Főzés recept Mullet

Márna - talán az egyik legismertebb fekete-tengeri hal. A jól ismert, köszönhetően a dal Mark Bernes körülbelül Costa halász, ő is kiemelkedő szerepet kapott az asztalunkra. Ez a közepes méretű tengeri halak (ritkán eléri a hossza maximum 1 méter), pikkelyek borítják, él meleg tengerek, nagy állományokban általában a part közelében, mint a csalik és halászok is. A friss az asztalunkhoz, ő kiszáll a Fekete-tenger, legalábbis a Kaszpi-tenger, a fagyott - a tengerek Dél-Amerikában és Afrikában. Ott termesztik ipari eljárás növényi feed. Húsa márna nem kis csont, fehér, lágy a szájban, és általánosságban sült, de sokan javasoljuk továbbá, hogy a füst, és a sót, és bunkó.

Mivel ez a hal él a tengerben több kontinensen, az edényt a márna megtalálható a konyhában a különböző országokban. De az első egyesület, jut eszembe, amikor idéző márna - Odessa.

Ezért az első recept márna a „Odesszában.” Odessa konyha különbözik sok más főzés könnyű. Ez egyszerű, de nem primitív, milyen bizonyítékok - kiváló íz ételeket Odesszában.

Ilyen módon a készítmény a márna tempura. Fish, kívánatos, természetesen, frissen fogott, tisztított, belezett, kopoltyúk és kap rendesen mosni. Darabokra vágjuk. Ha nem lusta, akkor távolítsa el a csontokat, és főzzük a filét. Tészta lesz felvert tojással. Abban hő az olajteknő, a darab hal a tojás roll az első, majd a zsemlemorzsát, a serpenyőbe. Mint minden más hal, márna progotavlivaetsya nagyon gyorsan, így a legjobb, hogy készítsen előre köretként. Enni sült márna Odesszában szükséges burgonyával, vajas és az apróra vágott kaporral.

És itt egy másik recept márna - fül a Fekete-tenger. Persze, hogy milyen beszélgetés hal leves nélkül? Mossuk és tisztítsuk pár sárgarépa, zeller gyökér felét. Szépen vágjuk kockákra, tegyük egy fazék forró sós vízben. Miután újra forrásig add pirított olajban hagymát. Hagyjuk, hogy minden pokipit 10-15 percig. Hígítsuk meleg forralt vízzel, fél evőkanál lisztet. Márna tiszta, mosás, és vágjuk nagyobb darabokra. Egy serpenyőben zöldséges hozzá a halat, majd elvált lisztet. Hagyja, szakács, de nem sokáig. Öntsön tál leves, biztos, hogy borsot, és megszórjuk apróra vágott kaporral.

Recept sózott márna biztosan tudja, hogy valódi horgász. A friss márna távolítsa el a kopoltyú, vágás nélkül a has, hogy távolítsa el az összes belsőségek, és öblítsük le többször sós vízben. Kissé száraz, majd töltse ki a sok só és nyomást fel hasa, hűvös helyen. Az elkövetkező 6-7 nap, az eljárás megismétlése naponta - mosni a hal és fedezze sóval újra. prosolena hal lesz egy hét múlva. Tartsuk meg kell hideg helyen, a forgalomba sóoldatban (200gramm só 1 liter víz). Ha a hal nem célja a hosszú távú tárolás, le kell mosni, és podvyalit nap egy sötét helyen.

Tovább meglehetősen hagyományos recept márna - márna tejföllel. Ehhez elő a sütéshez hal (vagy több hal) fej nélkül szükséges a páclében. Ez szükségessé teszi a nagy mennyiségű hagyma, citromlé, kedvenc fűszerek, gyógynövények és egy pohár fehér bort (amíg a pác). Keverd össze az egészet, tedd be a keveréket a halak, hagyja, hadd áztatott egy pár órát. Körülbelül egy órával később kikent tepsibe növényi olaj. Vegye ki halat a pác, mint a kabát a legtöbb zsírtartalmú tejföl, ami csak megtalálható. Márna Süsse előmelegített sütőben körülbelül 20 percig. Tudod szolgálni rizzsel és fehér bor.

Márna - megfizethető, elérhető és hasznos hal. Attól függően, hogy a márna recept és élvezheti a valódi csemege, és az ember, távol a kulináris élvezeteket.