Mi a keményítő és a mely élelmiszerek tartalmaz?

Az a tény, hogy a keményítő, sokan tudjátok az iskolából. Ez szabadon folyó sárgás vagy fehér por. Mindenki emlékszik az iskolai tapasztalat jóddal kék színű burgonya gumó. Ez segít a gyerekeket tanítani, hogy meghatározzák a tulajdonságait a keményítőt és a mértékét soerzhaniya be termékeket. Nézzük meg ezt az anyagot, mint egy eleme a napi élelmiszer.

Mi keményítő. Termékek az azt tartalmazó

Ez egy komplex szénhidrát, amely jól felszívódik, ha a test. Nem olyan gyorsan, természetesen, mint a cukor (ami egy egyszerű szénhidrát). De ez asszimilációs ráta elég, hogy megerősítse az erejét a test és a glikogén raktárak a májban. Ilyen kiváló emészthetőség az oka az egyik legfontosabb tulajdonságait keményítőtartalmú élelmiszerek - vezet a súlygyarapodás. Ő volt az, és nem a kalória (ami egy kicsit több, mint háromszáz kalória) befolyásolja, hogy ezen felül kapott táplálék szénhidrát nagy valószínűséggel fog alakulni zsír. Ez azért van, mert ez a sok ember, akik figyelik a diétát és a szám, egyre érdekli az a tény, hogy az ilyen keményítőt és mit tartalmaz. Az első és legfontosabb, persze, ez az anyag a gazdag tészta. Minden gabona, hüvelyesek - keményítőtartalmú élelmiszerek. Ezért kell korlátozni azoknak az embereknek, akik hajlamosak az elhízásra, valamint a cukorbetegek és azok, akiknek problémái vannak a hasnyálmirigy. A keményítő a burgonya is könnyen emészthető. A leghasznosabb sült burgonyával. Most elő a modern ipari finomított termékeket (például ételek, szószok, reggeli gyors), keményítő jelen lehet látens formában. Ezért figyelembe kell venni az összes elfogyasztott szénhidrátok, olvassa el figyelmesen a készítmény a csomagoláson.

Mi keményítő? Az érték ennek az anyagnak a sütési

A viszkozitás a keményítő megoldás lehetővé teszi a használatát a kolloid egyfajta ragasztó. Belőle készítünk zselé, ez hozzáadódik szószok és mártások, hogy a sűrűség. A lisztet a sütés torták és sütemények helyett néha burgonya- vagy kukoricakeményítő. Ez pozitív hatással van a szerkezete termékek: keksz válnak száraz levegő és jobban elnyeli a tejszínt. Ez csak akkor szükséges megjegyezni, hogy a felesleges keményítő adhat a termék nem íze nagyon jó, így a tészta is kell hozzá amellett, hogy a tejtermékek (tejtermékek) és az aromák (vanília, fűszerek). Hogy kis mennyiségű keményítőt tartalmaz a cookie roll vékonyan, és növeli a termék puhaságát.

A használata a hagyományos orvoslás

Régóta tisztában van a fekélyellenes keményítő tulajdonságait: a gyógyulás a gyomornyálkahártya már régóta használják a nyers burgonya leve. A gyógyítók észre körülölelő és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Keményítő is ellenáll ateroszklerózis, és a tartalom a kálium keményítőtartalmú élelmiszerek jótékony hatással van a kiválasztást a felesleges folyadékot. Az utóbbi tulajdonság nagyon fontos azok számára, akik vesebetegségben szenved.