Izraeli konyha - hagyományos ételek: baba ghanoush, shakshuka, vagdalt hús, hummus. receptek ételek

Izraeli konyha nagyon változatos. Része a „vándoroltak” ételeket főztjét más országok - Oroszország, Lengyelország, Németország és az Egyesült Államokban. Másrészt ételek évszázadokon át befolyásolta a hagyomány a Közel-Keleten. Ma szeretnénk megosztani veletek a recepteket a legnépszerűbb izraeli ételek, amelyek könnyen készít otthon.

Vagdalt hús. A recept klasszikus hering

Ez hidegtál általában halból készült, de néha előfordul, hogy elő hús vagy belsőség. Szintén a hagyományos ételek közé tartozik az alma, tojás, kenyér, vaj, hagyma. Néha ott is egészen elképesztő eltérések. Például, ahelyett, hogy a szokásos termékek a snack add sajt vagy paradicsomlé. De ma azt akarjuk mondani, hogyan kell elkészíteni a hagyományos vagdalt hús. Recept hering klasszikus a következő:

• Vágott vekni három szelet, tegyük őket egy tálba, és fedjük le vízzel.
• Peel zöld alma (szükségünk lesz fél darab), távolítsa el a magot, és vágjuk kockákra.
• Izzó mentesek a pelyva, majd vágjuk kisebb darabokra.
• Tedd a készítmények a processzor tálba, adjunk hozzá 500 gramm sózott hering (filé) és két főtt tojás.
• Chop a hozzávalókat, majd tegye snack egy külön tálba. akkor apróra vágjuk összes ilyen termék egy késsel, amennyiben szükséges. Tálaláskor forshmak az asztalra fekete kenyér szeleteket.

Izraeli konyha ismert és más finom ételeket. Néhány közülük leírjuk az alábbiakban.

Recept hummuszt otthon

Ez az étel nagyon népszerű a Közel-Keleten nemzetek. A készítményt tipikusan csicseriborsó, és megtöltjük a pürét bármilyen növényi olaj, és a különböző fűszerek. Szeretnénk ajánlani egy klasszikus recept a hummus. Otthon, főzni nem nehéz. Tehát:

• 100 gramm csicseriborsó forró vízben ázni egy éjszakán át.
• Reggel fel főzni árpa ugyanabban a vízben két órán keresztül.
• Amikor a borsó lágyítja, csatorna a folyadék (ez maradjon körülbelül egy csésze).
• Transzfer csicseriborsó egy keverőben, adja hozzá 20 g olívaolaj, majd őrölni a püré.
• Tedd egy tálba 40 gramm tahini és vágjuk élelmiszerek újra.

A sütés végén adjuk hozzá a paprikát és a köményt.

Hideg előétel padlizsán

„Baba ghanoush” - ez az eredeti neve az edény, amely azt fogja csinálni a semmiből, fokhagyma, chili paprika és a koriander. Megjegyzés: a szabályok szerint padlizsán kell készíteni a nyílt tűzön, így ez a táplálékot lehet főzni az országban vagy közben egy piknik. Szóval, hogyan lehet baba ghanoush? Recept szolgál olvassa el az alábbi:

• Vegyünk két padlizsán, olaj őket, hogy szúrások több helyen, majd csomagoljuk fóliába. Helyezzük a zöldségeket a sütőben sütjük, amíg meg nem puhul (Ne felejtsük el, hogy kapcsolja be azokat időben).
• Szabad padlizsán a bőrről, és vágjuk a húst késsel. Hasonlóképpen, ugyanezt tette a fél erős paprika, két gerezd fokhagyma és egy köteg koriander.
• Töltsük előétel vajat, és jól összekeverjük.

Tálaljuk az asztalra tortilla vagy vékony szelet kenyérre.

Shakshuk

Ez az étel tökéletes reggeli, mint az tükörtojás főtt, párolt zöldség. Recept ez az étel nagyon egyszerű, és készül egy zsidó shakshuka alábbiak szerint:

• Peel két hagymát, majd apróra vágjuk.
• Két kaliforniai paprika kockákra vágva, és egy chili - gyűrű.
• Paradicsom (körülbelül 500 gramm) héja és vágja a pépet kockákra.
• A serpenyőben megpirítjuk a hagymát először, majd hozzáadjuk a paprikát, és a végén - paradicsom.
• Adjunk hozzá egy csipet sót, és főzzük együtt, amíg elpárolog a felesleges folyadékot.
• Aztán, hogy zöldséget kanál néhány lyuk, és szünet tojásaikat.

Spice tál só és fűszerek, várja meg, amíg a főtt, és tálaljuk.

Khamin

A klasszikus változata a hagyományos leves készül nap, de javasolja, hogy csökkentsék az idő 11 óra. Recept zsidó leves akkor olvassa el az alábbi:

• Ázni egy éjszakán át 200 gramm bab.
• Peel egy hagymát és tíz gerezd fokhagymát. Az első termék őrölni önkényesen, és a második vágólemezből. Fry hagyma és fokhagyma olajban.
• kilogramm marhahús, öblítse, majd apró darabokra vágjuk.
• Az alján a nagy agyagedényt fel megközelítette a bab, akkor feküdt 150 gramm és 75 gramm borsó lencse.
• További körök tegye szeletelt burgonyát, hagymát és fokhagymát. Ez a réteg kell sót.
• Szelet a zeller és cukkini kockákra, majd tegyük a zöldségeket a tetején a burgonya.
• Ezután feküdt egy 75 g lencse.
• A végén tegye a burgonyát újra, és rajta - húst.
• Szezon az étel kurkuma és a gyömbér Zira.
• Oldjuk négy evőkanál paprika vízben és öntsük a folyadékot az edénybe.
• Khamin Helyezzük előmelegített sütőben 180 ° C-on Ne felejtsük el, hogy rendszeresen öntsük a vizet az edénybe helyett az, amelyik már elpárologtatjuk.
• Két órán keresztül, amíg főtt levest kell távolítani a kemencéből, és hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet.
• 120 gramm a mosott rizst egy gézzel csomagolást (előnyösen több rétegben). Helyezzük a minta tetején a bankot, és rögzítse egy fedelét úgy, hogy a rizs párolt.
• Félkész teríteni lemezekre és hozzáadjuk a két evőkanál párolt szemek.

A megjelenése Hamina szorosan összefügg a szombat délután, amikor a hívek tilos volt dolgozni. Ez azt jelenti, hogy nem tudtak főzni. Ezért egy finom leves bab és a hús sínylődik a sütőben egész idő alatt, hogy a család töltötte a zsinagógában.

kocsonya

Zsidó étel „Regel zúzás” egy zselés tehén lábát. Recept igen egyszerű:

• Készítsünk két darabot. tehén lába, egy kis marhahúst, és három darab csirke (amit megtehetsz a szárnyak vagy comb).
• Tiszta a sárgarépa, a hagyma, és távolítsa el a felső héj.
• Forraljuk öt tojást.
• Pároljuk át kis lángon lábak, és egy idő után rátette elkészített zöldségek, hús, só, szegfűbors.
• Amikor forr marhahús, meg kell kapni, és dobja zöldségek és fűszerek.
• Külön a húst a csontokról, vágjuk a szálakat, és elterjedt formájában kocsonya.
• Pour húsleves töltjük és díszíteni jövő étel fele főtt tojás.

Tedd a zselés egy ideig a hűtőben úgy, hogy megkeményedik.

padlizsán saláta

Mint ismeretes, az izraeli ételeket híres különféle ízletes húsmentes ételeket. És ebben az időben, azt javasoljuk, hogy készítsen éles saláta sült zöldségekkel. A recept nagyon egyszerű:

• Tiszta három padlizsán, vágjuk a húst kockákra, sózzuk, és tegyük egy tésztaszűrő, és hagyjuk őket állni egy órán át.
• Süt a grill Három édes pirospaprika. Amikor készen vannak, át őket egy tálba, és fedjük le fóliával. Egy óra múlva, távolítsa el a héj származó paprikát és vágjuk apró kockákra.
• Fry padlizsán kis részletekben olívaolaj azzal a kiegészítéssel, fokhagymát. Előkészített zöldségeket tartsa egy kicsit a papírtörlő, hogy megszabaduljon a felesleges zsírt.
• Csatlakoztassa az előkészített termékek a vágott fűszernövényeket, sót, két teáskanál cukorral és ecettel.

Termékek keverjük, és tegye betölt egy éjszakára hűtőszekrénybe.

következtetés

Izraeli konyha nagyon világos és telített. Ebben van a hús, hal, baromfi, sok zöld és friss zöldségek. Valamint a helyi kulináris élvezetek ízű az élelmiszer fűszerek és ízesítők.

Bár a nemzeti konyha Izrael tartozik a Földközi-tenger, a hagyományosan több részre oszlik. Askenázi ételek jött a zsidók Lengyelországban és Magyarországon. Szefárd konyha megtalálható a „keleti” ízeket. Például, ezek közé tartozik a kuszkusz és shakshuka. Az arab ország lakossága is hatással volt a nemzeti konyha, és átadta neki néhány ételek jellemző Észak-Afrikában.

Egyes termékek az izraeliek betiltották, míg mások csak azzal a feltétellel, hogy nem kombinálható a harmadik. Ez egy nagyszerű funkció kiemelkedik a többi gasztronómiai hagyományokat.