A pácolt gomba - ízletes és egészséges gomba

Gomba - ez egy nagyon hasznos gombát, gyakran használják a különböző recepteket. Ezek tartalmazzák számos kiváló minőségű fehérjéket és tápanyagokat, amelyek megkerülik ezen mutató nem csak zöldségeket, hanem a húst. Értékes gombák tulajdonságai nem változtak eredményeképpen a főzés. Tehát marinált gombák tartalmazzák az egészséges zsírok, ásványi anyagok, aminosavak és vitaminok, az előnyök, amelyek felbecsülhetetlen.

Japán tudósok azt találták, hogy ez a fajta gomba van egy magas koncentrációjú arginin és lizin, anyagok jótékony hatást a memóriára és javítja a szellemi tevékenységet az ember. Ezáltal a szakaszos használatát gomba csökkenti az érelmeszesedés kockázatát és a szívroham.

Friss gombák és pácolt gazdag magnézium, kálium, kalcium, és a kén, és a szám foszfor társítható haltermékek. Tartalmaznak vitaminokat B, PP, D, E és provitamin, és egy kis mennyiségű S. A gombák a jód, réz, mangán, cink - nagyon fontos az emberi mikroelemek.

Sok szerelmesei értékelni fogják azt a tényt, hogy az alacsony kalóriatartalmú marinált gombák: csak 27 kalória, így biztonságosan lehet fogyasztani az emberek a diéta.

A főzés, gomba használják különböző ételek, itt van néhány saját recepteket.

Marinált gombák kiváló hazai felkészülés a tél. Gomba lehet enni, mint egy külön edénybe, és használják saláták.

Hogy előkészítse a kiválasztott fiatal gomba sapkák még bontatlan. A lábak kell vágni színültig kalap. Alaposan mossuk a nyersanyagok, azt gőzölt (blanch) bemerítjük öt percig forralt vizet. Ezt követően a gomba hideg vízzel mossuk, és leesett egy szitán vagy szűrő száraz. Ezután gomba csökkentjük az edénybe, és megsavanyítjuk forrásban lévő sós vízben, ahol a citromsavat oldjuk, és egy csipet sót kiszámításának két kanál literenként. Gomba főzzük, időnként eltávolítjuk a zaj és keverjük meg. Végén a főzés, adjunk hozzá az ecetet a pác eredményező arányban két evőkanál egy kiló friss gomba, bors, szegfűszeg és a babérlevelet. Amikor a gomba főzni, akkor kell gyorsan lehűtjük, tedd üvegekbe, és töltse ki hideg pác - a folyadékot, amelyben főznek, és csukja le a fedelet.

Használhatja másik recept, hogy marinált gombák. Gyors módszer a vegyületek előállítására magában foglalja a következő lépéseket. Gombák tiszta, törölje, forrásig melegítjük sós vízben, és csökkent a szitán. Lehűlés után raktak egy üvegben, öntsük szegfűszeg, egyszerű angol és a borsot, öntsünk lehűlt forró húslevest, és a felső hozzá olívaolajat, kötve buborék, és tegye a hideg.

Egy másik recept, amely lehetővé teszi, hogy főzni finom gomba. Pácolt gomba kezd, miután tisztítani, és feleződik. Készítsünk vékony poshinkovat fokhagyma, apróra vágott fűszernövények, citromhéj távolítani. Egy serpenyőben hozzá a bort, ecetet és a sót. Az elegyet melegítjük, de ne hagyjuk forrni. Belövik a pác gomba, azokat egy forraljuk át alacsony lángon főzzük öt percig, amíg elnyerik a lágyság. És abban az időben, amíg a főtt gombát egy nagy kapacitású össze kell keverni a friss fűszernövények, fokhagyma, só, chili és a babérlevelet, és dobni a forró gombát. Mindössze annyit kell jól keverjük össze. Ezután gomba küldenek egy forró sterilizált edénybe, és öntjük óvatosan a forró olajba. Bank kell tölteni a bal felső sarokban nem több mint egy centiméter szabad hely, gomba teljesen le kell fednie az olajat. A végén a bank lefedjük, tükrözött és lehűtjük.