Torta rózsák. Díszítő sütemények. Krém rózsa a tortán

Torta rózsák - hangzik egy kicsit régimódi, nem? De most a gasztronómiai trendek nem kapcsolja, és visszatért a jól elfeledett régi, további elemekkel.

Az utóbbi években gyors fejlődése szerzett cukrászati kézműves. Ez vált elérhetővé, most a folyamat létrehozásának bonyolult sütemény ismert lépéseket. Vásárolja meg a szükséges termék kapható minden boltban, valamint a szükséges tartozékok tészta.

Ugyanígy azt kezdtek megjelenni a különböző technikákat dekoráció kész termékek - minimalista és a francia iskola, és rengeteg célpontok „rusztikus”, és így tovább. Azonban sok a „torta” szoros összefüggésben van a krémszínű rózsa, mint a szovjet időkben. Aztán ízük volt kérdéses, hiszen Gostovskaya előírások voltak tele zsír és a cukor, hogy növelje a tárolás időtartama. Igen, a jó minőségű termékek nagyon finom, de túlságosan kielégítő. Mivel a rengeteg gasztronómiai akkor megkönnyíti a krém rózsák a tortán, és ez több kifejező. Ebben a cikkben bemutatjuk receptek és leírják több módszer létrehozásának ehető rózsa dekoráció cukrászati termékek.

Globális trendek a dekorációval. Több rózsák rózsák isten!

Krém rózsa jellemzi világos, kifejező megkönnyebbülés - meg kell látni minden szirom. Ez ró számos korlátozást a krémet, mint azt, hogy nagyon sűrű és stabil. Tehát felejtsd el a tejfölt és habok - a szirmok terjednek ki, mielőtt ideje, hogy őket a „Collect” formában. A legnépszerűbb fajta krémek, hogy hozzon létre rózsák, leírjuk az alábbiakban.

Cream cukrászati dekoráció most rendkívül népszerű, mivel az úgynevezett malajziai technológia. Ez alapján pontos rügyek, amely olyan egységes kompozíció. A legfontosabb dolog a dekoráció - ez a harmónia, nem csak egy kosár virággal. Minden szín rezonálnak egymással, és egyetlen kép. Ombre szívesen. Kézművesek, ami shedervy, mint az alábbi fotó, valószínűleg felborult egy csomó információt a témában a botanika.

alapvető eszközök

Természetesen, ha szüksége lesz egy csővezeték táska. Eleinte, akkor nem szórja a pénzt a drága szilícium, és nem egy egyszeri - ez tartós és megtartja kiváló krémet. Ezen kívül kell vásárolnia fúvóka szirmok. Jönnek a műanyag és rozsdamentes acél. Meg kell venni az utolsó, azaz a. Hogy. A legjobb megkönnyebbülés. A fúvókák a rózsák közé tartoznak:

• „Hurok”. Használt leválasztására egy szirom. Mérettartományban meglehetősen széles, így változhat a színeket kész mérete, ami különböző rózsa krémet.
• "Open Rose". Fogaskerék fúvóka, annak forgó mozgása alkalmazásával van kialakítva viszonylag nagy átmérőjű emelkedett. A legnépszerűbb a díszítő cupcakes.
• Speciális tartozékkal. Van olyan számú rés formájában egy félhold, amely lehetővé teszi, hogy az érintőképernyő egy lisztes zsák, hogy egy rózsa. Igen, kap rózsák a tortán a lusta, de úgy néznek ki, elegáns.

Tekintettel arra, hogy a krém színű lesz törékeny és Mark azonnal összeszerelés után, a felhasználás előtt a tortát, a kis befagyasztása - ők megkeményedik és kényelmesebb a munka.

Létrehozásához krémszínű egy speciális eszköz, amely vizuálisan hasonlít egy lefelé fordított kis köröm egy nagy kalap - célszerű tartani a kezünkben, és forgassa, terjesztése egyenletesen a felületen a virág szirmai.

Ennek eredményeként, a torta rózsák a következőképpen szereltük össze: Minden virág külön létrehozott és megfagy, ami után a végső csokor illeszkedik a felszínen a torta és további díszített kis elemek (levelek, ágak, termő, stb ...).

Svájci habcsók

Merengue - a közös név tojásfehérje, felvert cukorral. Megkülönböztetni az olasz, francia és svájci habcsók. Egymástól különböznek készítmény, készítmény változatlan marad. Dekoráció cukrászati termékek hagyományosan használt svájci habcsók, így teljesen biztonságos - .. Protein hőkezelik. Hála a stabilitás és a látványos megjelenés gyakran használják a krémet rózsák a tortán. Így készülj:

• tojásfehérjékkel - 6 db;
• cukor - 300 gramm;
• citromsav - csipet;
• vanília, rum, vagy egy másik íz - ízlés szerint.

A kapott krémszínű hó kapjuk gondtalanul sárgasággal, így tökéletes az Ön számára, ha azt akarjuk, hogy a torta fehér rózsát.

Főzni?

A krémet állítunk elő vízfürdőn.

Helyezzük a tartályt vízzel a tűz, párhuzamosan egy tálban keverjük össze kisebb fehérjék citromsavval.

Kezdés keveréshez fehérek, amíg nem kap egy könnyű hab.

Kikapcsolása nélkül keverő és elkezd öntsük a cukrot fehérjéket.

Beat tömeg egy percig, majd tegyük vízfürdőbe.

Forgatás jobbra fordulatú keverővel, folyamat tömege 7-9 percig - ez lesz egy erős, fényes.

Vegye ki a tálat a víz fürdőben ízesítő ízlés szerint, és felkap, amíg a krém kihűl. Ez az! Ha szeretne egy torta vörös rózsa, akkor megy előre, és a festék a svájci habcsók száraz vagy gél színezékek.

Inlay ez a krém jól tolerálható tárolás szobahőmérsékleten is, ellentétben más krémek olajjal.

Olaj krém alapja a svájci habcsók a látványos rózsák

Azok, akik úgy vélik, az íze habcsók „pustovat” Javasoljuk, hogy annak alapján a teljes olaj krém - erre átvenni egy részét 450 g lágy vaj, jó minőségű.

A részek már felvert fehérek, adjuk hozzá az olajat, keveréshez jól minden alkalommal. A kapott krémet levegőn, intenzív krémes íz. Az alapvető követelmény sikeres tejszín - vaj és a habcsók legyen hőmérsékleten! Ezeket az arányokat krém kiderül egy csomó, így nyugodtan felére termékeket. Ez az olaj krém nem csak felhívni a torta rózsákkal - azok szendvics torta, kezdve eclairs, stb ...

Kremchiz

Nagyon divatos manapság tejszín, jött hozzánk az Egyesült Államokban. Ennek összetételét, első pillantásra lehet zavaros, de a gyakorlatban ez más csodálatos textúra és finom íze. Vegyünk:

• krémsajt (nem feldolgozott!) - 510 g;
• porcukor - 150 gramm;
• vaj - 175 gramm;
• íz íz - rum, vanília, citrom és így tovább ..

előkészítés

A recept ez a krém a szemérmetlenség egyszerű.

Habverővel pomp lágy vajat, fokozatosan adagoljuk porcukorral és ízesítő.

Kikapcsolása nélkül mixer, elkezd hozzá részletekben olajkút hűtött krémsajt, minden alkalommal összhang levegőt.

Ez minden.

A kontraszt a só a sajt és a porított cukor krém ad intenzív és gazdag ízű. Tökéletes festés. Mivel a sűrűség, akkor könnyen létre rózsaszirom. Használja ezt a krémet, és a kosár virágot a torta nem csak szép, hanem finom.

Könnyű krém

Krém nem szeretnek dolgozni, amikor a kifinomult dekorációval - olvadnak, az áramlás és megtartsák formájukat. Használja receptet, és akkor képes lesz arra, hogy főzni tejszínnel rózsa krém különösebb erőfeszítés nélkül:

• zsírtartalmú tejszínt legalább 33% - 500 ml;
• porcukor - 100 gramm;
• zselatin lap - 1 db.

Mint ilyen, nem kapható, egyszerűen ázni a zselatint hideg vízben 5 perc alatt, amely idő alatt a hő a krémet, hogy 60 fok.

Adjuk hozzá a zselatint a krémhez, és keverjük addig, amíg homogén lesz.

Hagyja a krémet teljesen kihűlni, és tegye egy éjszakára hűtőszekrénybe végső stabilizáció.

Ostor a krémet, amíg kemény csúcsok Keverjük porcukor, és minden - használja!

Azok számára, akik nem félnek kísérletezni: bogyó habcsók albumin

Nagyon, nagyon finom krém és egy nagy lehetőséget, hogy egy alacsony zsírtartalmú könnyű krém, intenzív ízű. Szeretne málna krém rózsa? Lehet kapni őket! Vegyünk:

• albumin (száraz fehérje) - 34 g;
• málna püré mag nélküli - 340 gramm;
• víz - 100 gramm;
• cukor - 300 gramm.

Mi!

Keverjük össze a cukrot és a vizet egy serpenyőbe, tedd le a kis tüzet, és forraljuk fel.

Ezzel párhuzamosan, addig keverjük, amíg sima és habverővel albumin málna püré.

Állítsuk be a szirupot egy 120 ° ^C-on

Kikapcsolása nélkül a keverőbe, öntsük a forró szirupot Berry tömeg.

Beat súlya, amíg teljesen lehűtjük.

Ready krém egy vastag, fényes, gazdag málna ízű. Szeretteit fog lepődni, ha a fájl egy torta rózsa a bogyók.

Nem szabad korlátozni a képzelet -, akkor bármilyen szósszal ízesítjük.