Főzés otthon gombóc hússal

Manty hússal - ez egy rendkívül népszerű étel Közép-Ázsiában. Ami a készítmény és eljárás a készítmény, ezek némileg hasonló a gombócok, azonban jelentős különbségek vannak. Először is, ördögrájákkal sokkal nagyobb, mint a gombócok, egy sajátos alakja és párolt.

Így, hogy előkészítse a valódi manti húst, meg kell, hogy különleges ételeket - mantovarke. Ez a fajta „többszintes” pan alján tele van vízzel, és a felső „emeleten” kerülnek ördögrájákkal, amelyek előállítása során a forró gőz.

A tészta elkészítéséhez ez az étel használ gombóc. Ahhoz, hogy készítsen ilyen tészta lesz szükség körülbelül 500 gramm liszt, tojás, körülbelül fél pohár hideg víz és só. A vizet kell feloldani kanál fele sót, tojást habverővel és keverjük össze vízzel. Szitál lisztet egy tálba csúszda, melynek közepén lyukat. Öntse a folyadékot, hogy az előkészített, és gyúrjuk a tésztát. Tészta roll egy labdát, fedjük le egy fordított csésze, vagy csomagolva egy nedves törülközővel. Hagyjuk a tésztát, mert bebizonyította, nem kevesebb, mint negyven perc.

A klasszikus recept, „manti hús” kifejezés a töltelék elkészítésére bárány, birka farka zsír és hagymát. Ezen túlmenően, a töltő összetevők őröljük egy késsel, használata helyett a daráló. Kilogrammonként bárány kell kb 100 gramm birkafaggyúról 6 izzók (hagymás töltelék a gombócokat kell egy csomó, ez ad juiciness termékek). Hús, szalonna, hagyma apró darabokra törjük, hozzáadjuk a tölteléket apróra vágott koriander, só, bors. Minden jól elkeverjük.

Természetesen gombóc hússal recept lehet módosítani. Például, használata a töltelék keverék a marha és sertés. Sokan szeretnék hozzátenni töltelék zöldségek - sütőtök, káposzta. Ha nincs ideje, hogy vágja a húst késsel, akkor minden bizonnyal kihasználják és húsdaráló, de ez jobb, hogy adja át a húst egy nagy rácsot. Ha nem tetszik az íze koriander, akkor törölni kell a recept, vagy helyettesíteni bármilyen gyógynövények.

Így mind a tésztát, és a töltelék kész, kezdenek farag gombóc hússal. Roll out tésztát kolbász része, akkor vágja darabokra, és minden egyes darabot, majd kibontotta a tortán. Akkor folytassa másképp lap alakú darab tésztát egy nagy, sütemény, amelyet azután vágjuk Csőbugák öntőformák mérete egy csészealj.

Aztán elterjedt a tortán készített teljes evőkanál töltés. Mi összeragadnak ellentétes oldalán a süteményt a központban, majd kapcsolja át a munkadarab összeragadnak kilencven fokkal, és nyissa átellenes oldalán a süteményt a központban, hozzátéve, hogy a már vágású varratot. Csatlakoztassa a nyitott szélén, hogy olyasmi, mint egy téglalap alakú párna. Elhelyezés szabad sarkokat mindkét oldalán a vizsgálatot.

Ha sokat gombóc, vagy nem tervezi, hogy azonnal főzni, hogy megakadályozza a tészta kész termékeket a kiszáradástól, akkor kell, hogy fedezze egy nedves törülközővel.

Mint már említettük, manti hús főtt párolt egy speciális pot, de akkor biztosan kihasználják és a gőzös. Mielőtt ezeket, mint ördögrájákkal elterjedt a rács, akkor elő kell kenni. Ehhez, akkor növényi olaj, és az olvasztott vajat. Stack manti szükség annak érdekében, hogy az egyes termékek esetében jelentős hiányok, különben összeragadnak a főzés során. Készítsünk nekik egy pár fél óra. A kész termékek azonnal rázza le a sávokat egy étel, vagy esetleg kibír.

És mi fog szolgálni manti? A klasszikus változat - erős marhahúsleves, fűszeres bors és gyógynövények. Ez szolgált külön pialki vagy tál leves. De akkor lehet alkalmazni, a köpeny és bármilyen mártással - tejföl, paradicsom, krémes.