Lengyel gomba. főzés receptek

Húsos termőtestek különböző képviselői boletovyh család: fehér, tinóru, tinóru, nyárfa, Mokhovikov. Ahhoz, hogy ezt a ugyanannak a családnak (genus Mokhovikov) utal lengyel gomba, amelynek nagy hasonlóságot fehér gomba. Számos orosz nevét a gomba: Mokhovikov Red, bérbeadó gomba barna gomba. Félkör alakú és domború (a korral ellaposodik) sapka (átmérője 4 és 15 cm-es) száraz és sima bőr, amelyet nem távolítunk, és nedves időjárás ragacsossá válik. A színe az ő csokoládé-barna, sötétbarna vagy gesztenyebarna.

A gomba egy kellemes illatú. Flesh színe fehéres vagy sárgás a vágott enyhén kékes, majd lesz egy könnyű egy kalap és barna a száron. Ez egy enyhe ízű. A cső alakú fázist (sárgás színű csövek) van kitapadó vagy szabad. Leg szál henger alakú, eléri a magassága 12 cm és vastagsága 4 cm. A gomba gyakoribb a tűlevelű és lombhullató erdők kevesebb.

Hogyan kell főzni a lengyel gomba? Ez lehet betakarítani későbbi felhasználás céljából: lé vagy száraz. Ezt fel lehet használni a kulináris ételek fehér, Mokhovikov vagy mellbimbók, valamint a helyükbe sikerrel. Belőle a levesek, előételek és a főételek. Van egy nagy a kockázata a mérgezés gombák, így meg kell, hogy csak a jól ismert és nem a régi gombát, összegyűltek ökológiailag tiszta területen.

recept 1

A főétel a csirke és gomba lengyel. Előállítás csökken a sütésre a kemencében tészta. összetevők:

• 200 darabokra vágva 1 cm vastag lengyel gomba sapkák;
• 4 csirkecomb (csont nélkül), távolítsa el őket a bőrt, csíkokra vágva 1 cm vastag;
• 1 hagyma, szeletelve kockákra;
• 250 ml száraz fehérbor;
• 250 g spagettit;
• 2 ½ csésze tejföl;
• 250 g reszelt parmezán sajt;
• olívaolaj;
• tengeri só;
• bors;
• 1 kis csokor petrezselyem;
• 1 kis csokor bazsalikom;
• 3 evőkanál apróra vágott mandulát.

Lengyel gomba, vágjuk lemezek, sóval és borssal. Adjunk hozzá egy kevés olajat egy serpenyőben, melegítsük fel, elterjedt a gombát és süssük aranybarnára. Vegye ki a gombát, és tegye félre őket félre. Helyezzük a csirke darabokat azonos serpenyőben, és megsütjük, amíg megbarnul. Vegye ki a csirkét és tegyük félre ugyanúgy. Főtt spagetti sós vízben, a víz elvezetését. Ugyanakkor egy serpenyőben sült hagyma, ez majd terjedt egy csirke és gomba, öntött fehér bor és a krém egyesítjük elegyet forrásig melegítjük, és bepároljuk fél a folyadék térfogata, a hőkezelést megszüntetjük, adjunk hozzá apróra vágott zöldek és fele parmesan sajt. Keverjük az elegyet a tésztát. Spread egy sütőedénybe, megszórjuk parmezán sajttal megszórva olajjal. Tedd előmelegített 210 C-os sütőben sült 15 percig, majd pirított mandulával megszórva és ellátta az asztalra.

recept 2

Használati melegvíz snack lehet használni lengyel gomba. összetevők:

• ½ csésze pirított zsemlemorzsa
• ¼ csésze apróra vágott petrezselyem levelek;
• 1 gerezd fokhagyma, apróra vágott;
• ½ csésze olívaolaj;
• 4-kis gomba sapka;
• 2 paradicsom (vágva osztja);
• só;
• bors.

Petrezselyem és a fokhagyma kevert zsemlemorzsával, fele olaj, só és bors. Az elegyet egy órán keresztül. Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-Grease a sütés étel olajat. Helyezünk minden gomba sapka ¼ része az előkészített keverék és terjedt nekik formájában permetezzük a maradék olajat. paradicsom felét sóval és borssal és elterjedése azonos formában. Alatt sült a fedél, vagy a fólia 40 perc.

recept 3

Lengyel gombaleves gomba ad ízét és aromáját. 4 adag levest:

• 250 g friss gomba, darabokra szeleteljük;
• ½ hagyma, vágjuk félgyűrűt;
• 1 közepes méretű sárgarépa aprított szalma;
• 1 édes piros paprika, csíkokra vágva;
• 2 zubochka fokhagyma, apróra vágott;
• 2 nagy paradicsom (blansírozott forrásban lévő vízzel, és héja eltávolítjuk, majd vágjuk fele műanyag);
• 1 evőkanál olívaolaj;
• 3 lap babérlevél ;
• 1 szál kapor;
• zöldhagyma;
• tengeri só;
• tejföl.

Gomba egy babér levelet elhelyezünk egy serpenyőben hideg vízzel, forrásig melegítjük, fedél nélkül magas hő Bates fűtési és lezárjuk. Hozzáadott az összes zöldséget, a vaj és a tengeri só. Főzzük 15 percig eltávolítjuk a tűzről, és hagyjuk, hogy az oldalán 10 perc Öntsük tálak, megszórjuk kaporral és a zöld hagymát. Tálaláskor tejföllel.