Sózása lazac otthon

Lazac hívják az egyik legfinomabb hal. De, sajnos, ez a változat sózott hal - nem a legolcsóbb termék, és nem lesz mindenki számára megfizethető. Sózása lazac otthon - ideális azok számára, akik meg akarják menteni. Lehet vásárolni fagyasztott vagy friss hal és savanyú magad. Akkor nem kell félni, miután az egyik íze a fagyasztott lazac nem változott.

válasszon terméket

Ha jön a szupermarket a hal, biztos, hogy fordítson figyelmet arra, hogy a friss lazac kerül bemutatásra. Ne feledje, hogy a friss termék nem rendelkezik erős halszagú. Az illata kellemesebb, mint specifikus.

A friss termék nagyon sűrű test, könnyen visszanyeri eredeti alakját, még azután is, hogy kattintanak.

Ez a legjobb kiolvasztani lazac alján a hűtőszekrénybe. És soha nem használja erre a víz, különösen meleg.

Miután a halat kiolvasztjuk, mossuk le, és egy éles késsel vágja két részre. Hogy könnyebb faragni lazac, akkor nem olvasszuk legvégéig.

A lé lazac, filé vegye, szárítsa meg a nedvességtől egy papírtörlővel vagy ruhával.

Lássuk, hogyan lehetséges, hogy savanyú lazac otthon.

Sózása lazac otthon

1. Száraz sózás

Feküdt a fedélzeten vágására lazacfilé, hogy volt a bőr alatt. Most kell, hogy készítsen egy különleges keveréke: két evőkanál sót (szükségszerűen nagy), egy kanál cukrot és egy teáskanál őrölt fekete bors.

Egy ilyen keveréket kell dörzsölni a halakat mindkét oldalán, majd hajtsa félbe, és csomagolja szorosan egy törülközőt. Ezt követően, gondoskodjék arról, hogy ez a két nap a hűtőszekrénybe.

Tartott egy ilyen lazac sokáig: legalább egy hétig. Benyújtása előtt az asztalra, vágja el a halat vékony szeletekre, enyhén meglocsoljuk citromlével és adjuk hozzá a zöldek.

2. Lazac olajat

Sózása lazac otthon kezdődik, hogy a bőr eltávolítása a halból, kihúzta a gerinc és eltávolítja a kis csontokat. Ezután filé szelet polusantimetrovye lemez.

Egy kilogramm filé kell csak három teáskanál sót. Keverjük össze a filét, és óvatosan keverjük össze mindent egy tálba. Hogy mindent egy edénybe, és „elrejteni” a hűtőszekrényben legalább 10 órán át.

Ezen idő eltelte után fog főzni sózott lazac. Ha azt szeretnénk, adjunk hozzá kis mennyiségű borssal, cukorral és ecettel.

3. Lazac citromos

Mert ez a recept lesz, hogy a filé, osztani két részre, cukrot és sót, kis mennyiségű bors és más fűszerek.

Sózása lazac otthon igényel egy kilogramm halat, keverjük össze 4 evőkanál só és cukor. Alján a tál öntsük a keveréket fűszereket, cukrot és sót. Ezután tegye vissza a felét a hal, megszórjuk ismét egy keveréket, és meglocsoljuk citromlével.

Ugyanezt kell tenni, és a második felében a halat. Miután minden van csomagolva egy tálba, tedd a hűtőbe. Ahhoz, sózás lazac történt, elég lenne csak két napig.

Ha lehet nevezni szeretője sózott hal, akkor lehet enni vele, miután lefekszik a hűtőben egész nap.

4. sózása gyors

Ahhoz, hogy a sózás lazac telt a lehető leggyorsabban, próbálja ki ezt a receptet otthon.

Vegye ki a fekete bors és a finom sót. A megtisztított halat vékony csíkok, feküdt szilárdan a csomagoláson vagy bármely tálba, öntsük hozzá a sót és a borsot, jól keverjük össze, és hagyjuk állni egy órát a szobában.

Miután csak 60 perc a hal lesz teljesen kész. Ez szolgál a töltelék egy szendvicset vagy salátát, mint a fő összetevője.

5. sózása lazac lében

A fél kilogramm filé, szüksége lesz 300 gramm paradicsom vagy uborka sós, fűszerezés a halak, só. Vágjuk a filét szeleteket fél centiméter vastag, hogy egy réteg az alján a tálat, meghintjük sóval és a fűszerek. Most a következő réteg a hal, öt fűszer és só. Öntse az összes sós, és hagyjuk a hűtőben egy nap.