Egy egyszerű recept szalonnát a sós

Annak ellenére, hogy a zsír szilárd zsír, ez nem káros a termék és a felhasználásra engedélyezett betegségek a szív, a vese, a gyomor és a belek. Télen, egy kis darab szalonnát kenyér tökéletesen meleg, könnyen emészthető, és még inkább a pozitív hatása a koleszterin-anyagcsere a szervezetben. Ez áll arachidonsav, amely szükséges működése a szívizom, normalizálja hormon és az immunrendszer a szervezetben, egy része a sejt membránok.

Megmondom néhány módja sózzuk szalonnát a sós víz. És úgy dönt, hogy mi az Ön számára. Pácolás zsír lehet, hogy több, az akut, fűszeres, lehet öntött forró és hideg, mint lehetséges és sóoldattal mossuk.

Jó zsírok nagykövet lében is csak abban az esetben, ha úgy dönt jobb és vesz egy nagyon jó kövér. Meg kell, fehér és rózsaszín, homogén, finom csiszolópapírral. Kérdezd az eladót, hogy csökkentsék egy darab mintát, és győződjön meg róla, hogy nagyon könnyen vágható nélkül késsel lökések. Ez arra utal, hogy az ilyen kövér csíkmentes és kap puha, amikor a sózás.

A legegyszerűbb recept szalonnát a sós készített gyorsan és egyszerűen. A három literes üvegben van szükség, hogy két kilogramm zsír, darabokra vágjuk közepes méretű, kényelmes volt, hogy távolítsa el a bankok. A rétegek közötti zsír fel babérlevelet, borsot és fokhagymát. Készítsünk egy sóoldattal liter vizet és a csésze durva só. Várjon, amíg az összes só jól oldódik, forraljuk fel, hűvös és öntsük a zsír a bank. Fedjük le és hagyjuk a bank érdemes hetente egy asztalra szobahőmérsékleten. Ready Put szalonnát egy kényelmes tálba, és tárolja a fagyasztóban.

Egy érdekes recept szalonnát a sós vizes több tapas. Ehhez a zsír darabokra vágjuk, felöntjük a sót, és hagyjuk a hűtőben, zárt tartályban két nap alatt. Ezután vegye ki a zsír sóval, öntsünk forró vizet hagyma héja, babérlevél, fekete bors, hozzáadjuk a sós, egy pár fejek darált fokhagyma, egy teáskanál fekete bors és piros erős paprika ízlés szerint. És együtt forraljuk tíz percig. Ezután a zsírt eltávolítjuk a sós és tiszta csomagot a hűtőszekrénybe. Készült a zsír két nap alatt.

De én, mint más vényköteles zsír lében hideg úton. Ehhez a zsír vastagsága három centiméterrel vágjuk nagyobb darabokra, hogy vágások, só, bors, és azokat, hogy csökkentsék a szelet fokhagymát és tegyük egyenesen a serpenyőbe. Használjak dörzsölés zsír ízesítésére komló suneli, amit igazán szeret. Külön előállítjuk a sóoldat három liter vizet vesz tíz evőkanál durva só csúszdával. Azt, hogy azt egy felforraljuk, hozzáadjuk a babérlevelet és a fűszereket, kapcsolja ki, lehűti a sós, enyhén meleg állapotban, majd óvatosan, hogy ne mossa fűszerekkel zsírt egy serpenyőben.

Miután teljesen lehűl üzembe szalonna a hűtőben egy hétig. Ezalatt az idő alatt, ez jól prosolitsya, elnyeli az ízek a gyógynövények és fűszerek. Ready-zsír kell távolítani a serpenyőben, hagyjuk megszáradni, és tárolható a fagyasztóban.

Nemrég találkoztam egy érdekes recept szalonnát a sós folyékony füst. Meg kell szereznie a füstölt és sós szalonnát. Ő még nem próbáltam, de megosztani veletek a receptet előkészítése. Salo vágott, hajtogatott egy edénybe, adjunk hozzá sóoldattal és főzés mérsékelt hő negyven percig. Hogy előállítására sóoldattal per liter víz, 6 evőkanál só, 6 evőkanál folyékony füst, hagymát a pelyva, néhány hagyma bőrön.

Külön készítünk keverék piros és fekete bors, fokhagyma és reszelt kapott keveréket rostély zsír, ami korábban eltávolított a serpenyőbe, és szárítjuk. Ezt követően, minden egyes darab fóliába csomagoljuk, és tegye be a fagyasztóba. Salo lesz kész enni egy pár órát.

Bármi legyen is a receptet, mielőtt a zsír a sós, az íz és a diszkréció. Nem szükséges, hogy tartsák a pontos dózis a termékek, só és víz. Az intuíció segít többet, mert főzni zsír maguknak. És őszintén szólva, nem értem ezeket a recepteket, ha azok meg vannak írva, hogy a zsír készül húsz nap. Igen, akkor enni gyorsabb!

Próbálja, létrehozása, célszerűen saját recept szalonnát a sós, használja minden alkalommal, és soha nem fogod megbánni.