Főzni tekercsek tejszínes fehérje: a recept fotókkal. Puff tekercsek tejszínes fehérje

Polcok modern üzletek kínálnak rajongók édes széles és változatos süteményeket. Közülük láthatjuk a puff cső fehérje tejszín, íze, amely ismerős minden gyermekkorától kezdve. De nem csak vásárolni, hanem, hogy készüljön el. A recept e finomság nagyon egyszerű és nem igényel sok összetevő, időt és energiát. Sült saját kezét otthon sütemény biztosan jobb ízű boltba, és biztos, hogy örömet Ön és családja számára kellemes édes ízű.

tartozékok

Mielőtt elkezdené sütni tekercs krém fehérje, elő kell készíteni a szükséges tartozékokat, amelyekre szükség lehet a folyamatban. Ez dugattyút, alkotnak csövek, sütés, főzés a szirup tartályt és tejszín, egy keverőt, egy cukrászipari fecskendőt.

Sütés csöveket kell lefoglalni speciális fém öntőformák formájában kúp. Ha ezek még nem, akkor lehet, hogy a cső formájú magukat. Ez megköveteli összeomlott a karton kulechki, rögzítse őket a tűző, és ezen kívül fóliaburkolat élelmiszer.

Ha nincs tészta fecskendőt, hogy töltse le a csövet krém fehérje, akkor is el lehet végezni önállóan. Erre a sütőpapír begurult egy kúp alakú, tartja össze tűzőgép, hegyes vége egy kis metszésen keresztül.

Hozzávalók a tésztához

Ahhoz, hogy sütni a cső krémmel fehérje használható egy lapot a leveles tészta 4, amelyet általában értékesítik, mint a késztermék. De a legtöbb háziasszonyok inkább hogy előkészítse a terepet a saját sütemények. Ehhez:

• 350 g átszitált lisztet (előnyösen búza);
• 200 g vaj vagy margarin;
• 150 ml hideg vízzel;
• 0,5 óra. L. finom só;
• 2 tojássárgája kenéséhez vezesse.

Főzni leveles tészta

Ahhoz, hogy a finom tekercsek protein krémmel recept használatával jár leveles tészta, amely összegyúrjuk több lépésben. Először is szükség van, hogy feloldja a sót vízben, és lassan öntsük a liszt vymeshivaya kapott masszát. A tészta legyen nem túl szoros. Meg kell tenni egy műanyag zacskóba, szobahőmérsékleten hagyjuk állni 30 percig. Akkor ez lesz a szükséges összhangot.

Eközben, margarin vagy vaj megolvadt meztelencsiga, hozzá 4 evőkanál lisztet, minden vegyes. A kapott masszát tégla és késik egy ideig. Az eredmények a teszt és a következetesség kéne ugyanaz.

Amikor a félórás telt, megszórjuk liszttel, a tésztát kinyújtjuk egy téglalapot. Vastagsága közelebb van a középső, hogy 1 cm-es, és a szélén - egy kicsit vékonyabb. Ezután stratum összeesik a borítékba. A kapott masszát kinyújtjuk téglalap alakúra újra és újra hajtogatott borítékot. Ez a művelet kell végezni 2-3 alkalommal 15 perces időközönként.

Sütés alapjai

Amikor a tésztát tekercs tejszínes protein kész, meg kell roll out a lisztbe asztalon formájában egy téglalap, egy 4 mm vastagságban. Ezután a kapott lemez vágjuk hosszú szalag 2,5 cm szélességű. Formák a csöveket vajjal kikent. Ezeket azután csomagolva csíkok leveles tészta spirál ölében.

Sütőpapírral kell határozni, és helyezze a munkadarabot. Top cső kenni felvert tojássárgájával. A termékek sült 20 percig előmelegített sütőben 180 ° C-on Amikor a csövek készen állnak, el kell távolítani őket a formák, átadni, hogy a rudak vagy törölköző száraz és hűvös.

Hozzávalók a krém fehérje

A legmegfelelőbb töltelék édes péksütemények leveles tészta - ez a fehérje tejszín. A recept a csövek magában foglalja a jelenlétét a következő komponenseket:

• 3 tojás fehérje;
• 250 g cukrot;
• 80 ml víz;
• ½ óra. L. só;
• ½ óra. L. citromsav;

Opcionálisan, akkor adjunk hozzá vanília ízlés, és a citromsav helyett a friss gyümölcslé. Só nem szükséges, de jobb felvert fehérjét.

Főzni krém

csövek előállítására fehérje tejszín nem nagyon nehéz. Szükség van annak biztosítására, hogy a tojás volt friss, jó fehérjéket elválasztjuk a sárgáját kihűlt és az edényeket, amelyben felvert, száraz volt.

Az első szakasz az előkészítés - cukorszirup. A vizet hozzáadjuk a cukrot és a vanília, az összes vegyes. Az elegyet felforraljuk, alacsony hő-és keverjük össze. Forraljuk hosszúnak kell lennie, amíg a szirup kezd sűrűsödni, és lesz egy világos karamell színű. Ez 20-30 percet vesz igénybe. Check készen cukor keverék esett egy kis hideg víz a szirupot. Ha kialakult lágy rugalmas labda - el lehet távolítani a hőtároló képessége.

Miközben készül a szirup, akkor ezt a fehérjéket. Meg kell lehűlni, majd keverjük össze a sót és a citromsav. A fehérjék felvert először lassan, a sebesség fokozatosan növekszik. A tömeg megszerzéséhez szükséges vastag. Ha a kapacitás fordulni, meg kell tartani a formáját, és nem szivároghat. Ne legyen túl buzgó, ha verés, mert akkor a krém rendezi.

Edények fehérjékkel kerül egy másik tartályba töltött hideg vízzel. Folytatva a habverővel tömeges kell önteni szivárog forró szirupot. Ezt követően, akkor nem kell, hogy hagyja abba. A kapott elegyet felvert amíg amíg hideg. tejszín csövek fehérjét kellene lennie vastag és dús.

Alakítás és díszítő sütemények

Amikor a tészta és krém kész, akkor folytassa a végső szakaszban - a kialakulását sütemények. Ehhez töltse a hűtött hengerek a felvert masszához a massza. Cream beírt édességek fecskendőben. Ezután enyhén nyomja a szükséges mennyiségű tartalom kerül egy üres adatbázis a leveles tészta. Ha minden a csöveket megtöltve az édes légtömeg lehet díszíteni őket a saját.

A legtöbb cukrászati szórni részét tartalmazó tésztát porcukorral. De egy krémszínű tetők és az eszébe. Például, a port légcsatornához kókusz krém fehérje vagy csokoládé chips, színes édesipari sprinkles, kakaó. Szintén ebből a célból a zúzott dió - mandula, mogyoró, dió vagy erdőben. Tudod, hogy egy morzsa a keksz tészta vagy sült maradék, és mártsuk meg a tetejét a csövekben. Így lehetséges, nem csak díszíteni a tortát, hanem konszolidálni őket tejszín, így nem piszok.

tippek

A sütés tészta bázisok, el kell osztani az előgyártmány sütés varrás le. Aztán garantáltan nem enyhülnek.

Citromsav egy krém csapkodó fehérje nem szükséges. De a sütemény kiderülhet nem émelyítő.

Ha ahelyett, porcukor a permetezés az alapokat használni zsetont a tesztet, akkor a tárolás során Puff tekercsek protein krém nem tapadnak össze.

Sütemény tárolható a hűtőben, de nem több, mint egy nap.

Péksütemények tekercsek tejszínes fehérje nem különösebben gazdag kalória. Például, 100 g krém tartalmaz 240 kcal, 2,3 g fehérjét, 60,5 g szénhidrátot, és nagyon kevés zsírt. Ezért tudnak enni, és azok, akik részt vesznek a diéta, de természetesen nagyon mérsékelt mennyiségben.