Főzés tejszín, fogkő otthon

Tartármártás népszerű az egész világon. Ez a hideg sűrű mártást tökéletesen kiegészíti az íze a különböző ételeket. Európában a tatár kezdett készül már a múlt század közepén. Míg sok népszerűsége szerzett újabb hideg mártással - majonéz, és módosítja hozzáadásával a különböző zöldségek és fűszerek, a francia séfek már felér egy új recept, hogy azonnal jöjjön ízlés ínyencek a jó étel. Ma, tartármártás az egyik legismertebb és leggyakrabban használt mártások a világon.

Úgy véljük, hogy a tartármártás a hal- és tenger gyümölcsei a legjobb kiegészítés. Azonban ez tökéletesen alkalmas arra, húsételek, és főzelékek.

Ma, tartármártás lehet kapni minden boltban, de ez nem titok, az a tény, hogy az ipari gyártás mártások által használt sokféle mesterséges adalékanyagok, amelyek növelik a tárolási termék élettartamát, és csökkenti annak költségeit. Ezért, ha szeretné megkóstolni az igazi francia konyha, érdemes szakács tartármártás otthon.

Így figyelembe vesszük, hogyan lehet tartárkrémet otthon a klasszikus recept. Ehhez szükségünk van két főtt és egy nyers tojással (csak szükségünk a sárgáját, fehérek fogyasztható előállítására egyéb ételek), 120 ml jó minőségű olívaolaj, fél citrom, hogy lé, mintegy ötven gramm zöld hagyma, amelyet meg kell nagyon apróra vágott, 3-5 pár olajbogyó és ecetes uborka. Ezen kívül szükség lesz só, bors, elkészített mustár (Dijon legjobb).

Elkészítéséhez a tejszínt a fogkő otthon, a legegyszerűbb, hogy egy turmixgép, hogy van egy cappuccino készítő. De, persze, meg tudod csinálni a szokásos habverővel.

Először dörzsölje a főtt és nyers tojás sárgáját egy kanállal. Ezután öntsük a citromlevet sárgáját, és adjunk hozzá egy csipet sót, és körülbelül egy evőkanálnyi dijoni mustár. Első keveréshez keveréket, olívaolaj hozzáadása. Fontos, hogy hozzá az olajat fokozatosan, az első szakaszban a felkészülés szükséges önteni szó cseppen. Ezután, mint egy sűrű, homogén massza, az olaj lehet már öntsünk egy vékony sugárban. Az így kapott mártást kell hasonlítani az összhang a majonézt.

Most adjunk hozzá egy tálba apróra vágott uborka, olajbogyó és a zöld hagymát, keverjük össze, a bors és a szósz kész.

Meg kell jegyezni, hogy a tartármártás mindig működik otthon fényes íze, mint a lopás mintákat. Ezen túlmenően, a recept nem lehet módosítani, összpontosítva az íze. Például akkor helyettesítheti zöldhagyma, kapor, vagy adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát mártással. Nagyon kifinomult ízlés lehet elérni, ha a fele a rendelkezések a recept a citrom levét, hogy cserélje ki a fehérbort. És annak érdekében, hogy egy finom ízű, a készítmény a mártást adhatunk az összetevők listáján a pár kanál tejfölt.

Változatossá a íze haza tartármártással lehet elérni hozzáadásával különféle aromás fűszernövények, friss zöldségek, kapribogyó vagy más adalék. Végtére is, a fő jellemzője a szósz - kombinációja szelíd egységesen és zöldség darabokat.

Meg kell jegyezni, hogy az otthon főzött szósz azonnal fel kell használni, tárolja hosszú ideig nem lehet, mert ellentétben a boltban, nem tartalmaz tartósítószert. A maximális tárolási időt - két nap a hűtőszekrénybe. Tartsa a szósz legjobb egy üvegedénybe, csavaros kupakkal.

És hogyan lehet tartárkrémet „sietve”? Ebben az esetben az alapja a szószt, hogy majonéz (házi vagy store), és adjunk hozzá apróra vágott savanyúság, gyógynövények, kapribogyóval. Pour citromlevet vagy bor és borssal ízesítjük. Az egészet jól összekeverjük és egyszerűsített kiviteli alakja tartármártással kész.