Báránycomb a kemencében - egy tál minden ünnepségek

Bárány mindig jár a keleti ételeket és különféle fűszerek. Emellett van az ötlet egy piknik, és kellemes társaság. De a báránycomb a sütőbe alternatívája lehet egy finom grill és nagy örömmel készül nem csak a keleti, hanem Európában is.

Természetesen a legfinomabb és finom húsételek ünnepe szopós bárány. Ő szopik tejet, amíg a megjelenése az első foga. Az ilyen bárány hús megpuhul és olvad a szájban. Hús- főtt nagy alkalmakkor, és gyakran ez egy állatot a saját kolostor. Ha a hús felnőtt, annak érdekében, hogy főzni egy báránycomb kell tölteni egy kis időt, mint a hús, az állat keményebb. De ennek ellenére nagy íz és a gazdag és határozott. Gyakrabban szolgál bárány kortól kettő. Elég hívei és a mell bárány és érett, úgy döntenek alapján a saját preferenciái, hogy mi lesz - báránycomb a sütőben. Érdemes megjegyezni, hogy a kövérebb a hús, annál inkább pácolt idővel és tapasztalt fűszerekkel, különösen jól, ha együtt savas összetevők, amelyek nem igényelnek finom bárány.

Recept báránycomb meglehetősen egyszerű, és nem igényel speciális ismeretekkel. Ez megköveteli a következő összetevőket: bárányt láb - 2-2,5 kg, só, bors, babérlevél, fűszernövények, fokhagyma, almaecet, vagy 50-70 gramm száraz fehér bor - 0,5 liter. Indításához zamarinuem birka, a hús puhább és ízletes. Ehhez egy zománcozott edényben öntsünk egy liter hűtött forralt vizet, adjunk hozzá 15 gramm só, 5-7 borsó akut és szegfűbors 5-6 babérlevelet. Ha jelenlétében kakukkfű, rozmaring, vagy kakukkfű, akkor is hozzá őket könnyen. Ecet jobb használni az almát, majd adjunk hozzá egy kellemes utóízt étel. A pác és merítsük a hús maradt megtermékenyíteni 6-8 órán át a hűtőszekrényben. Az egyszerűség kedvéért, akkor öntjük egy műanyag zacskóba, és tegye vissza a húst, akkor egyenletesen borítja a pác, és nem foglal sok helyet a hűtőben. Fedezeti lehet használni két műanyag zacskók. Ahhoz báránycomb a sütőben sláger lett az otthoni főzés étkezések, világosnak kell lennie, miután a pác a filmek miatt impregnáló jól eltávolítjuk savas közegben. Száraz hús betét maradék nedvesség és kezdjen töltött.

Ha a darab kis mennyiségben tartalmaz zsírt, akkor meg fog változni a helyzet magad, mert ez attól függ, hogy a hús szaftos. Birka kövér kockákra vágott 1 × 1, és gerezd fokhagyma felére csökken. A kés egy vékony és hosszú penge bemetszi mélysége 3-4 cm, hogy helyezzen be egy darab zsír, és a felső fedelet azt fokhagymát. Tehát shpiguem egész báránycomb sakktáblaszerűen. Ha vannak száraz fűszernövényeket, majd őrölni őket, és dörzsölje a felületet a báránycomb.

Minden előzetes manipulációt elkészült és készen sütni báránycomb. A kemence hőmérsékletét be kell állítani a módot, hogy jelölje meg 180-190 ° C-on, mérsékelt hőmérsékleten húsok hosszabb, de kap lágyabb. Az expozíció a sütőben 2-2,5 órán át. Ha a piercing villa áll rózsaszínes folyadék, szükséges, hogy adjunk több sütési időt 20-30 perc, ha az állvány világossá vált juice - báránycomb a sütőben kész.

Kapcsolja ki a hőt, és így a bárány juice ázni 12-15 percig. Tedd a húst egy tál, darabokra vágjuk steak. Hagyományosan juh táplált meleg főtt burgonyát és zöldséget. Mert köretként gyakran padlizsán, savanyú alma, szardella. Hogy előkészítse a szósz, elsőbbséget élveznek termékek savanyú íz: szilva, citromlé, lime. Díszítse friss fűszernövények. A következő napon, az étel lehet benyújtani a táblát a hideg, mint előétel.