Svéd húsgombóc: recept

A svéd húsgombócok, amelyek receptjét e cikk írja le, mind az első, mind a második tanfolyamra felhasználhatók. Egy adag húsgombóc körülbelül 414 kcal, 15 gramm fehérjét, 33 g zsírt és 12 g szénhidrátot tartalmaz. Ez egy hagyományos svédétel. A leveseknél ezeket a húsgombókat nagyon ritkán használják. Alapvetően csak második tanfolyamokra szolgálnak.

A húslabdákat csak tejszínes és áfonyás mártással készítik. A húslabdákat nem csak lédús, hanem nagyon finom ételek is kapják. Kísérletek a második csésze meglepetéssel a szokatlan és merész döntésekkel. Például a húslabdákat még a bogyó lekvárral is szolgálják.

Klasszikus recept

A svéd húsgombókat, amelyek receptje klasszikusnak mondható, kétféle darált húsból, krémből és számos megfizethető és olcsó termékből áll. A húsgombócok elkészítéséhez szüksége lesz:

• 300 g sertéshús és marhahús;
• Két kis izzó;
• Egy csirke tojás;
• 50 g kenyérsütés (cserélhető cserje);
• 50 ml krém (vagy 100 ml rusztikus tej), 20% zsírtartalommal;
• Két kis főtt burgonyagumó;
• Egy pár gerezd fokhagyma;
• 5 evőkanál. l. vaj;
• Őrölt földi bors és só;
• 3 evőkanál. l. Növényi olajok.

Az előállítás módja

Először krémkrémeket vagy kenyeret krémmel nedvesítenek. Finoman apróra vágott hagymát, és vajjal sütjük, egészen aranyszínig. Ezután keverje össze a kétféle tölteléket. A tartályban tojást, pörkölt hagymát és finoman reszelt (vagy préselt sajtolt) fokhagymát adnak hozzá. A nedvesített cipót alaposan gyúrjuk és hozzáadjuk a hús tömegéhez. Minden jól keveredik. Tisztított főtt burgonyát, burgonyapüréig. Ezután hozzáadódik a darált húshoz. A zöldségek ízét a tálban nem érezik. A burgonyát csak húslabdák finomabb textúrájához adják hozzá.

A hús tömegében sót, borsot adunk, és mindent alaposan összekeverünk. A középső gömböket beadják (az első ételekhez kétszer kevesebbnek kell lenniük). Körülbelül 30 húsgombóc lesz. Ezután a hűtőszekrényben 40 percig tisztítják. Ez szükséges a golyók alakjának fenntartásához, amíg elkészülnek.

A sütőben egyszerre felmelegítik a zöldséget és a vajat. Svéd húsgombócokat állítanak fel néhány darab a forró felületen, és sült magas hővel, amíg virágzik minden oldalon. Ha egyszerre feldolgozza őket, ebben az esetben párolják. A sült húslabdákat sütőlapra helyezzük és 180 fokos előmelegített sütőbe tesszük. 20 perc elteltével veszik őket. A svéd húsgombókat a tányérra helyezzük az ételre, és mártással öntjük. A közelben egy zongora bogyó lekvárral.

Klasszikus krémmártás svéd húsgombákhoz

A húsételeket gyakran különféle mártással szolgálják fel. A mártások sok változata létezik. Például az egyik leggyakoribbhoz szüksége van:

• 150 ml 20% -os krém;
• 300 ml húsleves;
• 30 g lisztet;
• 50 gramm vaj;
• Őrölt földi bors és só.

Svéd húsgombóc "Ikea", amelynek receptjét ebben a cikkben írják le, leggyakrabban krémes mártással szolgálják fel. Gyorsan és könnyen készíthető folyamatos keverés közben. A serpenyőt vajjal töltöttük, és közepes lángon olvasztottuk. Adjunk hozzá lisztet, öntsünk húsleveset.

Ebben az esetben a mártás folyamatosan folyamatosan keveredik, így nem jelenik meg lisztes csomók. A húsleves után lassan töltjük fel a krémet. A mártásnak folyékony tejfölnek kell lennie, és szabadon kell mennie a kanálból. Ha a tömeg nagyon sűrű - egy kicsit több tápanyag van benne. A kész mártással sót és fehér borsot adnak hozzá.

Berry mártás-lekvár a húsgombák számára

A bogyó lekvárnál 100 g vörösáfonya és 50 g granulált cukor szükséges. A szósz nagyon gyorsan elkészül. Svéd húsgombóc áfonyamártással - finom és szokatlan étel, amelyet ma már nem csak éttermekben, hanem otthon is megpróbálhatunk. Bogyós mártáshoz friss vagy fagyasztott áfonya szükséges. Cukorral borított. Három evőkanál vizet adunk a tömeghez. A tartályt mártással helyezzük a tűzre. A masszát felforraljuk, aztán gondosan összeomlottuk a bogyókat. Ezután a mártást egy kis tüzet pároljuk, amíg sűrűsödnek, lehűtik és kis tálakba vannak fektetve, amelyeket a húsgombócok táplálnak.

Hogyan készítsek húsgombókat többváltozós formában?

Hogyan lehet főzni svéd húsgombót többféle változatban? Ez megköveteli:

• 200 g sertéshús és marhahús;
• Fél csésze kenyérmorzsát vagy zsemlemorzsát;
• 50 ml tej;
• Egy csirke tojás;
• Két gerezd fokhagyma;
• Bors és só ízlés szerint.

Mártáshoz szükséges:

• Két evőkanál lisztet;
• 300 ml húsleves;
• 100 ml tej;
• Két evőkanál vajat;
• Só ízlés szerint.

Az előkészítés módja nagyon egyszerű. Egy mély tárolóedényben keverje össze a darált hús összes összetevőjét és keverje alaposan. Egy kis olajat öntünk a multivark tálába. A töltőgolyókból összeszerelik és behelyezik az egység kapacitását. Miután az összes húsgombót lefektetették, a multivar fedéllel zárva van, és a "Frying" üzemmódban bekapcsol.

A svéd húsgombócok elkészítésekor elkészül a mártás. Ehhez a vajat sütőben melegítjük, hozzáadunk lisztet, és a massza folyamatos keverés közben 5 percig pároljuk. Aztán fokozatosan öntött tej és meleg leves. Adjunk hozzá sót és mártást, mindent finom sűrűségig főzzünk.

Svéd húsgombócok jellemzői

A svéd húsgombók, mint bármelyik másik étel, saját főzési jellemzőkkel rendelkeznek. Nekik is van egy másik neve - shtotbullar (húsgombóc). A csemegekuk számára elég zsírosaknak kell lenniük, így a marhahús tökéletes keveréke a sertéshús, egyenlő arányban.

Breadcrumbs vagy bread lehet helyettesíteni a fiatal búzacsíra. Az ételben lévő fűszerekből fehér bors van szükség. Az edényt meg lehet változtatni a szerecsendióval. Ahhoz, hogy kevésbé zsíros húsgombócokat kapj, azonnal sütni kell a sütőben.

Hogyan kell szolgálni?

Svéd húsgombóc "Ikea", amelynek receptjét e cikk írja le, burgonyára vagy zöldségfélékre szolgálnak. Mártásként krém vagy bogyó lekvár (kombinálhatja őket). Az edényt szeletelt sózott uborka kiegészíti.