Így öntsük az átlagos mennyiségű olajat, tedd a serpenyőbe, hogy elkezd egy nagy tüzet. Most vágás. Burgonya eltérő lehet őrölni. Valaki, mint kerek darabokat, hogy valaki fél vagy negyed kis gumók, és valaki úgy dönt, botok, félkörben, vagy egyáltalán kockákra. Ízlés kérdése. Ugyanakkor nem szabad elfelejteni, hogy minél nagyobb a szelet burgonya méretétől, a hosszabb ideig van szüksége, hogy teljes pörkölés. Akkor természetesen megkérdezni, hogyan kell sütni a burgonyát a kéreg? Ehhez először dobja el a forró olajban is. Miután egy pár percet megragad szelet kéreg, szükséges, hogy felboruljon. És akkor egy kicsit alacsonyabb a láng. De minden esetben, nem terjed ki a burgonyát, burkolat - alatta összegyűlnek gőz alakítani egy kondenzátum, és rendezze vissza, hogy enyhítik a hőn áhított héja.

De a rajongók a lágy és gyengéd krumpli kiterjed pontosan szüksége van. Melegítés után az olaj ilyen esetben szükség van, hogy közvetlenül vonjuk fűtőközeg szóló szelet, miután azok viszont. Ezután fedjük le fedővel, és várja meg a pályázatot.

Ez az, amit már mondtam, hogy az alap titkot, hogyan kell sütni a burgonyát a serpenyőbe megfelelően. De mi a teendő minden esetben nem szükséges:

- sós burgonya elején vagy közepén főzés - ez teszi krohkim és puha;

- gyakran keverjük az edényt a főzési folyamat - szeletekre lehet sérült, és újra - morzsolódik.

Egy érdekes változata

De nem mindenki szereti a sült krumpli. Ez egy köret, azt mondják, hol van a főétel? Azoknak foodies fogjuk mondani innovatív módokat, hogyan kell sütni burgonya. A recept az első, például lesz a neve „Lyons”. Nehéz megmondani, hogy honnan jött, de az eredmény nagyon finom és ízletes étel.

Put megsütjük burgonya, a fent leírtak szerint. Külön-külön, savanyúság hagymát, vágjuk fél gyűrű. És három a reszelő sajt, annál több - a finomabb. Amikor a burgonya majdnem kész, a sót, keverjük, elterjedt a tetején a hagymát és megszórjuk sajttal. Ezután fedjük le fedővel, és tomim 10 percig kis lángon.

hagymával

Elvileg a hagymás burgonyával sütve sok család. De milyen titkokat kell venni a készítmény ez az étel? A burgonya és a hagyma a serpenyőben kiderült, csak a csodálatos, ne tegye őket egyszerre. sütési idő, ezek a zöldségek nagyon különböző. És mégis, a burgonya eléri a készségét a hagymát így csak parázs. És az illata és íze az ételek nagyon jól, egy amatőr. De ha az íj kapott túl keserű, mielőtt a serpenyőbe, jobb előre áztassa forró vízben néhány percig, nyomja és száraz.

Nemrégiben teljesen felesleges - a nedvességtől olaj, amelyben megsütjük indulhat splash. Hasonlóképpen - a végén zazharki - tegye be a burgonyát és a fokhagymát. Aztán lesz ideje, hogy felfedje az íze, de nem indul el égetni olaj. Egy jó mellett a sült burgonya hagymával vagy a fokhagyma finomra vágott petrezselyem vagy a kapor, amely lehet bőségesen megszórjuk az edényt már a lemezen.

gombával

Tovább szelíd kedvenc étele a konyha a burgonyát egy serpenyőben a gombát. Hangsúlyozni a sűrű erdő illata, amely a híres ez az élelmiszer, meg kell készülve. Melyek az alapvető kezelésére vonatkozó szabályokat gombák sült krumpli?

- Ha azt tervezi, hogy használja a gomba, akkor jobb, ha nem mossa a csap alatt -, hogy nagyon nedvszívó, majd adja meg a serpenyőben, és megkapod a pörkölt helyett sült ételek.

- gomba, akkor egyszerűen törölje le egy nedves ruhával és vágás. Távolítsuk el a bőrt a őket, és főleg forrni, hogy nem szükséges.

- szárított gombák jobban előre áztatott hideg vízben, majd vágjuk majd főtt. Miután kell száraz, de majd feküdt a burgonya;

- friss gomba jobb héja és forraljuk a hagymával saját megnyugtató - hogy elkerüljék mérgezés vagy feltételesen ehető;

Hadd kezelni a gombát esik óvatosan, de az eredmény kapsz hihetetlenül finom és ízletes étel. Meg lehet tejföllel. Vagy szorítkozhat savanyúság, mint előétel.

Option for Men

Nos, az igazi húsevők ízlés csökkenni fog tanácsot, hogyan lehet, hogy egy étel, mint a burgonya és a hús egy serpenyőben. De ebben az esetben, meg kell vizsgálni, hogy mit fog sütni a húst. A legtöbb faj készül burgonya hosszabb, ezért meg kell kezdeni pörkölés velük. A húst apró darabokra vágjuk, nem több szelet. Meg kell gyorsan megsütjük olajban felett magas hő, amíg aranybarna. Mivel a lé zárt belsejében, és a kimenetén étel nem szárad. Ezután vegye ki áll egy külön edénybe, és még jobb - egy betét a felesleges olajat. Ugyanezen a serpenyőbe tenni a sült krumpli.

Ez ebben az esetben nem csak készül, a szokásos módon, hanem kielégít a hús ízét az olaj. Ezután a szakaszában szinte teljes készenlétben, a húst vissza kell küldeni a serpenyőbe, keverjük meg, és lehetővé teszi a két komponenst, hogy elérje készségét.

következtetés

Mint látható, még egy ilyen látszólag egyszerű folyamat „hogyan kell sütni a burgonyát egy serpenyőben” saját árnyalatokat. Ők játszhatnak többé vagy kevésbé fontos szerepet az íze a kész ételt. És ha tudja, a szív és a gyakorlatban alkalmazni, akkor figyelembe kell venni egy igazi guru a főzés.