A nagymamám receptek: hogyan lehet a candy apples

Nem ismert, hogy ki találta fel a cukorkát. Ez az orosz csemege elő Kolomna kezdve a XIV században. A kiindulási anyag alma, áfonya, málna, ribizli, berkenye, és méz. Később az orosz kereskedő Prohorov optimalizált termék. Arra gondolt, hozzátéve, hogy az édességet tojásfehérje, miért desszert szerzett szép színű, matt white, mint a porcelán. A XIX században Kolomna desszert olyan népszerű volt, hogy még exportált ipari méretekben Európában. Hanem közönséges orosz szeretője tudta, hogyan kell candy apples és egyéb gyümölcsök. Receptek öröklődött anyáról leányra.

Sajnos, most a boltokban egy doboz jelölt „paste” gyakran értékesítik szintetikus lekvárral, tejszínnel sűrítő, semmi köze a hagyományos csemege. Ha nem akarjuk elrontani a fogak és fogyasztani extra kalóriát, emlékezzünk a régi recept, hogyan lehet candy apples. Ez az exkluzív édesség időigényes, de nem az erőssége. Mivel a oroszlánrészét előállítását úgy biztosított. cukor elé „a tenger”, és ez volt drága, nem engedheti meg magának, hogy a hétköznapi emberek. A régi módszer a főzés paszták csak almát használnak.

Hogyan készítsünk candy apples cukor nélkül

Saját gyümölcs, távolítsa el a magokat a magok. Ha van egy hely, elkényeztetett - akkor el kell vágni is. Egy serpenyőben (nem zománcozott!) Vizet öntünk egy centiméter. Öntsük tetején az almák - hány belép a tartályba. Forraljuk fel, és főzzük alacsony lángon a fedél alá, hogy a lágyító almát. Az idő függ a fajta, az érettség, a gyümölcsök mérete. Juice decant itallal: nagyon finom és egészséges. A pépet átnyomjuk egy finom szitán, vagy egy mixer. Mielőtt főzni candy apples, hogy egy vágódeszka, borította papír vagy műanyag csomagolást. Alkalmazni egy réteg püré körülbelül 3-4 cm vastag. Vegye ki a fórumon az a nap. Ha speciális hő nem, akkor éjjel elvenni a szobába esik nem nedves. Elvileg a hiányzó két vagy három napig. Ezután vágjuk az édes darabokra, tedd egy dobozba.

Hogyan lehet candy apples cukorral

Vegyünk savanyú fajtákat. Ideális ez a módszer a főzés desszert Antonovka: ez már sok pektint. Azt hogy két kilogramm alma a tálcán, öntsünk fél pohár vizet a sütőbe, és süssük 40 percig 170 fokon. Hagyjuk kissé kihűlni, majd törölje (vagy pyuriruem turmixgépben). Malic váltás a tömeg a serpenyőben, és forraljuk egy nagyon kis lángon, időnként megkeverve a 2/3 térfogatában. Püré lesz vastag, és szerez egy kicsit arany színű. Meg kell lehűteni. Ha a lé tűnik, csatorna: a felesleges folyadékot nem kell. Mi shift egy turmixgép, és habverővel. Amikor a massza ragyogást, adjunk hozzá egy csésze cukrot. Folytatás verte, amíg teljes feloldódását a kristályokat. Szárított, mint az előző recept.

Hogyan készítsünk cukorka alma fehérje

Pyuriruem sült Antonovka. Beat almához cukor. Ha ez még mindig meleg, hűvös. Beat fehérje. Keverjük össze a tojás hab és alma püré. Whisk újra, amíg egy homogén levegő felfújt. Felveheti dió. Candy terjedt a megállapított pergamen papír sütés egy réteg 3 cm. Szárítjuk egy kemencében 70 ° C-on körülbelül hat órán át.