Mindenki tudja, hogyan kell sütni a burgonyát.

Sült burgonya, mint minden. Még azok is, akik "étkezni" ülnek, nem tudnak ellenállni ennek az étvágygerjesztő edénynek. De mindenki tudja, hogyan kell megfelelően megsütni a burgonyát?

A zsetonok legegyszerűbb és legmegfelelőbb módja a sokféle változat alapja ennek a témának.

A burgonya sütése előtt - klasszikus módon vagy különböző adalékokkal (gomba, tojás, sonka), bármilyen zsírra - alaposan fel kell venni a gyökereket (a gumónak egészségesnek kell lennie, rothadás nélkül), öblíteni, tisztítani és megszáradni. Ez az első lépés változatlan, és kötelező mindenfajta főzéshez.

Milyen zsírt főzni? Ez ízlés, de tudnia kell, hogy a burgonya gyorsan ég a vajra , margarinra - nem túl ízletes és hasznos a zsíros (olvasztott vagy szalonnás) - ez már teljesen más étel. A tapasztalt szakácsok inkább növényi olajat vagy olvasztott vajat preferálnak.

A burgonyát csak akkor kell sózni, ha már félig puha. Ha korábban sót szedsz, kapsz burgonyatömeget, nem sült burgonyát.

Az első út. Körökben sült burgonya

Egy adaghoz 2-3 közepes méretű burgonyát kell venni, 50 gramm növényi olajat. Helyezzen egy nagy serpenyőt a tűzbe, jól melegítse, és adjunk hozzá olajat. Vágja át a burgonyát vékony körökbe. Minden sült körhöz óvatosan tegye a serpenyő aljára, és fordítsa meg, amint a szelet egyik oldala sült. Most már lehet só. Ha a körök nagyon vékonyak (1-2 mm), akkor elegendő egy ilyen hőkezelés. Ha kicsit vastagabbak, a pörkölés után csökkentse a hőt és zárja le a serpenyőt 5 percig.

A kész tálakhoz hozzáadott vaj különleges ízt ad. Tálaljuk friss zöldségekkel és fűszernövényekkel.

A második út. Sült burgonya hagymával

Távolítson el egy kis hagymát és apróra vágja. Frissítsünk 50 gramm növényi olajig, amíg aranybarna. A szeletelt burgonyát vékony szeletekbe tegyük egy serpenyőbe vajjal és sült hagymával, és készenlétbe hozzuk, folyamatosan kevergetve.

Ugyanazt az edényt főzheti, és így: krumpli sütés előtt enyhén lehűtheti a vajat hagymával és törzzsel. Készítsünk elő a burgonyát a kapott hagymaolajra. Tálaljuk forralt, apróra vágott kaporral és zöldhagymával, friss zöldség salátával.

A harmadik út. Burgonya repedésekkel

A borsó szalonnából készül - speciálisan elkészített szalonna. Sós, füstölt, fokhagymával, pirospaprikával, kaporral - minden finom. Sütjük a burgonyát bármikor. A zsírt kis darabokra vágjuk, tegyük egy forró serpenyőbe, és gyorsan megsütjük. Ha nem tetszik a repedések önmagadból, akkor az elolvadt zsírtól óvatosan húzható ki. Erre sütjük a burgonyát. Csak meleg, friss fűszerekkel szolgálunk fel.

A negyedik út. Sült krumpli

Ez az étel sok rajongónak, éttermekben és gyorsétteremben készül speciális felszereléssel. De hogyan lehet sütni a burgonya "krumplit" otthon?

Két adag elkészítéséhez 4 burgonyára van szükségünk, és legalább egy pohár növényi olajhoz vagy 250 gramm sütési zsírhoz. Egy serpenyőben, vastag fenékkel és falakkal felmelegítjük a zsírt. Gombák vágott rudak (nem több, mint egy centiméter vastag). Ezeket a kis darabokat kisebb adagokban 8-10 percig leengedjük a serpenyőbe. Egy kis szűrőt vagy szűrőtartót helyeznek egy tálra, paplanos szalvétával vagy törülközővel. A kész burgonyát egy szitán szitanyagra helyezzük, hogy a zsír a szalvébe felszívódjon. Sóval. Tálaljuk forró, különböző szószok vagy ketchup.

A választás az út - hogyan lehet sütni a burgonyát, az Ön számára. Sokkal inkább attól függ, hogy Ön önálló ételként szolgál-e, vagy hús, halak mellé .