Tatar Belishev: recept, összehasonlíthatatlan Tat

Valószínűleg minden polgár Oroszország és a szomszédos országok tisztában vannak Tat. Bizonyos szempontból, sajnos, ők lettek a fast food, mit eszünk siet, nem túlzottan érdekeltek a komponensek és a termék minőségét evett - csak töltse ki a gyomor és megszabadulni az éhségérzetet. És ugyanakkor a prototípus ilyen csúnya pogácsa volt tatár Belishev recept azonban eltér a szokásos bazár, illetve a vasútállomás inkarnációja sokkal több, mint a modern bútorok fűrészpor - a környezet, például a királyi palota.

finomságok terminológia

Hibák kezdődik már a nevét. Áldja meg az Isten, a Tat: azoknak, akik szeretnének főzni most tatár (vagy baskír két nép osztva a tenyér ebben a tekintetben) étel, gondosan Belishev nevét. Közben közelebb a primordiális kiejtése még mindig „Belish”.

A következő megállapítás: a tény, hogy mindannyian tudjuk, a neve a kialakult, gyakran mindegy tortán, hogy van, zárt tésztát. Nem így Belishev: ő receptje feltétlenül jelenti jelenlétében lyukak a tetején. Sőt, a „helyettesítő” megfelelő ételeket általában elő élesztős tészta, de kellemes volt az eredeti.

Fajták Tatar ételek

Ismét méretben. Belyashi által kínált aktuális közétkeztetés, van egy szabványos Pyrozhkov érték, amely alapvetően hibás. Tatárok, baskírok két méretben az étel neve „Belishev”: recept, a legnépszerűbb ezek közül a népek voltak az előtag „SAM”, azaz „nagy” volt, és a teljes torta. A második alfaj - azzal a kiegészítéssel, „vac”. Ez csak egy kicsi, Pyrozhkov lehetőség Belishev ételeket. A recept a faj lehetővé teszi a használatát kelt tészta, de nem kell egy lyuk a tetején.

A legtöbb helyes tészta

Szóval, vissza a források. Mivel azt találtuk, hogy a kívánt tatár ételek kelt tészta nem fog, meg fog tenni „az elme”. Az alapokat Belishev szüksége egy fél csésze Kislyak. Meg lehet vásárolni, vagy a saját, skvasiv tej az ablakpárkányon. Fit és a joghurt. A folyékony öntjük a tojás, valamennyi sózott, bevezetett csésze liszt és keverjük. Csak ezt követően hozzáadunk az olvasztott margarin (100 g szilárd anyag), 2 csésze lisztet és fél teáskanál szódabikarbóna (természetesen kialszik). Mindezen összetevők gyúrt tésztát, mint a gombóc. És csak akkor, hogy egy igazi Belishev. A recept megenged némi finomítás (joghurt - Kislyak, a só mennyisége adhatunk kis mennyiségű cukor), de az alapvető összefüggésnek kell tartani.

Nem kevésbé klasszikus töltelék

A közhiedelemmel ellentétben, töltő ezekben pitét ne csak húst. Leggyakrabban összekeverjük a burgonyával (és ez a mi választásunk!), De vannak lehetőségek rizzsel és köles. De ha gondolkodik, hogyan kell elkészíteni Belishev legtöbb hagyományos módszer, állj meg egy krumpli.

Ami a Eljárás egy „VAC” lehet tenni intuitív módon, úgy véljük, egy előnyösebb zurbelish feltalálók kapható. 400 g bárány-vagy borjúhús egy font burgonya, hagyma, és legelőnyösebben polstakana húsleves (bors és só jelentette).

Először is, nem darált hús! Meg kell nagyon apróra vágott. Burgonya vágva egy méretben hússal. Add apróra vágott hagymát, paprikát, sózott - és egy fél órát a hűtőben. Egy serpenyőben, bélelt, a tészta a töltelék összerakni a lé, a tetején a következő tatár pite szolgált másik tésztalap. Zaschipyvaem széle nagyon óvatosan, hogy elkerülje a veszteség gyümölcslé. A központban történik nem széles, de nem túl szűk lyuk. van „dugó”, be van dugva a lyukba egy darab tésztát. Mivel sütés Belisha azt eltávolították, hogy ellenőrizzék, ha kiderül, hideg - a tetején húslevest.

És végül - a titok, amely kevesen tudják. Eltávolítása után a kemencében kell ragaszkodni Belishev; Recept (a legtöbb értelmezések) ez nem jelenti azt. Azonban, ez burkolt sütemény állt legalább egy óra, feltárja az összes zamatát és ízét a tölteléket is.

Érdemes kipróbálni egy igazi tatár Belishev megérteni, mi akkor megfosztjuk magunkat a sok éves, naiv módon vesz neki vulgáris sült pitét.