"Olivier" - a téli saláta. Recept kolbásszal őz és avokádó alkalmas az újév ünnepe

Kívül hazánk tekinthető orosz Olivier saláta. Ő együtt okroska, leves, palacsinta, saláta és kvas, már régóta közé sorolják a nemzeti konyha az orosz nép.

Orosz saláta francia cím

Recept téli klasszikus saláta főtt kolbász fejből tudja szinte minden felnőtt lakos a volt Szovjetunió. Ő szeretett hazánkban, mint a világ más részein. Folyamatosan kiegészítésére, javítására, de még mindenki tudja, mit jelent a szó „Olivier”. Recept saláta „Olivier klasszikus” vagy „Winter kolbász” egyike a kötelező, ami meg kell tanulni az iskolában a tanulságokat a gazdaság diákok a középosztály.

Történelem és változások a recept

Néha külföldiek hallja vinaigrette - ez ugyanaz a „Olivier”, csak a régi verziót. Ebben a kolbász helyett főtt répa és a hering néha hozzá. És mi az a hash? Ugyanez téli saláta főtt kolbász, töltött csak a kuvasz és a tejföllel helyett majonézt. Van egy egyszerű magyarázat, hogy miért a konyhában annyi orosz ételeket a francia neveket.

A 18-19 században a divat mindent francia összehasonlítható a divat az elmúlt évtizedek minden amerikai és európai. Konyha, a nyelv és az egész háztartás divat nagyon érzékeny az új trendek, amelyek többé-kevésbé aktívan végre a mindennapi életben. Hagyományos európai burgonya saláta a nyitott terek hazánk kezdett, hogy a főtt marhahús, vagy játék, és a szovjet időszakban, amikor a megszakítás érkezett hús, ezek helyére főtt kolbász. Leggyakrabban, „Doktor”.

Once upon a time - egy ünnepi lakoma, és most - egy gyors vacsora

Téli saláta (recept kolbásszal) már régóta nem releváns ünnepi étel újév. Élelmiszer hiány van, szerencsére, már régóta maradt, így a bevásárlás kolbász és vigyázok rá egy különleges alkalomra igényeinek többé. Bezár hűtőszekrények adtak utat nagy többkamrás egységek, valamint a téli saláta, kolbász, és még jobb - hús, tengeri hüllők, kaviár, hering és más halak, most már tenni, legalább minden nap.

És most mondd meg, hogyan kell főzni a téli saláta (recept kolbásszal). Forraljuk a sárgarépa, a burgonya és a tojás, vásárolni savanyúság, zöldborsó vagy konzerv kukorica, majonéz, kolbász zsír nélkül, vagy forraljuk bármilyen sovány hús. Ezek a legfontosabb alapanyagokat Olivier. Ezek tárolható a hűtőben, és vacsora előtt csatlakozni egy kiadós és ízletes saláta. Attól függ, hogy te, majd főzni zöldségeket vízben vagy sült fólia a sütőben, amíg azok nem forr a víz, és vált a krumplipürét. Annak elkerülése érdekében, a csapás, megfőzzük a bőrük.

Néhány nehéz kérdések

Hogyan állapítható meg, az összetevők száma? Ez a probléma általában akkor fordul elő fiatal és tapasztalatlan szakácsok. Ezek a hosszú és nehéz eldönteni, hogy mennyit kell tenni gramm burgonya, függetlenül attól, hogy a bőr tömegét figyelembe venni. A válasz egyszerű: egy kis számú fogyasztó az összeget a burgonya, sárgarépa, borsó és a húst és a hagymát állítjuk elő a salátástál, hogy megközelítőleg azonos.

Hagyma a téli saláta (recept kolbásszal), nem mindenki szeret adni - az ő saláta gyorsan romlik, és sokan nem szeretik a szagát. Ahhoz, hogy semlegesítse a kellemetlen ezek a funkciók nagyon finom és egészséges hagyma, szükség van a következőképpen kell eljárni: hagymát vágva kötszerek lehető legfinomabban, forralni a vizet, és töltse forró vízzel növényi. Azonnal hajtsa a hagymát egy szűrőedény. Most lehet, hogy félelem nélkül télen saláta.

Kolbász recept a szovjet nem vállalnak jelenléte benne friss kapor, petrezselyem, zeller, vagy rakéta. Most egy kis mennyiségű gyógynövényt nagyon szívesen.

Zöldborsó sikeresen helyettesíti a nem csak a kukorica, hanem szeletekre vágjuk konzerv olajbogyó, spárga és uborkával.

Ez a saláta meg kell egyeznie, így dob uborka. Ne próbálja meg helyettesíteni őket ecetes ecetet. Ezek Olivier elvesztette klasszikus varázsát.

Szükséges termékeket saláta:

- főtt kolbász;

- főtt burgonya;

- főtt sárgarépa;

- kemény tojás;

- zöldborsó;

- dob uborka;

- hagyma;

- avokádó;

- majonéz.

A klasszikus recept, nincs avokádó, de a gyümölcs nagyon harmonikus a marha- és saláta ízlés szerint, és a színes, és a következetesség. Világossá kell tenni, a bőr, elvágva a csontok, vágjuk kockákra, és hogy elkerüljék a sötétedő, meglocsoljuk citromlével és adjuk hozzá a salátát.

Ha úgy tűnik, mint egy normális főtt kolbász saláta rusztikus, csináld kolbász szarvas, vagy valami egzotikus húst.

A burgonya és a sárgarépa főzve vagy sütőben nélkül jobb a sót. Ő elegendő mennyiségű van jelen uborka, majonéz.

Minden összetevő salátára zúzott hogy körülbelül akkora, borsó, majonéz és keverjük alaposan két evőkanál.

Saláta lesz jobb ízű, ha tálalás előtt, ő fog állni két órán keresztül a hűtőben - hűlni és telített.