Liszt tapéta - mi ez? Normál minőségű, alkalmazás

Teljes kiőrlésű liszt úgynevezett durva - a részecskék mérete 600 mikron. A gyártási folyamat egy ilyen termék őrölt teljes kiőrlésű teljesen, miáltal az összes hasznos anyagok. Liszt és gabona receptek tselnomolotogo tartjuk ezt a cikket.

faj

Búzaliszt - porított terméket őrlésével nyert szemcsék. Használt a pékség és édességek.

búzaszem áll a következő rétegeket:

• Külső felülete. Egyébként ez az úgynevezett korpa. Gazdag vitaminokban, fehérje és a cellulóz.
• A fő rész (endospermium). Ez áll a keményítő szemcsék és részecske glutén. Ez endospermium biztosít tészta viszkozitását.
• Csemete. Őrölt magvak gazdag zsírok, ásványi anyagok és fehérjék.

Oroszországban GOST 26574-85, készítsen a következő lisztfajták:

• Búzadara. Ez egy homogén keveréket finom szemcsék krém színű. Bran gyakorlatilag hiányzik. Gazdag glutént előállított egyes fajták a búza és széles körben használják a sütőiparban. A fő szegmense alkalmazás - sütés élesztő zsemlét, cukorban gazdag és zsír. Nem ajánlott friss teszt - a végtermék nem lesz porózus.
• A legmagasabb fokozat. A fő különbség közte és búzadara - egy töredékét. Tapintással nem lehet elválasztani, hogy teszteljék a részecskék a liszt. Gazdag glutént. Ezt alkalmazzák a sütő- és cukrászipari.
• Első osztályú. Ez kevesebb, mint a glutén a termék a legmagasabb fokozat. Van krémszínű, homokos vagy barna foltok. Főzésre nesdobnoe sütés - sütemény, palacsinta, tészta, stb ...
• Második fokozatú. lisztből készült Oroszországban a fogyasztók egy termék, amely körülbelül 8% korpát. Előállításához használt cookie-k és sütemények, gyakran keverve rozsliszt.
• Liszt háttérkép. Mi ez? Ez egy termék őrlésével nyert gabona teljesen. Tartalmaz 2-szer nagyobb, mint a korpa liszt 2 fajta. Funkcionálisan rosszabb, mint a prémium termék a sütőiparban, mivel a különböző alsó sikér, de a legjobb mutatóit tápértéke miatt fehérjét, vitaminokat és ásványi anyagokat.

Említi a „fajta” nem minőségét jellemző a lisztet, amivel azt fölött vagy alatt a többi fajta. Grade megjelölés jelzi a készítmény és alkalmazása, nem több.

Indoklás használatra

A teljes kiőrlésű jellemzője, hogy ez a termék gyakorlatilag a teljes kiőrlésű, eltávolítása nélkül a felső, a leghasznosabb réteg. A legtöbb vitamin és ásványi anyag halmozódik fel a shell szemek - a korpa, amelyek eltávolítják, amikor a termelés magas minőségű liszt. Hozzátéve, hogy a diéta kenyér készült hámozott liszt, ezt kapjuk:

• B-vitaminok;
• E-vitamin;
• H-vitamin;
• kalciumot;
• vasat;
• mangán;
• króm.

Ezek az elemek egy előnyös hatást gyakorol a szív- és érrendszeri, keringési és természetesen, az emésztőrendszer. Az utóbbi esetben, ezt úgy érjük el a magas rosttartalom - normalizálja a széklet, és serkenti a belek.

Minden a maga előnye, ez a termék nem hibátlan, amely úgy tűnik, amint a recept jelenik hámozott lisztet. Mi ez, azt találtuk, és rámutatott arra, hogy jóval kevesebbet tartalmaz, mint a termék prémium, az összeg a glutén (sikér). Glutén felelős ízlés és esztétikai minősége a döntő péksütemények. Hiánya miatt gluténmentes pékárut lesz egy kis porozitás és merevséget. Ebben a tekintetben, hámozott lisztet javallott kombinálva egy hagyományos prémium - ezáltal javítja az ízét a végtermék, miközben az előnyöket.

Búza kenyér teljes kiőrlésű. recept

Adunk az alap kenyér recept, amit változhat mindenféle adalék az ízlése - például lehet gyógynövények, olívabogyó, sajt, szárított gyümölcsök és így tovább. Ennek legfőbb feltétele: hámozott lisztet kell használni. Mi ez, és milyen jó ez, azt mondta felett. Cserélje ki a szokásos liszt csúcsminőségű nem ajánlott, azaz. A. Folyékony arányban adjuk, tekintettel annak a higroszkópos tulajdonságokkal. Kívánt esetben, a tésztát a recept szerint alább látható, lehet használni előállítására torta.

opara:

• víz - 110 gramm;
• liszt tapéta - 200 gramm;
• élesztő - 0,6 teáskanál ..

tésztához:

• Opara - teljes;
• víz - 200 ml;
• liszt tapéta - 200 gramm;
• liszt - 110 gramm;
• Cukor - cikk 1.5. l;
• Só - 1 st. l. nincsenek diák;
• növényi olaj - 50 gramm.

Főzés?

liszt termelés Oroszországban biztosította számunkra a lehetőséget, hogy kényeztesse magát és szeretteit finom és egészséges kenyeret, hogy jól megy az első tanfolyamok és növényi ételek.

Először is élvezhetik a sört.

1. Keverjük össze a lisztet, vizet és élesztőt a homogenitás. Com, így egy sűrű tésztát. Hagyd meleg helyen 4 óra öregedés.

2. Amint a tészta érett, add hozzá a többi termék, a vaj kivételével. Keverjük alaposan, amíg sima és egyenletes. Adjuk hozzá a vajat.

3. gyúrjuk, amíg a tészta nem jön ki a saját a munkafelületet. Ez csak úgy 5-7 percig.

4. Osszuk a tésztát félbe, így egy cipó 2, és helyezzük őket a serpenyőben, a megállapított sütőpapírral.

5. Fedjük le a törülközőt, és elengedni 1-2 órán keresztül. Ez idő alatt a munkadarab tovább fog nőni 3-szor, így hagyjon köztük a növekedés.

6. előmelegítjük a sütőt 250 ^{° C-on,} és sütjük a kenyereket átlagosan szinten 15-20 percig, amíg aranysárga színű.

7. Teljesen hűvös, csomagolva egy törölközőt, és tálaljuk.

Rozs kenyér teljes kiőrlésű „Márvány”. recept

Ez a termék megkülönböztetett nemcsak kiváló ízű adottságok, hanem a vonzó megjelenés. A következő termékeket szükség.

Világos tésztához:

• liszt - 0,5 csésze;
• háttérkép liszt - 1 csésze;
• rozsliszt - 0,75 csésze;
• száraz élesztő - 1 tk.;.
• cukor -. 1 H L.;
• Só - 1 tk.,.
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
• meleg víz - 0,6 csésze.

Sötét tésztához:

• liszt - 0,5 csésze;
• háttérkép liszt - 1 csésze;
• rozsliszt - 0,75 csésze;
• száraz élesztő - 1 tk.;.
• cukor -. 1 H L.;
• Só - 1 tk.,.
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
• meleg víz - 0,6 csésze;
• Kakaó - 1.5 v. l., feloldjuk 1,5 Art. l. meleg vízzel.

előkészítés

1. Keverjük össze a száraz hozzávalókat a tésztát egy tálba a fény.

2. Adjuk hozzá a folyékony termékek a tálba, gyúrjuk, amíg sima 5-7 percig. Tedd egy tálba kikent olajjal, fedjük le egy konyharuhával, és lehetővé teszi, hogy jöjjön 1,5 órán belül. A tésztát kell növelni az összeget 2-szer.

3. Ismételje meg a termékeket, a sötét tésztát. Meg kell jönni ezzel egyidejűleg a fény.

4. Minden típusú fröccsöntő Osszuk a tésztát 4 rész körülbelül 20 cm.

5. Roll ki minden egyes darab, így ez egy ovális alakú.

6. Lay out felváltva egymásra a rétegek a sötét és világos tésztát. Meg kell kapni két csíkos halom 4 réteg.

7. Enyhén priplyusnuv köteg tészta, roll őket roll.

8. Tegye tekercs sütés meghatározott élelmiszer pergament, ruhával fedjük le és hagyjuk meleg helyen, amíg a munkadarab nem nőtt 2 alkalommal.

9. A sütőt előmelegítjük 180 ^{° C,} tegye az edényt a munkadarab és süssük 30-40 percig, amíg főtt benne.

10. Cool a kenyereket, csomagolva őket egy konyharuhával.

Ez minden, amit tud szolgálni.

Az ilyen kenyér jól tolerálható fagyasztás, akkor előre elkészített nagy mennyiségben, hogy a fagyasztóba, és megteszi a szükséges.

Kovásztalan kenyér, teljes kiőrlésű lisztből

Sokan elkerülése kelt tészta. Különösen azokat tesszük közzé hasznos recept, amely felhasználja a liszt háttérkép. Mi ez, mi a fentiek szerint. A kapott kenyér különféle fűszeres, gazdag ízű és sok rostot tartalmaz.

termékek:

• búzaliszt 1 fokozatú (amit megtehetsz és magasabb) - 1 3/4 csésze;
• zabkorpa - 6 evőkanál. l.;
• zabpehely - 3 evőkanál. l.;
• barna cukor - 1,5 Art. l.;
• Só - 1/2 teáskanál.;.
• író vagy alacsony zsírtartalmú joghurt - 2 csésze;
• szóda -. 1 tk. nincsenek diák;
• tapéta búzaliszt - 1 3/4 csésze;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
• magvak keverékét és anyák premetezésre - 3 evőkanál. l.

Író lehet tenni saját - erre a 2 csésze sovány tej, adjunk hozzá 1 teáskanál citromlé, hagyjuk meleg helyen 10-15 percig ..

Főzés lépések

1. Melegítsük elő a sütőt 220 ^{° C}

2. A téglalap alakú a kenyér kenje olaj (1 evőkanál. L.).

3. Keverjük össze a száraz hozzávalókat, jól keverjük össze egy tálban kötetet. Adjuk hozzá a vajat, a grind mindent a morzsákat.

4. Adjuk hozzá a kapott morzsát író, gyúrjuk, amíg egyenletes tésztát.

5. Tegye a tésztát a formába, ecset vízzel meglocsoljuk keveréke magvak és diófélék, tegye a sütőbe, és süssük addig, amíg egy fogpiszkáló száraz minta - ez 40 percig tart.

6. Kész kenyér teljes kiőrlésű húzza ki a forma, csomagolja egy konyharuhával, és tárolható. Ez minden, amit tud szolgálni.

Palacsinta teljes kiőrlésű

Ezek kitűnnek kiváló ízű és porozitás, annak ellenére, hogy a termékek listáját nem sütőpor:

• tej - 720 ml;
• olvasztott vaj - 50 g;
• tojás - 3 db;
• cukor - 3 evőkanál. l.;
• vanília - csipet;
• Só - 1/2 teáskanál.;.
• liszt - 70 gramm;
• ételek háttérkép (ami - lásd fent) - 210 gramm;
• forró vizet - 120 ml.

Főzni

1. Keverjük össze a lisztet és a teljes kiőrlésű prémium.

2. Melegítsük fel a tejet, amíg meleg.

3. Hozzáadjuk a sót, a cukrot, a tojás, a vanília, a vajat, jól keverjük össze simára.

4. szitál a tej-tojás keveréket liszt, korbácsolás a tömeg a folyamatot annak érdekében, hogy elkerüljék csomókat.

5. takarjuk le a tésztát, és hagyjuk állni 15-20 percig.

6. A vörös-forró serpenyőben, és zsírtól, akkor enyhén növényi olajat. A jövőben nem tudja használni az olaj - elég az, hogy része a vizsgálatot.

7. Vizet forralni és tartósan megakadályozza, adjuk hozzá a szükséges mennyiségű tésztát.

Sült a szokásos palacsinta - a főzési folyamat nem befolyásolja a liszt tapéta. Mi ez, és mi az a termék használata, mondtuk fentebb, de konkrétan ez a recept, érdemes megjegyezni, hogy nagyon szokatlan és vonzó „gabona szellem” már késztermékek.