Napraforgóolaj, repceolaj: előnyök és kárt az emberi test, tulajdonságait és alkalmazását a főzés

Repceolaj, valamint a napraforgó, elengedhetetlenné válik a fogyasztó számára, komolyan veszik a saját egészségét. Az alábbiakban vesszük és elemezzük a pozitív és káros tulajdonságait növényi olajok és meghatározza, hogy hasznos a repce, a napraforgó olaj. A tudósok arra a következtetésre jutott, hogy jobb, hogy összekapcsolják az olaj a főzéshez.

Mintegy növényi olajok és hasznosságát

Fontos tudni, hogy a növényi olajok tartalmaznak sokkal foszfatidok, mint az állati zsírok. És ez - a biológiailag aktív anyagok, amelyek hozzájárulnak az emésztés zsír és csökkenti a vér koleszterinszintjét. És az utóbbi megakadályozza az érelmeszesedés.

Ezért minden ember változtatni kell a korral az arány az élelmiszer állatok és növényi zsírok, mennyiségének növelésével az utóbbi.

Szerint a legtöbb táplálkozási szakértők, az összes növényi olaj (olaj napraforgó, repcemag, olíva, kukorica, gyapot, stb) fel kell tüntetni az étrendben egyes. Sőt, azt kell kb 1/3 az összes elfogyasztott zsír.

Különösen jó olaj a növényzet nyers formában, így például, a töltéshez különböző saláták. Telítetlen zsírsavak hatása alatt a magas hőmérséklet és oxidált, illetve elveszti minden hasznos tulajdonságait.

Az ajándékok a természet: napraforgó olaj, repce

Széles körben használják az emberek, növényi olajok, például olíva, napraforgó, és az utóbbi években széles körben elterjedt használata repceolajat.

A szülőhelye napraforgómag, amelyek segítségével a világ egyik legnépszerűbb növényi olajok, Amerika. Oroszországban ez napenergia hasznosító berendezés sújtotta a nagy Peter I. Ő hozta az egzotikus csoda Holland.

Napraforgó olaj is nevezik sovány, mint azt lehet elfogyasztott böjtöl ortodox.

Van összetettsége a feldolgozás a repceolaj. Ez jár a levezethető ezekből foszfolipidek, klorofillok, zsírsavak és a kén.

Repceolaj - viszonylag új. Most már egyre gyakrabban margarinok és kenhető adunk helyett pálmaolaj, ami nekik a leginkább ártalmatlan, sőt hasznos.

Nemesítési módszer Kanadában megjelenő formájában repce (repce) a hiányát jelenti, hogy okozhat némi kárt az emberi szervezetben. akkor lehet alkalmazni, egy új üzem feldolgozás nélkül.

Napraforgó olaj, repce néhány sajátosságait, amely megtalálható az alábbiakban.

Az előnyök a repceolaj

Alapanyagként - repce növények. Ez az étel egy csomó egyszeresen telítetlen olajsav. Azt is tartalmaz kis mennyiségű di- és tri-telítetlen savak, amelyek csökkenthetik az oxidáció és az eltarthatóságot növelik.

A szaga hasonlít dióolaj, szin - sárga vagy barna. Szerint a tulajdonságok, mint az északi olívaolaj.

Ismeretes, hogy a több, hasznos és ártalmatlan a tulajdonságait napraforgóolaj. Repce is használhatók okosabban.

A helyes alkalmazása képes javítani és frissíteni a bőr, a köröm és a haj. A legfontosabb dolog -, hogy képes megelőzni a atherosclerosis, erősíti az immunrendszert és javítja a feltétele az idegrendszer.

A repceolaj detektált nevű anyag ösztradiol. Ez egy női nemi hormon, amely segít szabályozni a tevékenységét reprodukciós rendszer és egyéb folyamatok. Ez az egyik fő jellemzője az olaj - hasznos a probléma megoldásában a meddőség nők.

Omega-3 savak a repceolaj 10-szer több, még, mint az olajbogyó. Ezen túlmenően, ez egy jó forrás A- és E-

Mi különbözteti meg a repce olaj napraforgóból

Ez a termék kevesebb egészségtelen telített zsírok, mint a napraforgóolaj. Egyszeresen telítetlen zsírsavak is jóval kevesebb.

Valamivel kisebb és előnyös többszörösen telítetlen zsírsavakat, mint a napraforgóolaj.

A kompozíció a repceolaj találtuk ártalmas az emberi erukasav. Ez az anyag rosszul dolgozza fel a szervezet, amely hozzájárul a felhalmozódása, ami oda vezethet, hogy számos negatív következményekkel jár az emberi egészségre:

• meghibásodása a kardiovaszkuláris rendszer;
• növekedési retardáció és csökkent szaporodási funkció;
• alakul ki súlyos májbetegségben szenved.

Amint fentebb megjegyeztük, ez lehetséges a rendszertelen és írástudatlanok a termék használata. Ebben a tekintetben, hogy a legjobb és legbiztonságosabb módja, hogy használja, hogy adja hozzá a más olajokkal. Ez utóbbi már széles körben elterjedt. A keveréket a repce és napraforgó olaj - a legjobb megoldás.

Növényi olaj a főzés

Nem titok, hogy a napraforgó olaj széles körben használják a főzéshez. Az elmúlt években, így a repceolaj.

Fontos, hogy a szakácsoknak repceolaj, gazdag vitaminokban, van egy nagyon kellemes diós íze (mint a mogyoró). Ezen tulajdonságok készségesen éttermekben hozzá a különböző saláták és ételek.

Az ezzel az olaj továbbra is az a tény, hogy ez egy hosszú idő, még összehasonlítva az azonos napraforgó, megtartja színét és az átláthatóság. Kalóriatartalma a termék (899 kcal 100 gramm) kalóriatartalmú egybeesik napraforgó.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő olajat

Minden olaj értékesítik az üzletekben alkalmasak emberi fogyasztásra. Az egyetlen különbség az ár és a producer. Egyre üzlet repceolaj, napraforgóolaj, „Anna”. Ez egy meglehetősen alacsony áron és kiváló minőségben. Általában azt szagtalanítottak, és fagyon, és ez lehetővé teszi azt hozzá saláták és hideg ételek, és hőkezelésnek vetjük alá vysokogradusnoy.

Hasznot és kár megelőzése, szükség van hozzáértő megközelíteni a kérdést a választás az olaj. Ez finomítatlan és finomított. Az első típus általában sötétebb árnyalatok gazdag ízét és aromáját. Ezt fel lehet használni csak a töltés ételeket. A második legyen egy világos színű (szalma), és halvány illatát. Ez alkalmas bármilyen hőkezeléssel.

Repceolaj meg kell tenni csak szerint előállított GOST. Sőt, a címke kötelező feltüntetni erukasavtartalmának. Ez nem haladhatja meg az 5%.

„Anna” Olaj: vélemény

Jó minőségű repcemag, napraforgómag olaj, „Anna”. Vélemények a termékről nagyrészt pozitív.

Nagy és fontos előnye a gyártó - a kedvező ár a termék. Továbbá, a fogyasztói jelentése tartósítószerek, különböző kémiai adalékanyagok és megőrzése hosszú ideig eredeti színét és az átláthatóság.

következtetés

Mindenki tudja, hogy a betegség könnyebb megelőzni, mint kezelni. Ez különösen fontos a rák.

A San Francisco, hogy végzett egy felmérést a lakosság, amelyben azt találták, hogy a nők, akik készíteni és fogyasztani élelmiszer olaj repce, a mellrák kialakulásának kockázatát aránya alacsonyabb, mint a többi.

Mivel a magas tartalmát antioxidánsok és omega-3,6 olaj segít megelőzni a további és a cukorbetegség, és a szívbetegségek, valamint lassítja az öregedés folyamatát.