Francia ételeket. Jellemzői és hagyományok

A híres francia konyha? Először is, az a tény, hogy már évszázadok óta példát kiválóság főzés, mi maradt a mai napig. Ha belegondolsz, hogy egy kicsit a terminológia, amit használunk, beszél főzés, akkor nehézség nélkül lehet állapítani, hogy egy jelentős része a kimondott szavak francia eredetű - tojás, habcsók, étterem, majonéz. Mindezen szavak - Franciaországból érkezett, ami teljesen rendezni a szokásos mindennapi lexikon.

Mi ez a francia konyha? Nem szükséges, hogy úgy gondolja, a hosszú - ez az igazi művészet, amelynek teljesítéséhez a csúcsok jelentős erőfeszítést igényel. Ezért a francia élelmiszer kifogástalan.

Ami a konyha, akkor három részre oszlik: a regionális, a közös és rendkívül kifinomult. Nem nehéz kitalálni, hogy a nagyon finom ételeket tervezett legtiszteletreméltóbb emberek - királyok.

A francia konyha számos megkülönböztető jellemzője, hogy azonnal élesen megkülönbözteti a többitől.

Nem titok, hogy a francia nagyon szereti a bort. Ezért gyakran szerves része a francia konyha különlegességeit. Azonban csak az ínyenceknek konyhaművészet jól ismert, hogy a francia konyha nem ismeri más bor, kivéve a félszáraz és száraz. Ha beszélünk konkrétan a fehér bor, akkor legyen savasabb. Érdemes megjegyezni, hogy a French Culinary nincs világos elképzelésük arról, hogy milyen ételek némi bort főzni - fehér vagy piros - a számukra nagyon fontos esztétikai megjelenése a kész étel. Ezekből a megfontolásokból, akkor soha nem fog látni kagyló, főtt vörös bor - ez ad neki egy kellemetlen kék árnyalat.

Ami a pálinkát, majd Franciaországban, gyakran helyettesíthető más italok - almapálinka (Calvados) és az Armagnac (főleg Gascogne).

Amellett, hogy a bor, a francia a lélek és szószok, amelyek elég sok - mintegy 3000 faj. Valójában semmi nem teheti készételről olyan elegáns és egyedi, mint a tökéletes szósz és szakácsok Franciaországban, mint a nagy ínyencek finomítás, jól ismeri ezt.

Egy másik sajátossága francia ételeket és széles körben használják különböző fűszerek. Nem, persze, Franciaország - nem az egyetlen ország, amelynek ételeket részesíti előnyben ízű és illatú adalék, de a szakácsok az ország használja a fűszerek - a francia. Közülük kiemelkedik póréhagyma, borsikafű, rozmaring, turbolya és tárkony. Gyakran előfordul, hogy ezek a gyógynövények nem szerepelnek az ételek - ők egyszerűen tegye a gerendák egy serpenyőben, majd visszavonja - így kiderül minden étel illatos és gazdag.

Omlett - egy étel, ami határozottan az étrendünkben. Jellemzően rántotta főtt reggeli, ostorral a kezében. Azonban a francia konyha magában foglalja a készítmény egy omlett, a következő különleges hagyomány. Van néhány kitartó követendő szabályokat az egyes szakács, főzés. Először is, előállítására omlett kell kiosztani egy serpenyőben, amelyen semmi más nem kell készíteni. Meg kell egy teljesen lapos aljú - ez a második. És harmadszor, az edényt nem lehet mosni - ez egyszerűen lemosható papír sóval, majd olajozott.

És végül egy kis terminológia, amely a híres francia konyhát. Tudja mit jelent a szó foodie? Természetesen tudod, - egy ember, aki megérti a bonyolult íze finom ételeket. Igazad van, de nem egészen. Franciaországban egy ínyenc olyan személy, aki szereti a finom étel, és az, aki megérti a bonyolult ízeket az úgynevezett „ínyenc”. Más szóval, ez egy műértő a kulináris üzlet. Hidd el, nem önérzetes francia nem bánnám, ha hirtelen hívják így.