A jobb recept a tésztához gombóc

Kedves orosz hazafiak! Ismerkedés a készítmény bármilyen idegen ételeket, hagyja elkötelezettségüket anya haza egy politikai gyűlésen. Ne folytassa a hagyományokat az orosz konyha főzés Kyriaki, csirke curry és hasonló egzotikus ételek. Ne felejtsük el, ördögrájákkal - nem ez a gombóc nem gombóc, vagy ravioli. Ők megkülönböztetni nem csak gőzölés. Nem töltelék, nincs tészta liszt termékeket nem elv alapján készült az orosz vagy ukrán gombóc gombóc. És tömés vöröshagyma kell menni több, mint a hús. És ez jobb, hogy ez volt a bárány, előnyösen olajos, zsíros farkú. A főzés táskák kell egy speciális tartályban, az úgynevezett "manta-Kaskala" - mantoshnitse. De még a hagyományos töltés ez az étel is különböző lehet. De itt még csak egy recept tészta gombóc.

Ezek jellemzőiről termékek, hogy a hagymát és a bárány töltelék ad sok lé, és a gőz elfolyósodik „borítékok”. Ha gyúrjuk ravioli vagy galuska töltelék, de még főzni őket egy dupla kazán, akkor a kimenet kapsz raskvashennaya iszap lebegő töltelék benne. Az autentikus recept a tésztához a gombócokat Ez magában csak a használata nagyon kemény tésztát. Nő dagasztás ez nagyon nehéz lesz - ez a feladat az erős férfi kezét.

Első szünet egy tálba tojás, enyhén rázzuk villával keverjük össze a tojássárgáját fehérje. Utántöltő fél pohár hideg vizet, és a sót. Mi szitál keresztül egy szitán csésze liszt. Hozzáadás a tálba. Gyúrjuk, vegyük ki a tálból egy vágódeszkát , és kezdjük el öntsük a lisztet és így tovább. Éppen ezért a recept tészta gombóc javasolja férfiak részt vesz a főzési folyamatot. A hosszabb és erősebb gyúrás, simogatta, enyhén dobolt ujjaival, és gyúrjuk újra, így finom és az eredeti terméket fog megjelenni rugalmas. A folyamat a keverés szükséges tölteni legalább 20 perc aktív masszázs.

További már kell menni könnyebb. tészta recept gombóc Azt ajánlja nekünk egy kicsit - kb 10-15 perc - pihenni. Érdemes fedezésére Munkájuk eredményeként enyhén nedves ruhával. Aztán osztozunk a cipó be minél több részből áll: „padló” a Manti Kaskala. Itt megjegyezzük, hogy ha nem kívánja használni az összes tésztát egyszerre, akkor meg kell tenni a darabokat egy műanyag zacskóba, és elrejti a hűtőben, így nem száraz és nem „zavetrilis”. A bár termékeket, mielőtt a formázás Mnemonic újra osztani a gyöngyöket mérete egy dió. Mindegyikük letaposott ujját, és kigurul sodrófa egy vékony kerek torta átmérője körülbelül 10 cm. Tegye a tölteléket, és zaschipyvaem elvén váll háti.

„Speciális” háziasszonyok Gyakran kérdezik, hogy vajon lehetséges gyúrni a tésztát gombócokat kenyérsütő? Elvileg ez lehetséges, de meg kell éberen figyelemmel kíséri a folyamatot a készülék. Be kell, hogy fektessenek be a készüléket három csésze liszt, tojás, egy pohár vizet, egy kanál sót és egy kanál növényi olaj. Láthatjuk, hogy a tészta jön ki elég hűvös? Háttérkitöltés egy kicsit több lisztet.

Egyes szakácsok nehézségei vannak a tésztát. Ez a tendencia, hogy szakadjon el vagy rosszul ragasztott. Ahhoz, hogy hozzá ez a rugalmasság, akkor megengedett keverjük össze a tésztát a gombócokat kefir vagy ayran. És néhány még hozzáadjuk erjedésnek zsíros húslevest. Ahhoz, hogy a termék ne tapadjon a falak mantoshnitsy, akkor kell, hogy legyen alja enyhén olajozott.

Ez az összes trükköt!