Főzés torták káposztával és a tojás, a régi

Pie - ez egy olyan étel, ami előtt állhat csak azok, akik erősen ül különböző étrendek. Miután evett a pite, kézzel automatikusan eléri a második, harmadik, és így tovább, amíg hirtelen elkezdi megérteni, hogy pereel. Ott csak nem tölti be a pitét! És a káposzta és a darált húst, és a cseresznye, és a burgonya és rizs tojással ... Nos, valaki így. És a legfontosabb dolog a piték - ez a tészta. Lehet élesztő és élesztő nélkül, de legyen finom és gyengéd.

Próbáljuk hogy piték káposzta és a tojás. Kezdjük Természetesen a tészta dagasztásánál. Akkor megteszi a szárított élesztőt és főzzük a tésztát, ahogy meg van írva a csomagolásra, de mi lenne, ha használja a hagyományos élesztő, amely gyúrt tésztát még nagyanyáink? És ez volt a nagyanyja sütemények sok különleges emlékek okoznak, úgy tűnik, hogy még ízletesebb nem lehet. De ne kap zavart, és indítsa el.

Ahhoz, hogy a piték káposztával és a tojás, szükségünk lesz: 1 kg liszt, 3 tojás, 50 g hagyományos élesztő, fél liter tej, 100 g margarin, 1 teáskanál só és cukor saját belátása szerint, és íze. Egy tálba, összetörni az élesztőt egy villával, és megszórjuk őket két teáskanál cukrot. Ebből diszpergáiódjanak nagyon gyorsan, szó szerint 2-3 perc alatt (ez sokkal gyorsabb és könnyebb, mint tenyészteni őket vízzel). Öntsük az élesztő egy kis meleg tejet, és öntsük két csésze liszt a dagasztás tésztát annak konzisztenciája volt, mint a tészta palacsinta. Tedd egy tálba egy sört, meleg helyen 40-50 percig a fermentáció során.

Amikor a tészta kész, próbálta vezetni a petéit, sózzuk és olvasztott margarint. Ízlés szerint, akkor adjunk hozzá cukrot (nem lehet hozzáadni, ha nem édes sütemény). Fokozatosan vsyp kioldódni a maradék lisztet, összegyúrjuk a tésztát. Ez ne legyen túl meredek, de jöjjön ki jól a kezét. Most már készen áll, hogy tesztelje valaki, hogy a kezében, és üsd ki 20-30-szeresére, azaz fel, és a hit olyan erő az asztalra. Talán furcsán hangzik, de ha ki kell ütni a tésztát úgy, hogy a pogácsákat már nem zacherstveyut. Még kísérletek azt mutatták, hogy a torták káposztával és tojás, valamint más tömések készült zameshennogo ugyanúgy, de nem adja fel a vizsgálat, másnap elveszítik a lágyság. Ezért rázza a fejüket.

Tehát, miután legyőzte a tésztát meg kell határozni egy mély serpenyőben 5-6 liter, és tegye érés meleg helyen. Érlelődik ez lesz körülbelül másfél órán át. Amíg a tészta megfelelő, akkor átveszi a töltelék. Ahogy tesszük pástétomok káposztával és a tojás, akkor szüksége lesz egy fél kiló káposzta, 6 tojás és egy kis szegfűszeggel. Foszlány a káposztát apróra elég (akkor keverő) főtt tojás és karaj, hagyma apróra vágva, és enyhén pirított napraforgó olaj. Minden alkatrész kombájn (káposzta pörkölt nem!), Só, és jól összekeverjük. Amikor a tészta kész, farag pogácsákat: Leszakítom kis csomók a tésztát, hengerelt őket labdák és kigurul egy sodrófa. A kapott palacsintát tesz a tölteléket zascheplyaem él, és csatolja Patty standard „Pyrozhkov” formában. Mi őket egy olajozott tepsibe, így további 15-20 percig állni, hogy azok ismét emelkedett daubed tetejére felvert tojás fényességét, és tegye a már melegített 220 fokos sütőben látnia egy fél órát (plusz vagy mínusz 5 perc).

Ez az egész titok, hogyan lehet torták káposztával és a tojás. Megjegyezzük, hogy a káposzta pitét kezdetben állapotú. Emiatt nagyon dús. Ha szereted a kísérletezés, felveheti a tölteléket zöld hagyma, de a folyamat sütés azt párolt, így a zöld hagymát - a ventilátort. A vizsgálat, amely a főzési folyamat leírása itt szerepel, univerzális: ez ideális minden pitét. Például, ha azt akarjuk, hogy főzni piték káposzta és a hús, akkor lehet, hogy a tészta a fent leírt módon, és a töltés a következőképpen állítjuk elő: Forraljuk 400 g savanyú káposzta 10-15 percig, hűvös és nyomja össze. Apróra vágott hagymát két olajban egy serpenyőben, majd tegye vissza 200 gramm bármely Fache és párolt káposztával, só ízlés szerint, és megsütjük együtt, keverjük addig, amíg a töltelék nem lesz kész. Töltelék kész, továbbra is egy kicsit hűvös, és akkor kap farag sütemények.