Saláta rákos botokkal és almákkal: hogyan válasszuk ki a hozzávalókat, szóval ízletes volt

Saláta rákos rúddal és almával gyakori vendég az asztalon. Hozzávalók egyszerűek, a főzés egyszerű, az ízlés nagyon kifinomult, az asszimiláció egyszerű.

Rákos rudak: van benne rákos hús?

A rákhús volt és továbbra is Japán egyik kedvenc étele. Ezért a múlt század hetvenes éveiben, amelyet a termék hiánya jellemez, a japán tudósok létrehoztak egy "kanikámát" - a surimi rákhús utánzata.

A fehér halhús filé (surimi) sokáig (a 11. századtól kezdve) a hagyományos japán konyhában használták. Ez a termék nincs szaga, gyakorlatilag zsírtalanított, állati eredetű fehérjékből áll, sok japán étel alapjául szolgál. Saláta rákos rúddal és almával egy modern étel az orosz konyha, amely a hagyományos japán termék surimi.

Miért különböznek a rákok a szagoktól, és ízben jelentősen különböznek?

Minden könnyű étel, valamint a saláta rákos botok és alma csak egy ilyen előétel, van egy kiegyensúlyozott összetétel és a megfelelő organoleptikus. A rák és az alma íze a nem kiegyensúlyozott, szokatlan az orosz konyha számára. De ha a rákos rudak továbbra is szagolnak, mint a rák, de egyszerűen halat, akkor a saláta sikertelen lehet.

Oroszországban (majd Szovjetunióban) 1984-ben Murmanskban épült az első rákállomás üzem. A fő recept szerint a termék összetétele a halak fehér húsából, például a szürke tőkehal, a pollock és a putas darált húsából állt. Ízesítésként a rákok főzetéből származó koncentrátumot használják, mint a "kanikama".

Hogyan válasszuk ki a rákos botokat?

Ezeket a termékeket importálják Oroszországba a FÁK országaiból, az ömlesztett - Kínából. A készítményben (ez gyakran kínai termékekre vonatkozik) - keményítő, szójafehérje, tojásfehérje, élelmiszer-adalékanyagok, szintetikus ízek. A Surimi (zúzott és préselt halfilé) egyáltalán nem létezik. Legtöbbször a gyártó ezt a darált húst hozzáadja a rákos botokhoz , de csak tíz-huszonöt százalék. Azaz, hogy egy saláta rákos rúddal és alma volt valódi, gondosan meg kell nézni a címkét - minél több összetételű surimi, annál finomabb az étel.

A címkét általában ízesítőanyagként használják. Általában szintetikus vegyületek, de természetesek is lehetnek. Az íz fokozása érdekében hozzáadjuk a nátrium-glutamátot.

Recept saláta rákos botokkal és almával

összetevők:

1. Rákos rudak - 1 csomag.
2. Rizs - 1 pohár.
3. Az Apple egy nagy, lédús édes és savanyú.
4. Tojás - 2 db.
5. Pácolt uborka - 2 db.
6. Kukorica - 1 pot.
7. Majonéz - 6 evőkanál (bármi).
8. Tejföl 20% - 2 evőkanál.
9. Zöld hagyma - egy csomó.
10. Sót.
11. Cukor.

előállítás:

1. Az almás héjat apróra vágjuk, adjunk sót, és fél óráig hagyjuk. Izoljuk le a gyümölcslevet. Használjon rizs főzéséhez.
2. Főzzük a rizst, amíg főzünk, hozzáadjuk az almalevet és a cukrot a főzés vége előtt. Jobb, ha Krasnodar rizst viszünk fel, sűrű zabkás állapotra kell főzni.
3. Forraljuk fel a kemény tojást. Hűlni. Tiszta. Válasszuk el a fehérjéket, finoman szeleteljük. A sárgák rácsoznak, hagyják a díszítést.
4. A rákcsapok megolvadtak. Vágott kis kockákra.
5. Savanyú uborka csíkokra vágva.
6. Szeleteljük a zöld hagymát és a sót.

Csatlakozás:

1. Egy mély tálban tegyük a főtt rizst, keverjük össze italt, kukoricával, alaposan keverjük össze.
2. A rákos rudakat, az alma, a tojás gyengéden egyesítik a tálban főtt összetevőket.
3. Öntsünk keveréket majonéz és tejföl.
4. Megszórjuk a hagymát és a sárgáját.

Egy ilyen saláta rákos botokkal és kukoricával, almával és savanyú uborkkal, tejföllel készült zöldhagymával jobb szobahőmérsékleten szolgálják fel.

Saláta rákos rúddal, almával és sajttal

összetevők:

• Rákos rudak - egy csomag.
• Rice Krasnodar - egy pohár.
• Az alma két lédús és édes.
• Tojás - 2 db.
• Pácolt uborka - 2 db.
• Friss uborka - 1 db.
• Kukorica - egy edény.
• Sajt "orosz" - 150 gramm.
• Vaj - 100 gramm.
• Sót.
• Cukor.

előállítás:

1. Az almákat hántolták, kis szalmára vágták, sót adtak, fél óráig hagytak. Izoljuk le a gyümölcslevet. Használjon rizs főzéséhez.
2. Főzzük a rizst, amíg főzünk, hozzáadjuk az almalevet és a cukrot a főzés vége előtt. Készítsünk sűrű zabkását.
3. Forraljuk fel a kemény tojást. Hűlni. Tiszta. Válasszuk el a fehérjéket, finoman szeleteljük. A sárgák rácsoznak, hagyják a díszítést.
4. A rákcsapok megolvadtak. Vágott kis kockákra.
5. Savanyú uborka és friss vágott csíkok, mix.
6. Hántolja a sajtot a rácsra.
7. A fagyasztott olajat darálón csiszolja.

Csatlakozás:

1. Egy mély tálban tegye a főtt rizst, keverje össze a kukoricával, alaposan keverje össze.
2. A saláta tálban váltakozva feküdt egy réteg keverék, rák botok, tojás, alma, uborka.
3. Minden rét megszórja a vajat és a sajtot, egy kis majonézt és a tejfölt.
4. Fejes saláta, majonéz és tejföl keverék. Megszórjuk a tojássárgával.

Hűtött saláta. Készüljön fel a tálalás előtt.

Hozzávalók a "rák" saláták

Mi az elkészült saláta? Rákok, alma, tojás - a fő összetevők. Könnyű ételek egy ilyen terv, az alap mindig rizs vagy főtt burgonya. Számukra a kukorica és a zöldborsó konzisztens. A pácolt és friss uborkák elindítják az ízt, az alma és a körte hozzájárul a fűszerhez. A sajt az élességet és az érzékszervi érdességet simítja. A tejföl-majonézes mártással frissen őrölt feketebors, zöldhagyma, gyömbér, koriander lehet hozzáadni.