Roll-torta „mese”

A rengeteg édesség a polcokon cukrászdák örülök bemutatott sütemények, torták, zsemle és a cookie-kat. Néha szeretnénk főzni valamit, amit látott a boltban otthon, de sok háziasszonyok leállítja a munkaerő-intenzitása.

Svájci tekercs torta - egyfajta nyalánkság, hogy tapasztalatlan háziasszonyok félnek főzni maguknak, mert a vélt bonyolítja a folyamatot. De a cikk elolvasása után, akkor érthető, hogy ez nem olyan ijesztő és nagyon megvalósítható. Álom, hogy legyen szíves a vendégek és háztartási sütés házi valósággá válik.

Hozzávalók a keksz

Ahhoz, hogy hozzon létre egy cukrászati remekmű, mint a roll-torta, meg kell sütni egy tortát.

Mielőtt folytatnánk a készítmény a tészta piskóta, akkor először kapcsolja be a sütőt hőmérsékleten körülbelül 200 fokos, és kap sütés a következő roll.

Készítsük el a torta egy pillanat alatt, meg kell tartani a hűtőszekrényben:

- tojás (négy darab);

- kristálycukor (120 gramm);

- a liszt (120 gramm, jobb átszitált).

Főzés torta

Különös óvatosságra van szükség, hogy azt mutatják, a folyamat a szétválasztás és a részecske verés tojás - tojásfehérje és tojássárgája.

Igyekeztünk, hogy elérje a sárgája fehérje fehérjék másképp nem emelkedhet, ha a korbácsolás.

Egy másik fontos szabály, ha korbácsolás fehérjék az, hogy el kell helyezni egy tiszta, száraz bankot.

A tojássárgáját adjunk hozzá fél a cukrot és verte nagy sebességű, amíg egységes halványsárga, habos, tömege.

Következő, mossa és törölje szárazra egy habverővel. Első korbácsolás fehérjéket.

Hozzátéve, hogy a fennmaradó cukor és a beat maximális sebességgel, amíg sűrű hab képződik, amely nem esik ki, amikor bukdácsoló edények.

Itt az ideje, hogy keverje a felvert oldalon.

Ehhez vegye szilikon spatula és óvatosan keverjük hozzá a fehérjék a tojás sárgáját.

Átszitált lisztet kell csatlakoztatni a tojás súlya szilikon spatula, finoman, de ugyanakkor gyors keverés közben, hogy ne maradjanak csomók liszt tészta és a szigeteken a fehérjék nem volt ideje, hogy rendezze le.

sütni süteményt

Grease egy tepsibe vajjal vagy olajjal, borította pergamen papír, amely szintén bőségesen kenet azonos zsír.

Öntsük a tésztát főzött egy tepsibe, és óvatosan simítsa a lapocka.

Tedd előmelegített sütőben egy ideig nem hosszabb, mint 13 perc alatt, miközben kinyitotta az ajtót, a sütő sütés közben torta tilos, mert a tészta elhervadt miatt a hirtelen hőmérséklet.

Végén egy előre meghatározott idő gat sütés, hűvös piskóta, eltávolítása nélkül a szerszámból és a pergamen. Sűrű torta fedjük le fóliával, és tegyük a hűtőbe 8-12 óráig.

Cream "Charlotte"

Biscuit - az a fajta sütemény, ami jó „játszik” a sokféle felületi kezelések és krémek, különösen zsíros a lehetőségeket. Az olaj krém keverékek és sütemény roll. A recept az egyik leginkább puha és ízletes, figyelembe vesszük.

Annak előkészítéséhez szükséges:

- vaj (200 gramm, az olajat le kell félkövér és kvalitatív);

- a tojás (kettő);

- Tej (125 ml);

- a cukor (170 g);

- vanília cukor (egy zsák);

- konyak (egy evőkanál);

- kakaópor (egy teáskanálnyi).

Első főzőtejszín

Erre a célra, mi lesz előre vajat a hűtőből, és adja meg, hogy tompítsa.

Ezután elválasztják a fehérjét sárgáját és keverjük össze a tejet utoljára. Az így kapott masszát szűrőn, annak érdekében, hogy megszabaduljon a tojássárgája film. Adjuk hozzá a cukrot és a vanília.

Az így kapott keveréket hozott egy kis tüzet, forralja fel, főzzük, amíg sűrű, folyamatos keverés közben.

Kapcsolja ki a tűz, fedjük le a kapott pasztát film és hagyjuk hűlni körülbelül húsz fok.

Továbbá, az olaj és vegye habverővel keverőben nagy sebességgel, amíg bolyhos, csaknem fehér tömeg. Rendszeresen adjunk hozzá egy kanálnyi a lehűtött szirupot, és habverővel, kanál az utolsó, hogy konyak.

Az így kapott krémet kell egyenlő részekre osztjuk, és az egyik közülük hozzá kakaó, keverjük és ostor. A fehér részét a krém lehet osztani több részre, és a festék a kívánt színes pigmentek.

szirup

Ez a legegyszerűbb lépés, amely megköveteli a tekercs torta.

Szükséged lesz:

- víz 115 gramm;

- kristálycukor (100 gramm);

- konyak (egy evőkanál).

Cukor keverni vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel, és adjunk hozzá hideg pálinkát.

Szirup impregnáló piskóta kész.

Elhelyezés tekercs torta

A hűtőszekrényből piskóta, távolítsa el a fóliát, és pergamen, egyenletesen vágott szélét.

Maradékai torta három reszelt és hozzá a súlya kakaópor (körülbelül egy teáskanál). A kapott elegyet terjedt egy tepsibe és száraz egy kemencében kiszárított egy kicsit.

Menj vissza a Korzh, aki várta a permeátum szirup. Csináld jobban kanállal vagy ecsettel.

Következő, kezdve a szélén, amely fittyet hányva a torta, mi tesz egy csomó fehér krém. Óvatosan kikapcsol.

Alkalmazza a csokoládékrém tetején a kapott roll. Boca mi remekmű fedél szárított keksz morzsákat.

Ha szükséges, díszíteni a felület az édesség színes krémek.

Szerezd meg a szépség, a hajó a hűtőszekrényben néhány (öt vagy hat) órás jobb impregnálás.

Cake roll, fényképpel, amely megtalálható ebben a cikkben készen állnak.

Jó étvágyat!