Üresek a Zaim: Jam szilvából

Van egy hosszú ideig a kertben nőtt szilva fák (a név a fajta soha nem tudta, hogy a gyümölcs közepes méretű, kék, mintha ködös, héj, sárga, lédús és egy kis csont), és ők annyira egy-egy évben, hogy egyszerűen nincs hova menni . Mi nem a különböző készítmény - főzött szilvalekvár, sűrű gyümölcslé inkább, mint egy szósz, valamint csak egy része a szárított szilva, hámozott őket a vetőmag. Mivel az aratás, amíg a gyümölcs volt szilárd, lehetetlen volt, hogy újra egy részét túlérett szilva, méz testté lett, és a bőrét is vékonyabb olyan mértékben, hogy még a legkisebb erőlködés dotragivanii - például gyümölcsök tettük cukorkát.

Házak akkoriban mindig lekvárt szilvából, és összegyűjtöttük, így nem evett évben.

Jam szilvából kék bőr fordul nagyon szép bordó színű, a lényeg, hogy nem megemészteni, vagy pedig egy alaktalan barna anyag.

I-hez az egyik lehetőséget , hogyan kell főzni lekvárt szilvából.

Kilogrammonként szilva, kimagozott, veszünk kétszáz font cukrot. Olvadáspont fordul obchyno 3 szakaszban, egy, többórás intervallumban (legalább 8). Tehát nyugodtan hagyja el a medencét undercooked jam éjjel, és másnap reggel Dowar, majd zárja be a betét.

főzés technológia a következő: én gyümölcsök, távolítsuk el a magokat. Felkészülés szirup két pohár vizet és 800 g cukrot (érvek keverés, kavargó, és forraljuk, amíg enyhén podzagusteet), töltse ki őket mosogató (meleg), és hagyjuk legalább éjszakára ázni. A következő nap, tegye az edényt a tűzre, felforraljuk, és nem provarivaya további vegyük le a tűzről. Ezt a szirupot szilva Hagyjuk állni akár este, majd tegye a tűz, és forraljuk fel, félre - hadd álljon fel, még reggelig. És a harmadik alkalommal, csináld ugyanúgy, azzal a különbséggel, hogy a fennmaradó 400 gramm cukor egy pohár vizet, és forraljuk fel a szirupot, öntsük a tömeges szilva, hogy mindent egy forraljuk. Mindent - a szilvalekvár ezt a receptet kész, azt is meg kell bővíteni sterilizált üvegekbe, és zárja be a betét.

Én is szerettem, hogy lekvárt szilvából - korábban az ez nem történik meg, és akkor láttam az eredeti recept - így, azt hiszem, akkor próbálja meg - és nem bántam, és jön a palacsinta - csak a repülés! Egy figyelmeztetés - próbálja egy pillanatra, hogy ne hagyja a megállapító cukor, mint a lekvár sokkal vastagabb, mint a szilvalekvár és ha megzavarják - égeti azonnal és minden munkát a semmiért.

A recept - figyelembe kilogramm érett szilva kilogrammnyi cukor pohár vizet, és egy fél teáskanál citromsav. Ne próbálja meg sokat egyszerre - a minőség romlik, akkor jobb, ha úgy tetszik, főzzük néhány trükk. (By the way, szilvalekvárral a ugyanazt a történetet - több mint 2 kg-nál ideje főzni nem javaslom).

Így a műveletsornak a következő: jól mosott szilva elválasztani őket vetőmag egy tálba a főzéshez lekvár felöntjük vízzel és öntsük kész szilva, forralunk, és főzzük, amíg a cukor 15 percen át egy viszonylag nagy hő, alkalmanként megkeverve. Cukor hozzá részletekben (ez fontos feltétele, ezért azt tanácsolom, hogy tartsa). Öntsön egy csésze cukor, első, amikor feloldódik, hozzáadjuk a következő, és így, keverés egy fából készült spatulával, öntsük az egész kg cukor. A hab képződik során közepes lángon forraljuk, távolítsa el. Forraljuk, amíg főtt jam körülbelül 40 perc alatt, egy vastag szirupot kapunk, és a gra- folytonos, vékony szál. Citromsavat adunk 5 percig vége előtt a főzés.

Ha öntsön forró lekvárt sterilizált üvegekbe forró (ami körülbelül egy liter, jobban felkészülni kis tégely), csomagolja őket kihűlni, majd tároljuk sötét helyen. Alatt álló lekvár átalakul kocsonya. Színe megfelelően főzött lekvár elképesztő!

Remélem, hogy élvezni fogja a rudak szilva!