Shulyum bárány: Yum!

Annak ellenére, hogy a gazdag modern konyhát, ősi népi ételek soha nem veszíti el relevanciáját. Az ok nagyon egyszerű: egyszerű étel nem igényel sok felkészülési idő, de abban különbözik telített, élénk ízű, magas kalóriatartalmú.

Ezek közül ételek különleges helyet vesz shulyum bárány - egy ősi tápláléka a pásztorok. Ma shulyum vagy gazdag leves készült bárány, marha, csirke kacsa, még sertéshús. Tény, hogy ezen a néven hivatkozik gazdag húsleves hús, főtt leginkább a tűz: ez ebben a héját.

Mivel az elején olyan húsleves táplált emberek, tehénpásztor a hegyek között, és nem arra, hogy készítsen finomságokat, az eredeti recept shulyum bárány nagyon egyszerű.

Főzzük meg kell bárány, előnyösen fiatal, fűszerek, hagyma.

Lamb hasított vágjuk, lógott a fán. Minden a hús van vágva a grill, rács és a máj félre előállítására májmohák. A többi shulyum főtt bárány.

Egy nagy fazék add fel a csontokat a húst, a kazán van töltve vízzel, amely a húst 3 ujjas, főzni a tűz nem túl erős. Cook ezt a levest lehet otthon a tűzhelyen. Aztán a végén a főzés lesz hozzá egy csepp folyékony füst a pikantéria.

Cook hús hosszú időt vesz igénybe: amíg nem lesz puha, főtt. Ezt követően, kiveszik, és a levest sóval, borssal, hozzáadjuk a fűszereket és fűszernövényeket. Leggyakrabban ez a koriander, kömény, kapor, petrezselyem, paprika, hagyma: minden, hogy könnyű, hogy egy túra.

Greens előállítására egy ilyen táptalaj nem foszlány és adjunk hozzá gerendák. Amikor a főtt zöldek egy kicsit, akkor el kell távolítani, és a húst vissza a levest 10 percig, majd terjedt egy edénybe. Shulyum bárány kész.

A lehűtött bárány, ellentétben a forró, a kellemetlen íze. Ezért ez szolgált külön, majd a levest öntenek a bögrék: így kényelmes, hogy mossa le a húst kihűlni. Shulyum bárány lehet enni a következő napon, csak annyi, hogy melegítse.

Főzni bárány shulyum finomabb, finom ízét? Minden háziasszony tudja fantáziálni. Például, a recept a birka leves zöldségekkel. Ez sokkal kényelmesebb otthon főzni, a lemez.

Először főzött erős húsleves bárány, biztos, hogy a csont. Amikor (körülbelül két óra), a levest viszkózus lesz, és a hús nagyon puha, akkor dobják a nagy mennyiségű burgonya, főtt teljes puhaságot. Ezután shulyum bárány sót, adjunk hozzá fűszereket. Feküdt egy serpenyőben padlizsán kocka, édes paprika, sárgarépa, hagyma, hámozott és apróra vágott paradicsomot. Miután a zöldségek kész, megszórjuk gyógynövények leves, azonnal kapcsolja ki a tűz. Folyékony füst hozzá lendülettel gasztronómiai alkotásához. Ez a leves az úgynevezett shulyum a Kaukázusban, Üzbegisztán - shurpa, de az íze nem befolyásolja a nevét.

Shulyum főzzük bárányt lehet egy másik utat. Azonban a klasszikus shulyum hívja aligha lehetséges, de kiderült, hogy nagyon finom.

Először bárányborda vágások elő (húsgombóc). A darált húst összekeverjük hagyma, paprika (előnyösen több fajta), ízesített sok kedvenc fűszerek. Különösen bárány szereti a fokhagymát, bazsalikom, koriander, sós, menta. Ready húsgombóc sült ropogós, majd főzzük őket leves. Megfordul barna, illatos. Amikor a húsgombóc majdnem kész, a levest hozzáadjuk a szeletelt burgonyát, sült külön hagyma, sárgarépa, paradicsom, édes és csípős paprika. Végén a főzés húsleves ízesített zúzott fokhagymát, sok zöld.

Ahhoz, hogy a leves töltő, lehetséges, hogy egy sült rizs, Pshenko, egyéb gabonafélék. Ez, persze, nem lesz shulyum, de gazdag ízű, világos, megnyugtató és emlékezetes étkezés.