Aromás ünnepi étel: kacsamell narancs mártásban

Kacsa hús nem olyan gyakran jelentkeznek az asztalunkhoz. És főzni belőle valami rendes, nem érdekes. És az ünnep ünnep egyik legsikeresebb választások lesznek a kacsamell narancsos öntettel. Ennek köszönhetően a „szomszédság” még a legszárazabb része minden madár válik kellemes, puha és lédús. És az illat örömére minden még az ajtóban!

japán recept

Az első lépés előkészített filé: ez legyen száraz, hogy nem volt egy csepp víz, és megszórjuk minden oldalról borssal és sóval. Két narancshéj eltávolítjuk, majd hozzáadjuk őket a két, facsart gyümölcslé. Egy kis fazék, ez kapcsolódik hiányos pohár fehér bort meglehetősen gyenge és édesítetlen, és azonos mennyiségű levest (jobb, hogy főtt csirke vagy kacsa). Forralás után megállapított három evőkanál jó méz (lehet helyettesíteni a cukrot, de nem ez az íz). A kis tűz mártással sínylődik addig, amíg félig elpárologtatjuk.

A száraz jól fűtött serpenyőben sült filé tíz perc alatt mindkét oldalon, akkor van kiválasztva: zsír és öntjük natekshy polstakana szójaszósz. Amint jön egy forraljuk, kiderül át fél perc filé, és ugyanebben az időszakban az a tűz teljesen elbomlik. Pan maradt a tűzhelyen tíz percig. Végül filé megfeleződik, hogy eltoljuk a vágyakozó szósszal és kacsamell narancs mártással melegítjük egy teljes készlet három percig. Tálaláskor azt meghintjük reszelt és máris fogyasztható.

Mellek multivarka

Az elején az előállításukra ez a készülék hasonló a főzés egy hagyományos tűzhely. Sós filé és paprika. Aztán lefektetett előmelegített tál növényi olaj és sült bőrrel lefelé a sütés üzemmódban körülbelül egy negyed óra. Bekapcsolása után ugyanabban a módban, emlő sült újabb tíz percig, és balra a fűtés. Mindaddig, amíg sínylődik (és ez kerül körülbelül egyharmada egy óra), az egyik narancslé kipréselik, és a második fele vágott - minden szeletet felét. Fél pohár vörösbor bepároljuk felére, öntött a lé, adjunk hozzá sót és a borsot. Ismét, mindez bepároljuk felére. Később vkidyvayutsya narancs szeletek, és mártással öntjük filé. Tíz perccel később a fűtési lesz teljesen kész a kacsamell narancsos öntettel. A recept ajánlja tovább, mielőtt az ételt az asztalra, meghintjük citrus héját.

Brandy és narancs mártással almával

A siker titka ez a recept - a előpácolás filé. Ez szórva kanál pálinkát, és a lé fél narancs, keverve egy kis kanál fahéjat és egy csipetnyi szójaszósz. Ezután mell negyed óra félretesszük. Csak akkor van pörkölik magas hő, nagyon gyorsan - három perc mindkét oldalon -, és tegye a tíz percet előmelegített sütőben. Két alma (mag nélkül, de a bőr), vágott tiszta szeleteket és sült kacsa zsír nem tovább, mint hét perc. Ők préselt a lé a fennmaradó fél citrus és adjunk hozzá egy kanál méz vékony együtt a pác, fuzionált filé, és egy másik konyak kanál. Tíz perc múlva kész a mártás. Kacsamell narancsos mártással néhány percnyi pihenés "a sütőből, és szolgált az asztalnál már öntött mártás, szeletelt átlósan, csempézett körül az almákat.

kínai kacsa

Ilyen egy jó kombináció a baromfi és a citrusfélék, a nemzet nem hagyja. Mivel a sajátos tekintettel a főzés, a kínaiak kiderült nagyon eredeti kacsamell narancsos öntettel. Julia Vysotsky, mellesleg, az ételek elkészítésére alapján pontosan ezt a receptet, csak hogy távolítsa el a tisztán kínai összetevőket.

Először filé röviden zamarinovyvaetsya egyenlő mennyiségű mézet és a szójaszósz. Három gerezd fokhagyma és vöröshagyma zúzott, öntsünk fél pohár friss narancslé és párolt körülbelül egy negyed órát. Követően öntjük kanál liszt forralás után mártást azonnal szűrjük.

Három mellek sekély bevágások, ők sült száraz wokban. Ezután öntsük bele a reszelt gyömbért, egy font zöldbab és egy fél csésze szója kelbimbó. Cut filé, mártást öntjük, ami után a kacsamell narancsos mártással csatlakozik a zöldségeket és a hámozott szeletelt citrusfélék két szelet. Keverés után azonnal felvisszük - szükség van a forró.

mártás bigarad

Hála neki, kiderül, nagyon puha és ízletes kacsamell narancsos öntettel. A recept azonban megköveteli meglehetősen nagyszámú komponens. Először a pác a gyümölcslé és héja egy narancs halom citrom természetes gyümölcslé és azonos mennyiségű olívaolajat. Spice rozmaring megállapított, bors és só ott. Pácolt filé kell lennie egy óra. Miután ez száraz sült (hála pácolás folyamat nagyon gyors), és állni hagyjuk egy rövid ideig.

Felkészülés a mártást. Zest (négy kanál) öntöttünk egy fél csésze forró vízzel, és öt perc múlva dekantáljuk. Fűtött pohár bort, akkor öntjük apróra vágott mogyoróhagyma és az alapozás bepároljuk felére. Továbbá, hogy hozzáadunk egy pohár paradicsomszósz, egy halom konyak, az azonos mennyiségű narancslé és lekvárral polstopki ribizli. Tíz perc elteltével keverés egy illatos mártást használatra kész. Filé szépen vágott, itatni, és kacsamell narancsos mártással egy nagyon gazdag aromájú válik dekoráció az asztalra, és a büszkeség a szakács.