Ahogy sertés sült a kemencében a szelet

Escalope egy darab húst elválasztani a csontok és a sült egy serpenyőben nélkül panírozó. Ebben az étel nagyon különbözik egy steak, mint készített sovány hús, és ez is lehet sült kemencében. Ezért escalope sertéshús a kemencében a legeredményesebben a karaj. Ez a hús ideális ebben a receptet, és tökéletesen megnyilvánul a hőkezelés során. Azt is meg kell jegyezni, hogy ez az étel, hogy használja a legkevesebb ízesítők és fűszerek. A legfontosabb dolog, hogy az íze a hús. Éppen ezért, mielőtt sütni a sertés a sütőben , mint szelet, ezt a pontot kell megvizsgálni.

összetevők

Elkészítéséhez szüksége van:

- sertés Penny - 1 kg;

- só;

- bors;

- növényi olaj - 0,5 csésze;

- vörösbor - 100 ml.

húskészítményeket

Loin kell alaposan mossuk, és így a víz lefolyni. Ezt követően, a húst darabokra vágjuk az azonos méretű, és a tenyér egy centiméter vastag. Meg kell betartani egy adott technológia. Ahhoz, hogy egy finom sertés a sütőben, mint a kemény darab elszenesedett hús darabokat kell vágni a zsír és a vénák. Ezt meg kell tenni akkor is, ha el kell távolítani egy jelentős része a sertéshús. Sokkal jobb, hogy használja őket, hogy készítsen egy másik edénybe. Miután a húst felszeleteljük, meg kell harcolni ki. Azonban nem ez a helyzet, mint a hamburger, mert akkor fenn kell tartani annak belső szerkezetét. Ezért minden bit dolgozhatjuk fel, hogy a vastagsága egy centiméterrel balra 0,5 cm. Néhány szakácsok használt ez nem egy egyszerű kalapácsot a hús, amely megtöri a szerkezetét, és a sima üveg palackok.

Feldolgozás a serpenyőben

Mielőtt sütni a sertés a sütőben, meg kell enyhén megpirítjuk. Ebből a célból, az előkészített serpenyőbe, öntött összes olaj, és melegítsük át a magas hő. Ezután, hogy elterjedt darab hús, sült öt percig, anélkül, hogy csökkentené a tüzet, az egyik oldalon, és öt perc alatt a másik.

sütés

Amikor a hús pirított, meg kell váltani egy edénybe sütés. Ott, a sót és a borsot. Tíz perccel később meg kell engedje a levet. Ez hozzá a bort, és tegye a sertéshús a sütőben sütni. Ebben az esetben a kemencét kell melegíteni, hogy a hőmérséklet 180 °, és a főzés edényt kell 20 percig, hogy megkapjuk az ott szaftos szelet. Vannak azonban olyan emberek, akik nem szeretik a húst. Ebben az esetben a folyamat találni a sütőben lehet növelni 40 perccel, de szükséges, hogy folyamatosan ellenőrizni sertés, így nem kap száraz. Azt is kikapcsolhatja a kályhát, és hagyja a húst húsz percig, úgy, hogy jött rovására a korábban hívott hőmérsékletet.

takarmány

Mielőtt sütni a sertéshús a sütő, meg kell határozni, hogy mi az ő szolgáljon. Mivel ez a hús egy szép ízű forró, majd jól alkalmas burgonyapürével és szósszal bogyókat. Sőt, lehet, hogy egy jó kiegészítője minden étkezés, de igazi ínyencek ilyen receptek szívesebben használják nélkül írásban mindenféle kiegészítők, valamint a szósz a hagyományos ketchup.