Káposzta „Provence” - házi receptek az otthoni főzés!

Savanyú káposzta - az egyik legnépszerűbb és közönséges ételeket nemzeti konyha sok nemzet a világon, és mindenekelőtt a szláv. Receptek fermentált ismert sok, és minden jó a maga módján. A káposzta, ropogós élvezet „használat”, mint a saláták főételek, hogy megy a főzés borscs, káposztaleves, stb, és csak annyira jó, fekete kenyeret kiváló!

Mindenesetre nemes hostess megvan a kedvenc évek óta tesztelt és ellenőrzött az utolsó részlet a kovász recept nagyon hasznos és ízletes zöldség. Például, káposzta, „provence”. A sok fajta. Ez káposzta erjesztett Marino sárgarépa és anélkül, áfonyával és a szőlő, vagy csak alma - Antonovka vagy egyéb (savanyú fajták). Valaki hozza a pác fokhagyma, néhány illatos fűszerek - tetszés szerint.

Mellesleg, a név származik a francia tartomány Provence - onnan ment az első recept káposztát, majd megszerzése a különböző változatok!

recept

Káposzta „Provence”, készült a recept szerint is szolgált, hogy az asztal ugyanazon a napon, csak egy három vagy négy óra utána ecetes. Bár, természetesen, a teljes, gazdag a termék íze szerez egy nappal később. Elindult a nagy íze grillezett hús vagy marhapörkölt, jó lesz pitét, vagy önmagában, mint egy saláta, fűszerezett növényi olaj. Adott esetben, kelkáposzta „Provence”, mint a saláta lehet egészíteni finomra morzsolt vöröshagyma - az izgalom.

• Körülbelül három kg. apróra vágjuk a káposztát csíkokra késsel vagy foszlány egy speciális géppel - az egyik, hogy van.
• Egy nagy reszelő lereszeljük a sárgarépát három vagy négy, előnyösen közepes vagy nagy méretben. Ha a sárgarépa finom, hogy egy pár dolog már. Emellett úszók, akkor egyszerűen vágjuk vékony szeletekre vagy körök - az ízlése. Élénk narancssárga, akkor meg ugyanolyan szép semmilyen formában.
• A káposzta „Provence” megszerezni egyedi kellemes illatú és ízű, ha vágjuk szeletekre, és adjunk hozzá egy pár gerezd fokhagymát átlagértéket.
• Tedd üres széles konténer - egy nagy tálba, tálba vagy serpenyőbe. Adjunk hozzá egy pár levél babér, egy kis szegfűszeg, fél tucat fekete borsó szegfűbors, ugyanaz - a keserű fekete. Minden mix alaposan, óvatosan egyengető zöldségek, vagy inkább, káposzta, hagyja, hogy a gyümölcslé. Szitálás őket növényi olaj - körülbelül uncia üveg vagy valamivel kisebb, ha azt tervezi, hogy használja, ha hozzá vajat. Tegyük egy serpenyőbe magas, így fel pácolás.
• Előkészítése pác: egy fél liter vizet helyezett: cukor üveg (kétszáz gramm), három evőkanál só (étkezdék) csatlakozik üveg devyatiprotsentnogo ecetet (szintén száz gramm). Minden összekeverjük és felforraljuk, marad a tűz körülbelül három percig.
• Öntsük a pác a zöldségeket, tedd a sajtó, szorosan lefedjük, hagyjuk kihűlni, és hagyja pácolás, hűvös helyen. Majd enni, és élvezd!

Egy másik recept

Saláta „Provence” nem feltétlenül kell a savanyú káposzta - lehet készíteni friss hozzáadásával néhány adalékot. És azonnal tálaljuk az asztalra várakozás nélkül.

• Vegyünk egy káposzta, két kilogramm tisztított felső levelek és a csövek vágás. Tépd a káposzta nagyon ügyes kis csík -, amely könnyen használható és esztétikus megjelenés! Fold széles fazékba, adjunk hozzá egy evőkanál sót, de nem diák, három azonos kanál cukor, keverjük kezek, átfedésben és taposás káposzta levét.
• Durvára lereszeljük torochke font sárgarépa és kétszáz gramm. fekete retek. Retek hogy éppen ez, nem helyettesítik az egyéb zöldségfélék.
• Vékony polukolechkami morzsolódik hagyma -. 200 g, és kisebb lehet - most, ahogy tetszik.
• Minden sablonok hozzá a káposztát, és megáll újra fegyvert - mix egyenletesen. Külön-külön keverjük össze a kétszáz gramm. (Cup) növényi olajat és egyharmada csésze ecetet devyatiprotsentnogo. Öltöztesd a salátát és ezt a keveréket, majd ismét alaposan keverjük össze az összes.
• A kész ételt szolgálnak fel.
• Kérésre, itt lehet tenni majonéz „provanszál”, egy pár kanál. Ez lehetővé teszi a salátát több lágy, lédús, extra ízt.

Epilógus - utóíz

Hogyan sugallják receptek a fenti, milyen fontos szerepet játszott a főzés nem csak a szigorú szabályok betartása és sorrendjét, hanem az improvizáció. Egy jó háziasszony - virtuóz mesterségét. És mivel még a szokásos főzés számunkra ismerős a káposztát fordul rá egy műalkotás!