Főzni lecsó? Előkészületek a télen: Lecsó. Receptek, fotók

Főzni lecsó otthon? Ez a kérdés különösen fontos a nyár végén. Ez ebben az évszakban az ágyak érik az összes zöldséget, ahonnan egy finom mártást a tél. Ha nem tudja, hogyan kell főzni lecsó, akkor ajánlunk néhány a recepteket.

áttekintés

Előkészületek a téli úgynevezett „lecsó” rendkívül népszerűvé vált hazánkban az utóbbi időben. Ez történt a '90 -es évek elején, amikor az üzletek első edényben illatos és ízletes snack. Meg kell jegyezni, hogy a lecsó - a magyar nemzeti étel.

Receptek egy ilyen üres nemzedékről nemzedékre. Azonban minden nő hozza a főzés saját változásokat. Ennek eredményeként, ma van egy soha nem látott számú különböző módon lehet létrehozni ezt a finom és egyszerű ételeket. Ami a hagyományos recept a magyar lecsóval, ez magában foglalja a sült szalonnát egy serpenyőben. Ha azt szeretnénk, hogy kihasználják a bolgár módon a főzés, akkor meg kell ragaszkodni minimalizmus. Végtére is, az emberek ebben az állapotban nem nagyon finom lecsóval kizárólag édes paprika és érett paradicsom.

Hazánkban ilyen készítmény háziasszonyok inkább nem sok különböző zöldség. Így során gyakran padlizsán, sárgarépa, uborka, hagyma és még cukkini. Azt is meg kell jegyezni, hogy szinte minden orosz háziasszony van saját receptje ez finom falat.

Főzés gyors lecsó a paprika köretként

Általában ez az étel betakarítása későbbi használatra. Végtére is, a téli néha nagyon szeretne nyitni egy üveg illatos lecsóval és élvezik az ízét a zamatos zöldségek paradicsomos szósszal. De gyakran ez az étel és használata, mint a rendszeres köret. Erre a zöldség-pörkölt át alacsony hő, hozzáadjuk az összes a fűszereket, majd azonnal terjeszteni lemezeken, és szolgálják a hús vagy kolbász.

Így, hogy készítsen paradicsom lecsó köretként, meg kell vásárolni:

• paradicsom, érett lágy - 4 db.;
• chili paprika - 2 pod;
• nagy hagyma izzó - 2 db.;
• bors friss - 10 db.;
• friss fűszernövények (petrezselyem, kapor) - több mint egy kis fény;
• fekete bors és finom só - ízlés szerint kell alkalmazni.

termékek feldolgozása

Mielőtt főzni lecsóval gondosan kezelni az összes előkészített zöldséget. Ehhez világos paprika, hagyma, friss hagymát, majd vágja vékony csíkokra. Most el kell vágni friss paradicsom apró kockákra. Ami a paprika, akkor legyen apróra vágjuk.

hőkezelés

Az előkészítés után a komponensek kell hoznia egy mély serpenyőben, tedd hagymát, csípős és édes paprika, majd öntsük körülbelül 100 ml vizet, és főzzük 10-11 percig a fedél zárva van. Ezután hozzá kell adni a zöldségeket apróra vágott paradicsom, finom só, apróra vágott friss fűszernövények és illatos fekete bors ízlés szerint. Keverjük össze a hozzávalókat kell főni pontosan fél órát.

helyes Serve

Most már tudja, hogyan kell főzni lecsó, mint egy finom köret. Miután a zöldségek lehűtjük teljesen, akkor meg kell állni a fedél alatt zárva ¼ órát, majd tálaljuk. Meg kell jegyezni, hogy ez az étel tökéletes sült kolbász, tészta és a hús.

Főzés lecsó a tél

Ha élvezik fűszeres táplálékot, ami lehet bármikor az év, hogy nyissa ki, és azt a táblázatot, azt javasoljuk, hogy csináld magad. Ehhez szükséges:

• finomított növényi olaj - 250 ml;
• Friss paprika - 3 kg;
• szuszpenzióját friss paradicsom - 1 L;
• ecet 6% th - 1 csésze;
• Friss sárgarépa középérték - 1 kg;
• cukor - 250 g;
• finom nátriumsó - 2 evőkanál. kanál (lehet egy kicsit több, ízlés szerint).

Az előkészületekkel

Ahhoz, hogy Lecsó sárgarépa, paradicsom legyen egy jó mosás és őrölni őket péppé egy turmixgépben vagy daráló. Ennek eredményeként, akkor körülbelül 1 liter sűrű paradicsomlé. Ezután tisztítsa meg a paprikát a szárak és magok, majd vágjuk szeletekre nem túl nagy. Ami a sárgarépát, akkor legyen tiszta és dörzsölje egy nagy reszel.

előállítási eljárás

A feldolgozás után a hozzávalókat kell eljárni, hogy az azonnali főzés Lecsó télire. Ez megköveteli egy mix ecet, növényi olaj és paradicsompüré egy mély serpenyőben, majd adjunk hozzá, hogy a cukor és a konyhasó. Minden összetevőt meg kell keverni, és forraljuk fel. Továbbá, a csészébe kell tenni apróra vágott kaliforniai paprikát és a finomra reszelt sárgarépát.

A végső szakaszban

Forraljuk zöldségek körülbelül 10-14 perc, szükséges, hogy indul a számítás sterilizált üvegekbe. További tartályt tekercs kiterjed, fejjel lefelé, és csomagolja takaró. Miután az előformát teljesen kihűlt, szükség van rájuk, hogy távolítsa el a pincében. Hogy nyissa snack egyszerre nem ajánlott. Végtére is, a gazdag íze és aromája a fűszerek zöldség kell zárni, mivel körülbelül 1,5-2 hónap.

Lecho a paradicsompüré

Ha nem akar bajlódni a friss paradicsomot, majd-lecsó munkadarab lehet tenni egy hagyományos paradicsompüré. Ehhez meg kell:

• Paradicsompüré - 800 ml;
• édes paprika friss - 2 kg;
• finom homok Cukor - 5 nagy kanál;
• só - nagy kanál nélkül diák.

előállítási eljárás

Bolgár lecsó szükségszerűen tartalmaznia paprika. Meg kell jól mosni, majd levágta a száron, távolítsuk el a magvakat és a válaszfalak. Továbbá javasoljuk, hogy vágja le a zöldségeket nagy négyzet vagy ék.

Miután az elsődleges terméket feldolgozzák, szükség van arra, hogy egy paradicsompüré, hígítsuk egyenlő mennyiségű ivóvíz, majd hozzáadjuk a asztali sót és cukrot. A kapott masszát kell hozni, hogy a forraljuk egy nagy serpenyőben. Továbbá az ételek szeretné közzétenni az apróra vágott kaliforniai paprikát. Minden összetevő kell forraljuk 20 percig, majd öntsük egy pohár sterilizált üvegekbe és lezárjuk roll. Ezután a tartály tele a flip fel és le a csomagolást takaró nap. Tartson egy munkadarabot lehet, hogy késő tavasszal. Javasoljuk, hogy használjon 1,5 hónapos előkészítés után.

Lecsó padlizsán

Egy másik kedvenc receptje egy ilyen üres a lecsót padlizsán. Kiderült, sűrűbb. Annak előkészítéséhez van szükség:

• Friss paprika - 1 kg;
• padlizsán maximális fiatal - 4 kg;
• Friss sárgarépa - 1 kg;
• fokhagymát - 10 db.;
• paradicsom lágy - 2 kg;
• izzó hagyma - mintegy 10 fő;
• ecet - 250 ml;
• finomított növényi olaj - 500 ml;
• homok cukor - 250 g;
• só - 4 nagy kanál.

jelfeldolgozó egységek

Ahhoz, hogy készítsen ilyen lecsó, meg kell feldolgozni az összes zöldséget vásárolt:

1. Friss paprika és hagyma hagyma - vágva félgyűrűt.
2. Padlizsán mosás, távolítsa el a héj és a vágott zöldség kockákra.
3. Sárgarépa lereszeljük nagy reszelő, és hámozott gerezd fokhagyma - egy kicsi.
4. Paradicsom mossuk és a darált egy zagyot egy keverőgép vagy daráló.

Főzés a tűzhelyen lecsó

Az önálló lecsó a téli kell venni egy nagy zománc mosdó, tedd paradicsompürét benne, ecet, finomított növényi olaj, cukor és só. Így a hozzávalókat felforraljuk, akarnak adni a kaliforniai paprika, hagyma hagymák, valamint padlizsán és a sárgarépát. Keverjük össze a terméket, akkor meg kell oltani az átlagos hőmérséklet körülbelül 30-35 perc. A legvégén a növényi tömeg kell határozni ki a reszelt fokhagymát.

hagyományozta szakaszban

A kész lecsó kell elosztani sterilizált üvegekbe, és azonnal tekercs. Ezután meg kell fordulni a tartályt fejjel lefelé, és hagyjuk egy takaró alatt éjszaka. Az előforma köteles eltávolítani a pincében. Egyél csak 1-1,5 hónap.

Lecsó uborka

Lecsó uborka egy viszonylag népszerű snack-, hogy biztonságosan lehet etetni, hogy az asztalnál. Meg kell jegyezni, hogy a fémjelzi ilyen üres-lecsó, hogy miközben eszik úgy érzi, mint a szájban finom ropogós, lédús és ízletes uborka.

Így a készítmény a téli zöldség előételek lesz szüksége:

• uborka kis méret - körülbelül 5 kg;
• paprika Friss - 1 kg;
• paradicsom lágy - körülbelül 2,5 kg;
• friss fokhagyma - 1 kis fej;
• növényi olaj szagtalan - 200 ml;
• ecet 6% - körülbelül 200 ml;
• homok cukor - 200 g;
• só - 3 nagy kanál.

Főzés ízesített táplálékra

Főzés előtt lecsó van a tűzhelyen, akkor csavarja a friss paradicsomot és paprikát húsdarálóval. Továbbá, hogy az így kapott masszát kell adjunk hozzá ecetet, növényi olaj, só és cukor. Minden összetevő kell keverni, tedd a tűzhelyre, és forralunk, és főzzük pontosan 15 percig. Ez után az idő, a paradicsom pépet hozzá friss uborka, előre vágott gyűrűk. Forraljuk a zöldségeket 10 percig, akkor kell hozzá a reszelt gerezd fokhagyma.

Tálaláskor az asztalra lecsó

Miután lecsó kész, meg kell terjeszteni a sterilizált tartályokba, majd szorosan tekerjük fel. Miután véget ér a munkadarab egy pincében körülbelül másfél hónapig, lehetséges, hogy biztonságosan, hogy az asztalra. Ehhez meg kell tenni egy snack kis kremanku. Egyél lehet és ezzel együtt a kenyér és a hozzá különböző ételeket, mint egy illatos mártást. Például egy nagyon finom spagetti kapunk, ha a késztermék egy forró mix Lecho, majd azonnal alkalmazni az asztalhoz, valamint a kolbász vagy a kolbász.