Hogyan savanyú káposzta gyorsan?

Savanyúkáposzta - egy hasznos termék. Azt gyulladásgátló, tonik, a rákellenes tulajdonságok, javítja a gyomor mikroflóra és segíti az emésztést. Finom, ropogós, olcsó és finom, ez egy ideális snack. Hogyan kell pácolást káposzta gyorsan, miközben, mint egy forrás vitaminok? Ez pácolás és sózás hozzájárul nem csak fenntartani, hanem növeli a tápanyagok alacsony árú termékeket.

Hogyan savanyú káposzta gyorsan ahhoz, hogy a következő napon volt kész? Ehhez, hogy egy szűk fej, karaj és grind azt sóval. Hagyjuk állni két órán keresztül, hogy shift egy jar, tömítés és öntsük a pác. Kapacitás, fedjük le és tegyük egy hűvös helyen. Pontosan 24 óra után lehetséges, hogy távolítsa el a mintát. Egy kg káposzta, szüksége lesz egy evőkanál sót. Pác: egy liter vízben fel két evőkanál cukrot, borsot és 50 ml ecet.

Hogyan savanyú káposzta céklát vagy répát? A sózás jobb, hogy készítsen egy kád fa, de használható egy zománcozott edényben, bankot, vagy vödör. Edények kell tisztán mosni, hogy forgácsolás zománc. Nem ajánlott használni egy műanyag vödör, mivel a fermentációs folyamat zajlik a kiosztási nagy mennyiségű tejsav és ecetsav , amely kölcsönhatásba léphet a műanyag felületű edények.

Készül pácolás káposzta mérjük, hogy pontosan tudja, mennyit kell sót. A sót fogyasztott a számítás során: 10 kg káposzta - 250 gramm sót. Mégis, meg kell 1 kg sárgarépa vagy cékla, vágott formában szalma, szegfűbors, köménymag vagy kaporral. Használja kapor vagy köménymag jobb, de ha nem tud egy nagy száraz szárak alján a tartály. Néha az emberek azt kérdezik, hogyan savanyú káposzta nagy darabokra. Ahhoz, hogy ez lehet váltogatni aprított keveréket, és a rétegek a negyedek káposzta fej, akkor tökéletesen áztatott sóoldattal és jól konzervált.

Az alján a tartály, felkészült sózás, tedd nagy levelei. Chop káposzta, adjuk hozzá a sárgarépát, a sót, majd prozhmite kezét. Csináld jobban egy nagy zománc-medence, majd mozgassa a kész keveréket egy hordó vagy más tartály. Őröljük az összes elkészített káposzta, sárgarépa (vagy cukorrépa) és sói, a tömörített keveréket, fedelet levelek. Kell helyezni a tetején egy fából készült üres kör (vagy egy sima, szilárd lemez), amelyre telepíteni az igát. Az itt használt iga tiszta folyami kő, macskakő vagy nagy üvegedénybe vízzel. Iga alatt leülepszik, és a káposzta lefedett sóoldattal mossuk. Lefedi a teljes kapacitást a betét, és hagyjuk 5-7 napig.

Hogyan savanyú káposzta gyorsan? Az arány a fermentációs folyamat függ a szobahőmérséklet. Feletti hőmérsékleten 20 fok káposzta kész lesz 72 órán belül. Sokkal jobb, ha a pácolás fog bekövetkezni szobahőmérsékleten (nem magasabb, mint 18-20 fok). A teljes időszak alatt szükséges, hogy átszúrja a káposzta az alsó jobb gázkivezetõ. Ezt meg lehet tenni egy speciális kampóra vagy hosszú konyhai eszközöket. Kapacitás után az elsődleges erjesztés kell mozgatni a hidegebb helyiségben.

Ha ez a módszer az Ön számára hosszúnak tűnt, adhatunk tanácsokat, hogyan savanyú káposzta gyorsan, ami lesz teljesen prosolitsya finom mindössze két nap alatt. A doboz alját laikus tisztított cukorrépa, szeletekre vágjuk, megszórjuk keveréke fokhagyma, bors és só. Helyezzük a rétegek durvára vágott káposzta (négyzetek 4h4sm), locsolás só és a fokhagyma. Topsheet elterjedt cukorrépa, prések és bezárja a tálca ruhával. Hagyja a zöldséget pácolás két napig a hőt, majd beköltözik egy hideg pincében vagy hűtőszekrényben.