Mennyi fehérje a tejben (100 grammonként). Mennyi fehérje van a tejporban?

Az egészséges életmód diadalmasan eléri a bolygót. Ha korábban kedvelték az úgynevezett "heroin-eleganciát", akkor az egészséges testre előnyben részesítik, hiszen csak a latin szárnyas kifejezés szerint egészséges lélek lehet. A sport szükséges formáját csak 30% -ban biztosítja, a többi pedig a megfelelő étrenden, amely a fehérjék, a zsírok és a szénhidrátok helyes arányán alapul. A gyakorlat azt mutatja, hogy a legtöbb ember számára nagyon nehéz az első összetevőt a napi árfolyamhoz kapni, bár ez az összetevő az általunk fogyasztott rendes termékekben található. Tudja például, hogy hány gramm fehérje van a tejben? Nem? Az alábbiakban leírjuk.

Mi a fehérje? Főbb funkciók és források

Fehérje nélkül teljes életet lehetetlen - ez egy axióma. Nagyjából ez egy olyan építőanyag, amely segít a szervezet növekedésében és fenntartásában, hogy az izmokat és csontokat alkotó sejtek fenntartják magukat. A középkorú és középkorú férfi körülbelül 130-160 gramm fehérjét igényel a tevékenységtől függően.

Az állati eredetű legfontosabb fehérjetermékek . Tehát csökkenő sorrendben:

• Hús, baromfi, hal, sajt, alacsony zsírtartalmú túró - több mint 15 gramm fehérje 100 g termékre;
• Zsíros hús, hús félkész termékek, magas zsírtartalmú túró, tojás - 12-15 gramm fehérje 100 g termékre;
• Kefir, tej, tejföl - kevesebb mint 10 gramm fehérje a termék 100 milliliterére. De meg kell érteni, hogy 100 gramm tej nagyon kevés, ellentétben a 100 gramm hús. Egy tipikus üveg térfogata 250 ml. Ezért, hogy megtudja, hány gramm fehérje egy pohár tejben, ez nem olyan nehéz - az általános matematika alkalmazásával megtudhatjuk, hogy körülbelül 9 gramm van, ami egyetért abban, hogy nagyon sok kalcium tartalma 130 kcal.

Tej. Rövid oktatási program

A fehérjében gazdag ételek listájából világossá válik, hogy a legtöbbjük tejből származik.

Ez az élelmiszertermék a fejlődés minden szakaszában kísérte a társadalmat, és nem érintjük az anyatej témáját, amely a születéstől kezdve táplálta és tartósította az embert.

Tejes és savanyú tejtermékek nélkül nem teheti meg, ha törődik az egészségével és az izomtömeg fenntartására irányul. A tejfehérje a testmozgás után kiváltja a proteinszintézis folyamatát az izmokban.

Mennyi fehérje van a tejben? Következtetjük a szabályszerűségeket

A tej zsírtartalmának közvetlen függ a fehérje százalékos arányától. Ez átlagosan 2,6-3,8%. Egyidejűleg nem ajánlott szélsőségekhez menni, előnyben részesítve a 6% -os vagy annál nagyobb tejzsírtartalmat, és teljes zsírmentes, 2,5% -os elégetésre törekedni. Annak ellenére, hogy a leggyakoribb tehéntejünk van, az emberek világszerte használják ezt a terméket és más állatokat. Az alábbi táblázat alapján megállapíthatjuk, hogy a fehérje zsírszegénységtől való függése nem megalapozatlan:

A felcserélhetőség kérdése

A XIX. Század elején az emberiség először fogadott ilyen élelmiszerterméket, mint a száraz tej. A címről egyértelműen világos, hogy mi a specifikussága - a terméket következetesen normalizálják, pasztörizálják, kondenzálják és végül a por állapotába szárítják. Ez lehetővé tette a tejpor hosszabb tárolását, miközben megmentette a legtöbb tápanyagot, beleértve a fehérjét is. Mennyi fehérje van a tejben száraz? A zsírtartalmától függ. A következő típusok vannak:

Amint az a fenti táblázatban látható, a fehérje mennyiségének inverz függése van a zsírmennyiségre a 100 gramm tejporra vonatkoztatva.

Kezdetben teljes tejet használtak fel az ember napi étrendjének összeállításánál, majd a sovány állat elment az állatok takarmányába és az édességekbe. Most már megváltozott a helyzet, a termék második fajtája a görbe előtt áll, mivel az az embereknek azt adja, amit akarnak: a fehérje rengeteg (vegyük figyelembe, hogy hány fehérje van a sovány tejporban, mint a csirkemellben!), És szerény a zsírban.

Hogyan adjunk fehérjét az élelmiszerhez anélkül, hogy elveszítenénk ízét? Tejport!

Az alacsony zsírtartalmú száraz tejről szóló információ lehetőséget nyújt arra, hogy a táplálékkal tovább gazdagítsuk a fehérjét. Vegyük például ezt a túró sajtot. Tehát az összetevők:

• Alacsony zsírtartalmú száraz túró - 300 gramm;
• Tojás - 2 db;
• Sovány tejpor - 25 gramm;
• Keményítő (jobb kukorica) - 20 gramm;
• Vanillin - csipet;
• Só - egy csipet;
• Sütőpor - 0,5 ts;
• Cukor (ha kívánja, akkor vegye a növényi helyettesítő) - ízlés szerint.

A tejben lévő fehérje mennyisége, amit korábban kiderítettünk, ez a sütőtök messze elmarad, 17 gramm fehérjére jut 100 grammonként.

A főzéshez melegítse a sütőt 180 ° C-ra. Vegye le a fehérjéket a tojássárgából. A mókusokat sózva habosítsuk a szilárd csúcsig. Egy külön tálban, keverje össze az összes többi étel finom. Óvatosan keverjük össze a fehérje túró tömegét. Helyezzük a kapott tésztát egy öntőformába, és fél órán keresztül sütjük.

Hagyja a sütőedényt 10 percig lehűlni, különben leesik. Tálaljuk töltelékkel és mártással ízlés szerint.

Házi joghurt száraz tejjel

Már tudjuk, mennyi fehérje van a tejben 100 grammonként - 3,6. Joghurtban, egy tejesen ugyanolyan.

A fehérjével gazdagodhat otthon egyedül, és ugyanabban a sovány tejporban hozzáadhatja a folyamatot . Tekintsük a joghurtnitsy receptjét:

• A tej alacsony zsírtartalmú - 1 liter;
• Természetes joghurt - 200 gramm;
• A sovány tejpor - 4 evőkanál. Csirkék egy csúszdával.

Keverje össze a joghurt, a porított tej és a 200 ml sima tejet sima. A maradék 800 ml tejmennyiséget keverjük fel. Töltsük ki az üresen hagyott üveget a yogurttnitsy edényekre, és kövessük a készülékhez mellékelt további utasításokat.

Ez a recept különbözik attól, hogy mi, a joghurt további fehérjével történő gazdagítása mellett, sűrűbbé tesszük.

Ez a cikk világossá teszi, hogy annak ellenére, hogy nem túlságosan gazdag fehérje összetétele (mennyi fehérje tejben, lásd fent), ez a termék kiváló forrása a túró, a sajt és így tovább, ahol a fehérjetartalom időnként nagyobb.