Recept rizottó csirkével - olasz vacsora a házban.

Ah, Olaszország! Az ország jól ismert Rómeó és Júlia, az ország romantikusok és a szerelmesek. Egy álom az utazók számára, biztosítja számukra a csodálatos táj és vendégszerető emberek. Egy szép kis olasz étterem, készen arra, hogy meglepetést vendégeket a gasztronómia! Pizza, tészta, lasagne, carpaccio és sok más étel is felajánlotta, hogy te Olaszországban. És akkor intézkedik ma veletek egy olasz vacsora. Megkínálhatom egy recept „rizottó csirkével.”

Rizottóval - egy étel, amely megjelent az olasz konyha az utóbbi időben. Először hallottam róla csak a 19. században. És ott volt ez Észak-Olaszországban. És mi történt a szakács szakács rizottóval és így nevezni, nem ismert. Egy dolog biztos - hálás volt egész Olaszországban. Azt hiszem, készítünk egy „rizottó csirke” recept , hogy soha nem fogja elfelejteni, és biztos, hogy lesz egy rajongó az olasz konyhát.

Mi rizottó? Rizottóval - egy tál rizsből bizonyos fajták azzal a kiegészítéssel, hús, csirke, tenger gyümölcsei, vagy zöldséget. Hogy előkészítse a rizottó keményítőben gazdag figyelembe ábra. Például, lehet, hogy a rizs fajták, mint például: karnoroli vagy Arborio. És ha a városban vannak csodálatos szupermarket, amely mindent meg lehet vásárolni, és minőségű Vialone nano. És ha a keresés karnoroli és Vialone Nano problémákat okozhat a Arborio rizs , azt hiszem, könnyű megtalálni.

Főzés rizottó lehetőségek sok, de a fő dolog ez az étel, így a végén kiderült, krémes. A kész étel legyen „folyadék”, az olaszok hívják ezt az állapotot rizottó szó „all'onda”, ami azt jelenti, „hullám”.

Itt van, amit meg kell ismernünk a receptjét „rizottó csirke”: rizs (veszünk közös fajták Arborio) - 200 gramm csirke (lehetőleg csirke) - 1 kg hagyma (fehér) - 2 db, egy kis zeller, -1 sárgarépa darab, fehérbor (félszáraz) 200 ml, 130 g vaj, sajt durum, lehet sajt - 50 gramm, só és bors elegyhez ízlés.

Mi különbözteti meg a receptet „rizottó csirkehússal” a készítmény más ételek rizs? Az a tény, hogy az első szám must-megsütjük olívaolaj vagy vaj. Ezen a ponton meg kell választani. Fry a rizst egy serpenyőben, és a serpenyőben, mindössze néhány perc alatt (5 perc), folyamatos keverés közben vele. Pot rizzsel tartalék pihenés közben.

Legyen óvatos, ne nyomja olyan kis csont, külön a húst a csirke csontok. Vágjuk apró darabokra.

Csirke csontok, tisztított tüsző (teljesen), zeller és sárgarépa tegye egy serpenyőben, megtelik vízzel (1 liter) és főzzük húslevest. Miután forró húslevest ne felejtsük el, hogy sózzuk, borsozzuk. Forraljuk a levest kell kis lángon 30 percig így.

Miközben a levest forr nem ül tétlen. Fry a csirke a serpenyőben együtt a kockára vágott hagymát, amíg arany, aranybarna kéreg. Amikor a csirke elpirult öntsük bort serpenyőben, és folyamatosan a hőt, amíg a folyadék el nem párolog. Ez általában akkor fordul elő 15-20 percig közepes lángon.

Csirke hagymával hajó sült rizs és keverjük meg. Broth, és adjunk hozzá részletekben (három szakaszban) ábrán. Risotto szakács alacsony lángon. Hozzáadása az első része a húsleves (úgy, hogy magában foglalja a rizs), és folyamatosan keverjük, amíg a rizs elnyeli a húslevest. Amikor a rizs abszorbeálta a húsleves, egy második készlet része zavarhatja és várjon újra, amíg a rizs a fermentlével telített. Ugyanez a helyzet a harmadik része a húslevest. Végén a főzés, adjuk hozzá a reszelt sajtot a serpenyőbe, és keverjük jól. Adj rizottó egy kis „szünet” a motorháztető alatt, és 5 perc alatt meg lehet leadni a vendégek lemezeken díszített saláta vagy gyógynövények, hogy tetszik.

Ha inkább csirkehús marhahús főzni rizottó marhahús. Vegyük a marhahús a csont (600-800 gramm). Mi jár a marhahús, valamint a csirke. Csak forrni a levest kell több vizet (hogy 1,5 liter). Az összes többi lépés hasonló a készítmény a fenti rizottó írva.

Recept „rizottó csirke” lesz egy méltó helyet a szakácskönyv!