Kaukázusi kenyér és variánsai

Kenyér - vágott étel az egész nép, hogy élnek bolygónkon. Minden nemzeti konyha saját receptek a sütés, saját finomság főzés technológia. Ez lett különösen népszerű az utóbbi évtizedben élelmiszerek kaukázusi népek. Különösen, húst, zöldséget és tésztát.

Matnakash, Shoti, pita és egyéb

Mi a hagyományos kaukázusi kenyeret? Eredeti nevén: matnakash - örmények és azok legközelebbi szomszédok mchadi; Shoti és pita - grúzok és azeriek; tunukcha - a Tajiks és egyéb lakói a Kaukázusban. Természetesen, az orosz fül szava ilyen szokatlan. De az íze egyes termékek egyszerűen figyelemre méltó. Emellett kaukázusi kenyeret eszik nem csak önmagában, hanem szerves része az új ételeket. Végtére is, a pita csomagolja különböző tölteléket, egyre Shawarma, például. Vagy darab sajt suluguni mártással, vaj, porított cukor. Annak érdekében, hogy könnyen helyettesíti az orosz pitét.

Készítsünk kaukázusi kenyeret kovász nélkül, a búza és a kukorica lisztet. Gyakran adjuk a tésztához a mandulát, gyömbért és egyéb összetevők, így éles és csípős, néha édes. Ezután a sütemény megsült a méz, a mazsola és más aszalt gyümölcsöket. Mi mást is érdekes: Fehér kenyér - különleges, mert sok a fajták nem kéreg vagy morzsa. Itt van egy szokatlan munka highland főzés!

vendégszerető Örményország

A kenyér és a só tett eleget kedves vendégeit, nemcsak a szláv népek. Örményország régóta híres vendégszeretetét. Minden otthon, nem számít, hol tűnt, akkor feltétlenül kell ajánlani, hogy próbálja matnakash - kaukázusi kenyér, akinek a nevét már tudod. Ő csak egy kivétel a szabály alól, és egy meglehetősen kövér torta arany ropogós héja és szellős morzsa.

Sütni magát, lesz szükség 2 típusú liszt: 300 g búza, és körülbelül 150 g kukorica, finom csiszolás, 1 teáskanál száraz élesztő, só, 2 teáskanál cukor, egy kis malátát és egy evőkanál növényi olaj. Plusz egy kis mennyiségű vizet. Ahogy matnakash készül? Eleinte csatlakoztassa az élesztő és a cukor, maláta, vizet, keverjük, és hagyjuk a keveréket állni mintegy 10-12 perc. Ezután hozzáadjuk a lisztet, sót, vajat, összegyúrjuk alaposan és tegyük meleg - emelkedik. A folyamat során a bizonyítási egyszer vagy kétszer kell obmyat jön a tésztát, és csak akkor lehet vele dolgozni. A fő elem kell vágni kis darabokra, nyúlik a kezüket a kerek torta 1 cm vastag. Sütés megszórjuk liszttel, feltette a készítmény és süsse előmelegített sütőben kb fél óra.

grúz mchadi

Mchadi - Kaukázusi kenyér és sütemény, ami nem sült és rántott. Talán ezért is annyira szeretett minden szerelmeseinek jó konyha. És előkészíti mchadi egy pillanat alatt. Különösen, ha használja a recept.

Meg kell egy font kukoricaliszt, 200 g víz, növényi olaj, só és cukor ízlés szerint. Tehát, megszórjuk a liszttel só (kb fél teáskanál egy meghatározott mennyiségű lisztet is elég lenne), a cukor és öntsünk egy kevés forró vízzel, dagasztás a tésztát. Meg kell kemény és rugalmas. Osszuk a kapott masszát kis adagokban, tekercs vagy stretch kezét sütemény, kisütjük egy serpenyőben a vajat, mindkét oldalán, amíg főtt.

Sütemények tadzsik

Szintén könnyű készül egy másik fajta finom süteményeket, kenyeret - tadzsik tunukcha. Ugyanilyen jó mind az első és a második tanfolyamok, valamint a tea, lekvárral vagy mézzel. És termékek igényel semmit.

Minden csésze liszt 1 tojás is átvette, egy kevés sót, és olaj a sütéshez. Gyúrjuk a tésztát a víz. Meg kell elég meredek. Ha sikerül, roll be egy réteg, és ossza szét egyenlő számú alkatrész. Roll ki minden egyes darab vékonyra, így kerek vagy ovális alakú. A pot, a hő az olajat, és sütjük elő tortilla. Ready kenyér, megszórjuk a víz, így nem szárad ki, és tekerd 15 percig a ruhát -, hogy távolítsa el a felesleges zsírt. Minden kipróbálhatja!