Adyghe sajt: 100 gramm kalóriatartalom, összetétel, hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok. Recept főzéshez otthon

A kaukázusi savanyú sajtok rendkívül kedvelik a fogyasztókat. És ez nem véletlen, mert nagyon ízletesek és hasznosak. Ráadásul méltóságuk meglehetősen alacsony kalóriatartalmú, ami lehetővé teszi számukra a dietetikus felhasználást.

Ebben a cikkben beszélünk egy csodálatos étel a kaukázusi konyha. Ez a termék Adyghe sajt. A kalóriatartalom 100 grammnál nem túl magas, ezért nagyon népszerű hazánkban. Ezen túlmenően ez a termék egy nemzeti tál cirkáns konyha.

Történelem és leírás

A sajt eredete számos legendát tartalmaz. Az Adygeansnek is van saját verziója ennek az ízletes és egészséges terméknek az eredetéről. A Nart-epikus szerint, amely számos észak-kaukázusi néppel közös , a titok azt jelentette, hogy az ifjú lány Amish jutalmaként állatok állományának megmentésére viharban.

Tehát mi az Adyghe sajt (a kalória értéke 100 grammonként elég kicsi)? Ez egy puha savanyú tejtermék, amelynek íze és finom szerkezete van. Gyártási méretben kétféle terméket hoz létre: füstölt és friss. A tejet alapanyagként használják.

Sajt kalóriatartalma és összetétele

Ezt a terméket helyesen lehet étrendnek nevezni, mert természetes. Sajt Adyghe, 100 gramm kalóriatartalma mindössze 226-240 kcal, mindenki számára hasznos: mind a gyermekek, mind a felnőttek számára. Egy reggelihez készült szendvics körülbelül 25 grammot vesz igénybe, ami 60 kcal. Ha reggel még egy ilyen apró darabot is eszel, akkor gazdagodni fog a testével, sok vitaminral és nyomelemekkel. A hasznos anyagok tömege megfelelően elkészített Adyghe sajtot tartalmaz, a 100 gramm kalóriatartalma annyira kicsi (más fajtákhoz képest), hogy elháríthatja a túlfűzést. A táplálkozási szakemberek azt ajánlják, hogy elég gyakran eszik.

Az igazi Adyghe sajt (a 100 gramm kalóriatartalma nem haladhatja meg a 300 kcal értéket) rendkívül hasznos arra, hogy a lehető leggyakrabban vegye be az étrendbe, mivel magas tápértéke van. Már bizonyították, hogy a tejtermék fehérjéit közel 100% -ban az emberi test asszimilálja. Még a hal vagy a hús fehérje sem rendelkezik ezzel a mutatóval. A 100 gramm sajt csak 16 gramm zsírt, 1,5 gramm szénhidrátot és 19 gramm fehérjét tartalmaz.

Ez a termék túlzás nélkül egyedülállónak mondható. Az a tény, hogy hatalmas mennyiségű esszenciális aminosavat és savakat tartalmaz, amelyek nélkül az emberi test nem képes rendesen működni.

Hasznos tulajdonságok

Az Adyghe sajt gyerekek és felnőttek számára hasznos. Ezt a terméket gyakran használják a sportolók az étrendjükben, mivel elősegíti az izomtömeg gyors gyűjtését. A betegségben szenvedő emberek körkörös sajtra is szükségük van, mivel rövid idő alatt segítenek az összes hasznos anyag visszaszerzésében. A terhesség és a laktáció ideje alatt a női testnek folyamatosan fel kell töltenie a kalciumüzleteket. Az Adyghe sajt segíteni fog egy hasonló probléma megoldásában.

A megfelelő táplálkozással kombinálva ez a tejsavtermék segít az egészségének erősítésében. Nem véletlen, hogy a hegymászók hosszú élettartama és kitartásuk csodálják és csodálják meg mindenkit. Még az idős korban is kiváló egészséget és 100 évig élnek, és még ennél is többet.

Ellenjavallatok

Sajnos az Adyghe sajt ellenjavallt. Tehát nem használhatók olyan emberek, akik allergiásak a tejre. Ez a sajt, mint más fajok, nagyobb mennyiségű triptofánt tartalmaz. Ez a sav képes súlyos fejfájást kiváltani. A migrénes rohamokban szenvedőknek az Adyghe sajtot túl gyakran nem ajánlották.

Hogyan válasszuk ki és hogyan tároljuk az Adyghe sajtot?

Az Adyghe sajt a legnépszerűbb lágy sajt. Sokan megveszik, de nem mindenki tudja, hogyan kell helyesen kiválasztani. Ne feledje, hogy a cirkuszi sajt csak vákuumcsomagolásban lehet értékesíteni. Minden más tároló azt jelzi, hogy hamis termék van. Ügyeljen a vákuumcsomagolásra: légmentesen zárva kell lennie. Ha nedvességet talált a csomagolás alatt, ne vásárolja meg ezt a terméket semmilyen esetben.

A csomagolt sajtokat különös gonddal kell megvásárolni, figyelembe véve a lejárati dátumokat. Nézd meg az aprított darabokat az áruház polcán. Van-e nyom a penész és a nedvesség? Érezd szabadon tovább! A sajt rendben van? Akkor vegyél! Ne feledje, hogy az eltarthatósági idő nem haladhatja meg a 35 napot, ez megfelelő tárolás alatt áll.

Mi mást kell fókuszálnia, így a termék összetételéről van szó. Általában Adyghe kalóriaszáma 100 gramm (zsírtartalma is alacsony), mindössze 300 kcal, sőt még kevesebb. Ezt csak pasztőrözött tejből, oltóból, savóból és sóból kell készíteni. Nincs benne más összetevő és összetevő.

Néhány szó a megjelenésről. A cirkán sajt fehér vagy krémszínű lehet. Az árnyalat nem jelzi a termék minőségét, attól függ, hogy a tej mennyi zsírtartalma milyen a gyártási folyamatban, vagy a technológia.

A szag nem lehet kellemetlen és kemény. Ha hirtelen egy ammóniát vagy piszkos szagot érez, ez csak azt jelzi, hogy az E. coli vagy a baktériumok okozta tejszennyeződés során az élesztőt.

Tehát vásárolt Adyghe sajtot. 100 gramm kalóriatartalom, fehérjetartalom - erre kell különös figyelmet fordítania. Minden információt a gyártó a csomagoláson feltünteti. Amikor hazaérnél, azonnal helyezze a hűtőszekrénybe. Ne tárolja sokáig a sajtot, különben penészgé alakulhat. Ha ez még így is megtörténik, ne bánjon, és bátran dobja el az elkényeztetett terméket. Az egészség drágább!

A sajtot legfeljebb 5 fokos hőmérsékleten fagyaszthatja, így sokkal hosszabb ideig tart. Ebben az esetben a tárolási idő több mint két hónap lesz.

Recept főzéshez otthon

Ha nem bízik a termelőkben, próbáljon meg magának finom sajtot készíteni. Ebben nincs semmi bonyolult.

A recepthez három liter tejet, egy teljes teáskanál citromsavat és egy fél teáskanál sót kell készíteni. Vegyünk egy serpenyőt vastag fenékkel. Öntsön hideg tejbe, és tegye rá egy tűzhelyre. Készítsen egy szűrőt vagy egy szűrőt, fedje be gézzel, és tegye egy másik serpenyőbe. A tej forrni kezd, azonnal öntse a citromsavat és keverje össze. Néhány perc elteltével a sajt elkezdi elkülönülni a savóból. Aztán dobjuk a tömeget a szitára. Hiányzik a géz, sajtfejet alkotva. A csomót lefelé toljuk, és hagyjuk, hogy a szérum leeresztse, tíz percenként szorosabbra feszítse. Ezután szabadítsuk ki a sajtot a gézből, sózzuk le és hűtsük le. Ezután takarja le a lemezt egy mély tálba, és helyezze a hűtőszekrénybe. Kb. Egy hétig tárolható.

Próbálja főzni az Adyghe sajtot otthon (a kalóriatartalom 100 gramm, a kompozíció és a hasznos tulajdonságok ugyanazok lesznek, mint a boltban lévő termék) és élvezze csodálatos ízét!