Mitől szárított tintahal, vagy a Mi a népszerű termékek

Megvásárlásával a boltban kész enni tengeri, felmerül a kérdés, hogy hogyan és mit szárított tintahal, vagy más egzotikus tengeri?

Hogy meg kell enni, tényleg?

Prioritások az életben az emberek folyamatosan változnak. Ez a kijelentés lehet teljesen tulajdonítható élelmiszer. Az elmúlt években a legnépszerűbb ital a lakosság körében volt a sör, és a legjobb táplálékot rá - szárított tintahal. Különösen a nagy események mindenütt láthatjuk egy csoport ember, birtok, egyik kezében egy üveg sört, és a másik - egy kis táska illatos faforgács vagy vágás. Valóban, a csomagolt termék vonzott egy csomó ember, mind az íze és illata. De érdemes figyelembe venni, és hogy valójában mi is ezekben világos, vonzó csomagokat. Ítélve a neveket az összetevők listáját, van ténylegesen jelen a tintahal. De ez a kagyló, amely megvásárolható bármelyik boltban? Sőt, a helyzet kissé más. Tanulva, ami szárított tintahal, a szakértők arra a következtetésre jutott, hogy ez egy teljesen más esetben. Tény, hogy a tenger óriás állatot találtak, amelyek szintén tintahal. De a hús olyan undorító íze azt használó természetes formájában gyakorlatilag lehetetlen.

termék feldolgozása

Mérnökök, az élelmiszer-technológusok keleti országokban kifejlesztett egy speciális technológia, amely lehetővé teszi, hogy továbbra is használja az élelmiszer kemény és íztelen hús egyes fajok tintahal. Mégis, tudva, hogy mit tesz szárított tintahal, mint valami nem nagyon könnyű megvenni. Elvileg a hús feldolgozási technológia megy keresztül több szakaszból áll:

• vágás az egész;
• főzés;
• összekeverés további komponensek;
• szárítás;
• sütés;
• csiszolás;
• újbóli bevezetése további összetevők;
• további szárítási;
• befejező;
• csomagolás.

Ennek eredményeként a végtermék jelenik meg a polcokon. Fényes zacskók elég gyorsan térnek kezét. Úgy tűnik, hogy minden rendben, de a szívemben érzem, valami megtévesztés. Bár a tudósok, és azt állítják, hogy a termék természetes és teljesen ártalmatlan, de tudta, most pontosan mit csinál a szárított tintahal, vásárolni őket most, mint valami nem túl kívánatos.

Mi áll a szárított tintahal

Friss tintahal húst tartalmaz nagy mennyiségű B-vitaminok, E, PP és C, valamint a nyomelemek és a jótékony aminosavak. Ez serkenti az agyi aktivitás és jelentősen javítja a memóriát. Ez egy csomó vas és kálium, amely normalizálja a szív a szelén, amely megjeleníti a test a humán nehézfémsók, és a jód, amely támogatja az endokrin rendszer. Ezen kívül képes stimulálni a termelést a gyomornedv, mint jelentősen javítja az emésztés során. Az ilyen hús gazdag fehérje, de ennek ellenére, nagyon könnyen emészthető az emberi szervezetben. Az alacsony kalóriatartalma tintahal tulajdonított diétás termékeket. Azonban a feldolgozás a termék megmarad ennek csak egy része le. És ha figyelembe vesszük a szárított tintahal, összetételét nem lesz olyan irigylésre méltó. De ez nem jelenti azt, hogy nem kell enni. Minden ott kell lennie egy arányérzék és a józan ész. Vegyük például, hagyományos csomagolt szárított tintahal. Összetételük néz ki körülbelül a következő: A hús - 89% Só - 1%, cukor - 7,2%, nátrium-glutamát - 1%, D-szorbit - 1,8%. Még segítségével komponensek százalékos mennyisége, arra lehet következtetni, hogy a termék jobb enni korlátozott mennyiségben. Mivel nagy sótartalom felesleges betétek és ödéma, és vegyi anyagok okozhatnak súlyos allergiás reakciókat. Tehát jobb, ha nem kockáztatni.

Szembesítve

Vásárlás a boltban szárított tintahal, nehéz elképzelni, hogy az állat, amelyből készült. Sokan megszokták, hogy ezek a kagylók kizárólag formájában fagyasztott hasított vagy a kész terméket. Mivel a tintahal valódinak tűnik? Fényképek adhat csak a külső képviseletét. Igen, ez a látványos lény, egy hatalmas annak speciális méretéhez egyszerűen káprázatos. Csak azt, hogy úgy gondolja, hogy a végtermék lesz, rugalmas, puha és nagyon finom. Őszintén szólva, néhány kívánt tulajdonságokkal indokoltak elvégre valamilyen mértékben. Sőt, tintahal füstölt vagy sült néz ki, nagyon hatásos. És mit néz szárított tintahal? élelmiszer fotó elgondolkodtató. Amikor meglátja előtt egy kaotikus szálakból álló nyaláb élettelen, kétségek merülnek fel az ízét és az öröm. De ez ésszerűtlen izgalom. Sőt, szárított tintahal meglehetősen kellemes, enyhén édes ízű, és ő is kap egy kicsit lágyabb, ha rágják. Talán éppen ezért ez különösen a tenger gyümölcsei vált kedvelt csemege a gyerekek és a legjobb az elmúlt években, a sör snack felnőtteknek.

Szárítás tintahal a vadon

Nem feltétlenül szárítására kagyló használja a nagy gyárak és nagyvállalatok. Thaiföldön például, hogy a helyi lakosság is részt vesz a kis falvakban. Ők is kifejlesztették saját technológiát, amelyen a termelt szárított tintahal. Recept a folyamat igen egyszerű. Kezdeni befogott állatok megtisztítják és megszabadítjuk zsigerek, alakítja át őket egy félkész termék így. Ezután a tetemek fektetik speciálisan elkészített rácsok és hagyjuk megszáradni a tűző napon. A folyamat időtartama 1-2 hét. Ennek eredményeként, szaftos húst tintahal átalakítható durván talp enyhe kis sót a felületen. Mint ilyen, ők értékesítik az utcákon. Ahhoz, hogy a termék több szalonképes, az eladó vagy a hús áthalad a sajtó, így néz ki, mint egy falat vagy kiegészítő kezelés, mint amelynek eredményeként a termék lágyabb lesz és könnyen megrágni. De azok, akik szeretnék kipróbálni ezt az ételt mindig.

A szárított tintahal a kezüket

De nem mindenkinek van lehetősége menni Thaiföldön és megpróbál egy helyi specialitást. Kiderült, hogy ez az étel lehet főzni magának. A szárított tintahal otthon kiderül nagyon finom. akkor a készlet a következő termékeket a kezdet van szüksége:

1 kilogramm szükség tintahal filé liter víz, 60 gramm só, 3-4 borsó szegfűbors, és egy pár babérlevél.

A gyártási technológia a következő:

1. Puhatestű hasított mosás. Ezt követően először is meg kell előfőzött majd mártott hideg vízben. Ez a technika megkönnyíti, hogy vegye le a bőrét.
2. A termékek a recept, hogy készítsen a sóoldat, tenni bele elő tintahal filé, és hagyjuk ott egy éjszakán át. A folyamat meggyorsítható, azáltal, hogy az oldatot több koncentrált (8 evőkanál só per liter víz).
3. A következő reggel, hogy a hús ki a sós, szárítsa meg, és vágjuk vékony gyűrű, szalag vagy szakadás formájában chipek.
4. Helyezzük a munkadarab a tálcára bélelt pergamen, és küldje el a kemencében 50 fok 3 órán át.

Most a szárított munkadarabot lehet önteni egy tálba, és szolgálja a sör társaságában barátok.