Lecsó fokhagymával. Egyszerű és finom receptek

Jelenleg, mivel az általános globalizáció a nemzeti étel a világ népei fokozatosan kezdte elveszíteni egyéniségüket. Például egy pizza - ez az élelmiszer számú Európában és Amerikában, különösen a fiatalok körében. De nem mindenki tudja, hogy Oroszországban ősidők óta, sült lapos zsemlék shangi nyitott töltő (burgonya és hajdina), Örményország nemzeti étel volt lamadzho - vékony tortilla bekent hús (a pizza nem?), És így tovább. Ilyenek például sok.

Lecsó

De ilyen a sors lecsó (fokhagymás nélkül), akinek a neve lefordítva magyar jelentése: „sült zöldségekkel.” Ez azt jelenti, hogy ez a magyar változata a francia ratatouille. Az étel nem csak nem vesztette el a címet, de kiegészül a mindenféle összetevőket. Oroszországban Lecsó szereti a szovjet időszakban, amikor felkészülés a téli divatban.

Most főzni Lecsó fokhagymás, gyógynövények, sárgarépa, alma, és ez íze étel nem csak romlott, de lesz gazdagabb és érdekesebb. Az eredeti recept a lecsó tartalmazza három komponens: paradicsom, hagyma, bors, és arra szolgál, mint egy kiegészítő, hogy a húst és az egyéb termékek.

Hogyan enni lecsó

Németországban az étel csak köretként a hús, de a legtöbb magyar lecsóval gyakran szolgál független étkezés végén, amely éles ízű házi kolbász vagy füstölt húst és öntsük a felvert tojásokat minden (mint egy lábas).

Általában ez egy főzeléket eltérő lehet: vastag és vékony, édes és sós, a hús és nélküle. Gyakran előfordul, hogy a nők fokhagymás tekercs lecsó a téli, tedd az első és a második tanfolyamok, és így tovább.

A klasszikus recept a főzelékek

Ebben a receptet, a következő termékeket használjuk: paprika, paradicsom, hagyma, só, fokhagyma ízesítésére más íz és a növényi olaj. Paprika és paradicsom esetében Lecho vegye egyenlő részre, hagymát vágott kétszázötven gramm, és a növényi olaj - száz gramm.

Ahhoz, hogy főzni Lecho paradicsom fokhagymás, zöldség kell mosni, és kaliforniai paprika távolítsa el a magvakat. A paradicsom, hogy bevágás és öntsünk forró vizet, hogy a bőr könnyen eltávolítható. Hagyma tisztítani a pelyva, megmossuk, finomra vágjuk Dice (nagy lehet). Öntsük a serpenyőbe felénél étolaj, tegye az apróra vágott hagymát és pirítsuk 06:55 az átláthatóságot.

A bolgár paprika apró darabokra vágjuk, és adjunk a hagymát, megpirítjuk egy kevés (körülbelül öt perc), öntsük a vizet úgy, hogy enyhén fedett zöldség. Fedjük le és pároljuk harminc percig így. Paradicsom időközben héja és apró darabokra vágjuk.

Harminc perccel később a paradicsomot és a fokhagymát megereszkedett hozzá a hagymát és a paprikát, sót és a borsot, öntsük a maradék napraforgóolaj és főzzük további harminc percig a fedél alatt. Időről időre a fedél nyitva van, és a tartalmát a kosár. Klasszikus lecsó kész. Az edényt öntsük a bankok, és tegye a sterilizált tizenöt percig.

Lecsó fokhagymás recept

Ez a recept hasznos lehet mindenki számára, aki szereti a fűszeres ételeket. A hagyományos alapanyagok itt hozzáadjuk a fokhagymát, ecetet, és 2-3 db. piros erős paprika. A termékek száma az alábbiak szerint: 5 kg paprika, 3 kg paradicsom, 2-3 db. cayenne bors, fokhagyma szegfűszeg 10, egy csésze (200 ml) a cukor, 50 gramm só, fél pohár almaecetet, 100 ml napraforgóolaj.

Ez a recept Lecsó fokhagymás használt téli előkészületeket. Először paprika tisztított magok és szárak és mossuk folyó víz alatt. Paradicsom ebben az esetben ne tegye forrásban lévő vízzel, hogy eltávolítsa a héjat. Úgy lapozhat egy húsdarálón vagy megőröljük.

főzés

Görgetni tömege kerül egy serpenyőbe, és hozott egy mérsékelt tüzet. Perez, eközben vágjuk apró csíkokra. Miután a paradicsom forraljuk, adjunk hozzá cukrot, sót, borsot és más fűszereket, felöntjük növényi olaj és főzzük további tizenöt percig. Tizenöt perccel később tegye az apróra vágott kaliforniai paprika Bates tűz, zárja le a fedőt, és pörkölt húsz percig. Eközben, apróra vágjuk a fokhagymát és törje egy mozsárban, és erős paprika vágjuk vékony szeletekre.

Keresztül a megadott időben adják hozzá a serpenyőben, majd öntsük ecetet. Ezután a pot lezárjuk, és a masszát forraljuk még öt percig. Lecsó borssal és fokhagymával készen áll. Ez öntjük üvegekbe, és tekercs, majd kapcsolja át a bankok és borított egy meleg takarót a sterilizáláshoz.

Őszi kiviteli alak Élelmiszer lecsóval

Lecsó Ez a recept valójában az egyik legízletesebb és legnépszerűbb. A termék tartalmaz a sárgarépa, ami az étel természetes édes és jól megy hagyma, fokhagyma, paradicsom és paprika. Recept Lecsó sárgarépát és a fokhagymát nagyobb figyelmet igényel, hiszen fontos, hogy szigorúan tartsák be az arányok a termékeket. És még egy dolog - a sárgarépa nyírni, a középső kocka.

Elkészítéséhez lecsó szükség: 1 kg bors, 1,5 kg paradicsomot, 200 g hagyma, sárgarépa, 400 g, 6 gerezd fokhagyma, só, bors fűszerek és íz, napraforgóolaj.

Főzni lecsó

Paradicsom mossuk önkényesen vágni, tedd egy serpenyőbe, megtelnek vízzel úgy, hogy a paradicsom nem tapadnak a serpenyő alján, és főzzük tíz-tizenöt percig, amíg a zöldségek megszelídült. Aztán dob őket egy tésztaszűrő, hagyjuk kissé lehűlni, és átmegy a szitán, nyomjuk ki a levét. Miközben készül paradicsom, szeletelt kaliforniai paprika és a sárgarépa, lehetőleg ugyanazon a négyzetek.

Egy nagy serpenyőben vagy serpenyőbe öntsük a növényi olaj, tedd a hagymát és pirítsuk, amíg átlátszó, adjuk hozzá a sárgarépát, és egy kis vizet, párolt zöldség fedő alatt további húsz percig egy negyed óra. Miután a sárgarépát lágyabbá válik a serpenyőben öntsük a kész paradicsomlé, így a szakács egy ideig (10 perc), borssal, só, bors, és öt percig, amíg a főtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.

Ha a súlya a öntsünk egy 9% -os ecet, akkor lecsó fokhagymát és a sárgarépa akarat téli alkothatja. Termék kilogrammjában - 50 g ecetet. Ezután az összes ismétlődnek: a bankok sterilizálják előzetesen minden öntött forró lecsóval és azonnal tekercs gép. Ezután a bankok felborulása és csomagolva egy meleg takarót.

Lecho a paradicsompüré és a fokhagyma

A hideg vásárolni lédús érett paradicsom szinte lehetetlen, ezért sok háziasszonyok alkalmazkodott megőrzésére őket a tél. Minden nő egy titkos tároló. Például, zöldség a fagyasztóba, vagy egy tekercs a bankok. De ezek a tartalékok „eltűnik” gyorsan és csendben, és a tavasz, a nők nagyobb valószínűséggel dobni a polcokon, ahol a bankok a paradicsompüré.

Ez a recept is alkalmas téli betakarítás. Lecsó fokhagymás (a téli) és paradicsompüré íze nem rosszabb, mint a klasszikus főzelékek, de időt takarít meg a nők szentelt sok erőfeszítést a szakmai munkát.

Az élelmiszer-készítmény tartalmaz: 1 kg paprika, 300 g paradicsompüré, fokhagyma szegfűszeg 4, 1 pod erős paprika, 1 teáskanál só, 1,5 evőkanál cukrot, fekete, szegfűbors, szegfűszeg - ízlés, 6 evőkanál növényi olaj, 50 g 9% ecetet.

Hogyan válasszuk ki a paradicsompürét és főzzük lecsó

Előkészítésében ez az étel, akkor alaposan meg kell vizsgálni a vásárlási paradicsompüré, mint annak minősége függ nem csak íze lecsó, de jótékony hatása van. Kívánatos, hogy válasszon ki egy paszta, amely tagjai csak a paradicsom, a só és a cukor adalékanyagok nélkül.

Az első dolog, amit meg kell illesztenie vízzel hígítjuk, 1: 3, add fűszerek (szegfűszeg, fekete bors), és hozott egy lassú tűzön. Eközben, bolgár bors kell mosni, és vágjuk önkényesen hozzáadjuk a zagyhoz. Miután a tömeg elkezd forrni, hozzáadjuk a fűszerek, növényi olaj és főzzük húsz percig a fedél alatt, csökkenti a hőt.

Tíz perc múlva készen áll, hogy dobja a bankban finomra vágott fokhagymát, és két perc - öntsünk ecetet, ismét zárja le a fedőt, és kapcsolja a hő ki. Lecho Öntsünk forró a tiszta sterilizált üvegekbe, és roll up.

Az étel kész, jó étvágyat!